1. Mengapa Anda Suka Sup Mie Udon Vegetarian Ini
2. 3 Bahan Yang Membuat Udon Vegetarian Sangat Sedap!
3. Dapatkan Mie Udon yang Nyaman dan Sedap ini
4. 10 Petua Memasak Berguna

Tidak ada yang lebih selesa daripada semangkuk Sup Mie Vegetarian Udon! Dibuat dengan kaldu dashi vegan dan diisi dengan cendawan cincang, tahu, terung goreng renyah, dan bok choy, ini akan menjadi makanan kegemaran anda sepanjang tahun.

Salah satu cabaran saya baru-baru ini ialah membuat lebih banyak resipi vegetarian dan vegan yang disetujui oleh keluarga saya. Mereka adalah orang yang sukar ketika menilai masakan saya tetapi Udon Vegetarian ini benar-benar memenangi hati mereka. Ringan, lembut, namun begitu beraroma dan menenangkan; kita tidak pernah jemu.

Bahagian terbaik? Anda boleh menyesuaikannya dengan mudah dengan apa yang anda ada. Saya akan menunjukkan kepada anda bagaimana saya membuat sup mi ini!

Mengapa Anda Suka Sup Mie Udon Vegetarian Ini

• Kaldu dashi terbaik yang mesra vegan dan vegetarian.
• Ringan, namun begitu beraroma - Kekuatan bahan kaya umami, kawan-kawan!
• 3 langkah memasak yang mudah - Buat sup sup, sediakan topping, dan panaskan mi udon sebelum dipasang.
• Serbaguna - Anda boleh menambah topping yang anda suka untuk menjadikan hidangan menarik!
• Buat awal - Anda boleh membuat sup sup lebih awal dan menggunakannya dalam 3-4 hari.
• Keluarga bukan vegan saya disetujui - Oleh itu, ini bermaksud sup udon sangat beraroma dan memuaskan sehingga mereka tidak keberatan bahawa ia tidak mempunyai daging atau ikan dalam kuah atau topping.

3 Bahan Yang Membuat Udon Vegetarian Sangat Sedap!

1. Vegan Dashi (Stok Sup Jepun)

Saya harap semua pembaca vegan dan vegetarian saya akan berusaha membuat sup mi udon dengan dashi, dan bukannya sup sayur. Banyak orang tidak menyedari bahawa dashi boleh menjadi vegan / vegetarian kerana dashi kadang-kadang diterjemahkan sebagai "stok makanan laut".

Seperti yang saya nyatakan dalam catatan panduan dashi muktamad ini, anda boleh membuat rasa Jepun yang asli dengan menggunakan dashi yang dibuat hanya dengan kombu dan cendawan shiitake kering. Dengan menggunakan stok sup yang betul, ia akan memberi anda watak umami yang halus dan halus dalam semua masakan Jepun anda.

2. Cendawan Cincang Manis dan Gurih

Mula-mula saya menghidupkan semula cendawan shiitake kering untuk mengeluarkan umami dan menggunakan cecair untuk kuahnya. Alih-alih membuang cendawan, saya mencincangnya dan menggunakannya sebagai penutup sup udon.

Mereka praktikal dan ekonomik, jadi tidak ada cendawan yang sia-sia! Sekiranya anda lebih suka menggunakan cendawan untuk sesuatu yang lain, simpan untuk tumis, periuk panas, atau sebagai tambahan kepada nasi.

3. Tauhu rangup & Terung Berempah Goreng

Apabila saya memikirkan ramuan yang memuaskan untuk keluarga omnivor saya, saya memerlukan makanan yang enak dan enak untuk dinikmati.

Saya suka menggunakan tauhu goreng dan terung untuk hidangan ini kerana menggoreng menambah rasa keseluruhan hidangan. Sebilangan daripada anda mungkin ingin memastikannya “lebih sihat” dengan bukan minyak dan tidak mengapa. Tetapi jika anda semua menggigit, cubalah ini. Fikirkan seperti ini: Antara tahu goreng dan tahu biasa, mana yang lebih sedap?

Saya menggunakan tahu goreng dalam resipi ini dan saya hanya perlu menggoreng terung. Terung seperti span - ia menyerap semua rasa dari perasa! Pastikan untuk melapisi terung dengan pati kentang (atau tepung jagung) untuk memberikan yang lebih garing. Betul-betul penting!

