1. このベジタリアンうどんスープが好きになる理由
2. ベジタリアンうどんを信じられないほど美味しくする3つの材料！
3. これらの便利でおいしいうどんを買いだめ
4. 10の役立つ料理のヒント

ベジタリアンうどんスープの蒸し丼ほど心地よいものはありません！ ビーガンだしのスープで作られ、きのこみじん切り、豆腐、カリカリ揚げ茄子、チンゲン菜がトッピングされており、一年中食べるのが大好きです。

私の最近の課題の1つは、私の家族によって承認された、より多くの菜食主義者とビーガンのレシピを作ることでした。 私の料理を判断することになると彼らは厳しい群衆ですが、このベジタリアンうどんは絶対に彼らの心を勝ち取りました。 軽くて繊細でありながら、とても風味豊かで心地よい味わいです。 飽きることはありません。

一番良いところ？ 手持ちのもので簡単にカスタマイズできます。 私がこのヌードルスープをどのように作っているかをお見せします！

このベジタリアンうどんスープが好きになる理由

• ビーガンでベジタリアンに優しい最高のだしスープ。
• 軽くて風味豊か–うま味が豊富な具材の力です！
• 簡単な3つの調理ステップ–スープを作り、トッピングを準備し、組み立てる直前にうどんを加熱します。
• 用途が広い–お好みのトッピングを追加して、料理を面白く保つことができます。
• 事前準備–事前にスープを作り、3〜4日以内に使用できます。
• 私の非ビーガン家族は承認しました–それは、うどんスープがとても風味豊かで満足のいくものであり、スープやトッピングに肉や魚が含まれていないことさえ気にしないことを意味します。

ベジタリアンうどんを信じられないほど美味しくする3つの材料！

1.ビーガンだし（日本のだし）

私のビーガンとベジタリアンの読者の皆さんが、野菜のスープの代わりにだしを使ってうどんスープを作ってみてください。 だしは「シーフードストック」と訳されることもあるので、多くの人はだしがビーガン/ベジタリアンになり得ることに気づいていません。

この究極のだしガイドポストで述べたように、昆布と干し椎茸だけで作っただしを使うことで、本格的な日本の味を作り出すことができます。 適切なスープストックを使用することで、すべての日本料理に繊細でありながらうま味のキャラクターを与えることができます。

2.甘くておいしいミンチキノコ

まず、干し椎茸を水分補給してうま味を抽出し、その液体をスープに使用しました。 きのこを捨てる代わりに、きのこをみじん切りにしてうどんのトッピングとして使いました。

それらは実用的で経済的であるため、キノコが無駄になることはありません！ きのこを他の用途に使用したい場合は、炒め物、鍋、またはご飯の追加として保存してください。

3.シャキッとした豆腐と茄子の炒め物

雑食動物の家族にとって満足のいく食材を考えるとき、最大限に楽しむためには、風味豊かでボリュームのある食べ物が必要です。

揚げ物が料理の全体的な風味を増すので、私はこの料理に揚げ豆腐とナスの両方を使うのが大好きです。 石油を使わずに「より健康的」に保ちたいと思う人もいるかもしれませんが、それは問題ありません。 しかし、あなたがいくつかの良い一口のためにすべてであるならば、間違いなくこれを試してください。 このように考えてください：揚げ豆腐と通常の豆腐の間で、どちらがより風味豊かですか？

このレシピでは揚げ豆腐を使用し、なすを揚げるだけで済みました。 なすはスポンジのようなもので、調味料の風味をすべて吸収します！ 茄子を片栗粉（またはコーンスターチ）でコーティングして、さらにカリカリに仕上げます。 本当に重要です！

これらの便利でおいしいうどんを買いだめ

最近、アニーチュンのオーガニックうどんを発見し、その品質と利便性に感銘を受けました。 ずっと冷凍や冷蔵のうどんを食べてきましたが、こんなうどんが完全に火を通し、密封されて新鮮なものがあることに気づきませんでした。 冷暗所やキッチンパントリーに簡単に収納でき、必要なときにいつでも使えます！ それはどれくらいクールですか？

アニーチュンの有機うどんは次のとおりです。

• 有機的で高品質です。
• パントリーに保管することができます（はい、室温で）。
• 調理済みなので、あっという間に美味しいお食事ができます！

緊急時に最適で、冷蔵庫や冷凍庫のスペースを他の食品用に開いたままにしておくことができます。

10の役立つ料理のヒント

時間があれば、昆布と干し椎茸を冷蔵庫で一晩水に浸し、ゆっくりと浸します。 それ以外の場合は、30分で十分です。

茄子を皮をむいてくさびに切り、茄子の部分が調理後も形を保つようにします。

馬鈴薯でんぷん（コーンスターチ）はなすをサクサクにするためのものです。 スキップしないでください。

茄子を調理するときは、油をけちるしないでください。 油は食感をカリカリにするのに役立ちます。

きのこを肉の食感を模倣した小片に切ります。

きのこのみじん切りを調味料で煮るときは、水を加え続けてください。 調理するだけで風味が増し、焼き過ぎの心配もありません。

だし汁から昆布を茹でる直前に取り除き、ぬるぬるした苦味を避けます。 この昆布を再利用して、ふりかけご飯の調味料や昆布の煮物を作ることができます。

揚げ豆腐はお好みで温めますが、必須ではありません。

うどんを調理するのと同じ沸騰したお湯の鍋で葉物野菜を湯通しします。

アニーチュンのオーガニックヌードルを使用している場合は、スープブロスに直接うどんを追加できます（パッケージの説明に記載されています）。 しかし、私はスープを清潔で透明に保つのが好きなので（麺からのでんぷん質がない）、私は（野菜を湯通しするために使用した）沸騰したお湯の鍋でそれらを非常にすばやく緩めます。

代替

• 昆布と椎茸の乾燥–これらはスープの重要な材料です。 どちらか一方を使用できますが、具材ごとにうま味が違うので、両方を強くお勧めします。 あなたが本当に両方の成分にアクセスできないならば、野菜ブロスはあなたの最後の手段です。 しかし、残念ながら、それは本物の日本の味を欠いています。
• 新鮮な椎茸–私はそれらを使ってみじん切りにした干し椎茸にボリュームを加えます。 ポートベロー、エリンギなど、あらゆるキノコを使用できます。
• なす–ズッキーニ、じゃがいも、さつまいも、焼き芋などが使えます。
• 揚げ豆腐–サクサクの焼き豆腐または通常の豆腐を使用できます（絹ごし豆腐は壊れやすいので使用しないでください）。
• チンゲン菜–どんな緑の野菜でも新鮮さを加えるのに役立ちます。 うどんを作る直前に湯通しできる葉っぱが好きです。

材料についてもっと質問がありますか？ 以下にコメントを残してください、そして私たちはあなたを助けます！