Dapatkan Mie Udon yang Nyaman dan Sedap ini

Saya baru-baru ini menemui Mie Udon Organik Annie Chun dan kagum dengan kualiti dan kemudahan produk tersebut. Selama ini saya makan mi udon sejuk beku atau sejuk, tetapi saya tidak menyedari bahawa ada mi udon seperti ini yang dimasak sepenuhnya dan ditutup untuk kesegaran. Anda boleh menyimpannya dengan mudah di tempat gelap atau dapur yang sejuk dan menggunakannya setiap kali anda memerlukannya! Sejauh mana sejuknya?

Mie Udon Organik Annie Chun adalah:

• organik, dan berkualiti tinggi.
• dapat disimpan di pantri (ya, pada suhu bilik).
• pra-masak, jadi anda boleh mengumpulkan makanan lazat dalam sekejap!

Ia bagus untuk keadaan kecemasan dan anda boleh membiarkan ruang peti sejuk atau peti sejuk anda terbuka untuk makanan lain.

10 Petua Memasak Berguna

Sekiranya anda mempunyai masa, rendam kombu dan cendawan shiitake kering di dalam air semalaman di dalam peti sejuk agar perlahan; jika tidak, hanya 30 minit akan berjaya.

Potong terung menjadi baji dengan kulit, sehingga kepingan terung akan tetap bentuknya setelah dimasak.

Pati kentang (tepung jagung) adalah supaya terung menjadi garing. Jangan ketinggalan.

Jangan meminum minyak semasa memasak terung. Minyak ini membantu merapikan tekstur.

Potong cendawan menjadi sedikit yang meniru tekstur daging.

Terus tambahkan air semasa mendidihkan cendawan cincang dengan bumbu. Ini hanya akan meningkatkan rasa semasa memasak dan anda tidak perlu terlalu risau untuk memasaknya secara berlebihan.

Keluarkan kombu dari kaldu dashi tepat sebelum mendidih untuk mengelakkan berlendir dan kepahitan. Anda boleh menggunakan semula kombu ini untuk membuat perasa nasi furikake atau kombu tsukudani yang direbus (kombu reneh).

Panaskan tahu goreng dalam kuah jika anda suka, tetapi tidak perlu.

Masukkan sayur hijau berdaun di dalam periuk air mendidih yang sama dengan yang akan dimasak dengan mee udon.

Anda boleh menambahkan mi udon terus ke sup sup jika anda menggunakan mi organik Annie Chun (seperti yang dinyatakan dalam arahan pakejnya). Walau bagaimanapun, saya ingin menjaga kuah saya bersih dan bersih (tidak ada kanji dari mi), jadi saya dengan cepat melonggarkannya dalam periuk air mendidih (yang saya gunakan untuk memerah sayur-sayuran).

Penggantian

• Cendawan Kombu dan Shiitake Kering - Mereka adalah bahan utama kuahnya. Anda boleh menggunakan salah satu daripadanya tetapi saya sangat mengesyorkan kedua-duanya kerana setiap ramuan menghasilkan rasa umami yang berbeza. Sekiranya anda benar-benar tidak mempunyai akses kepada kedua-dua ramuan tersebut, kaldu sayur adalah pilihan terakhir anda. Tetapi, sayangnya, kekurangan rasa Jepun yang asli.
• Cendawan shiitake segar - Saya menggunakannya untuk menambahkan lebih banyak jumlah pada cendawan shiitake kering cincang. Anda boleh menggunakan cendawan seperti portobello, tiram raja, dll.
• Terung - Anda boleh menggunakan zucchini, kentang, ubi jalar, labu panggang, dll.
• Tauhu goreng - Anda boleh menggunakan tauhu panggang atau tauhu biasa (Jangan gunakan tahu sutera kerana mudah pecah).
• Bok choy - Mana-mana sayur hijau akan berfungsi untuk menambah kesegaran. Saya suka beberapa daun yang boleh saya blanch tepat sebelum memasak mi udon.

Ada lebih banyak soalan mengenai ramuan? Tinggalkan komen di bawah dan kami akan membantu anda!