Nasi Goreng Ayam adalah hidangan nasi gaya barat yang popular yang dimasak dengan sos berasaskan saus manis dan ubi. Hidangan klasik ini membawa suasana nostalgia kepada banyak orang Jepun yang mengenangkan kenangan masa kecil mereka.
Di dunia apa beras merah ini yang berbentuk seperti bola sepak? Lucu kerana ia kelihatan, sebenarnya ini adalah salah satu klasik Yoshoku (hidangan yang dipengaruhi oleh barat) di Jepun yang disebut Chicken Rice (チ キ ン ラ イ ス).
Anda mungkin pernah melihatnya di rancangan Netflix® yang popular - Midnight Diner: Tokyo Stories (Musim 2, Episod 1 "Nasi Goreng Ayam"). Hari ini saya akan menunjukkan kepada anda cara membuat hidangan nasi Jepun kesayangan ini di rumah. Resipi ini sangat cepat dan mudah, dan anda akan menyukainya sebagai makanan kecemasan poket belakang anda.
Apa itu Nasi Ayam (Goreng)?
Di Jepun, hidangan khas ini dipanggil 'Nasi Ayam'. Sejak Midnight Diner menyebutnya sebagai Nasi Goreng Ayam, saya hanya akan menggunakan kedua-dua nama tersebut secara bergantian. Ini menyerupai nasi goreng tetapi kami tidak menganggap ini sebagai nasi goreng khas Cina. Ini bukan nasi ayam gaya Hainan anda. Mari kita katakan bahawa ia adalah satu jenis.
Untuk membuat Nasi Goreng Ayam, pertama-tama tumis bawang cincang dalam kuali hingga lut, kemudian masukkan ayam diikuti cendawan. Setelah bahan dimasak, masukkan nasi kukus dan bumbui nasi goreng dengan saus tomat atau sos berasaskan tomato.
Restoran apa yang menghidangkan Nasi Ayam?
Bagi kebanyakan orang Jepun, ia adalah hidangan yang sering kita makan ketika dewasa. Sekiranya anda pergi ke restoran keluarga di Jepun (seperti Gusto, Saizeriya, dan lain-lain), anda akan melihat makanan anak-anak (Okosama Lunch お 子 様 ラ ン チ) yang menampilkan gunung Nasi Ayam berwarna merah dengan bendera dunia di atasnya. Sekiranya anda memesan hidangan ini di restoran Yoshoku, mereka akan menghidangkannya dalam bentuk krisan atau tembikai, biasanya dengan kacang hijau dihiasi di atasnya. Sama seperti bagaimana saya membentangkan di sini.
Evolusi Nasi Ayam
Nasi Ayam telah wujud di Jepun sejak era Taisho (1912 - 1926). Walau bagaimanapun, ramuan asli sedikit berbeza; lobak cincang digunakan sebagai ganti saus tomat sehingga nasi tidak merah. Kemudian k etchup diperkenalkan ke Jepun oleh orang Amerika, dan Nasi Ayam berperisa saus tomat menjadi hidangan popular di restoran Yoshoku dan di rumah, kemungkinan besar pada masa yang sama seperti ketika Napolitan (ketchup spaghetti) menjadi popular.
Nasi Ketchup berbanding Nasi Ayam
Anda mungkin pernah mendengar tentang “Ketchup Rice” (ケ チ ャ ッ プ ラ イ ス) di Jepun. Jadi, apa bezanya nasi ketul dengan nasi ayam? Oleh itu, pada dasarnya sama, kecuali penggunaan protein. Sekiranya anda menggunakan ham, daging asap, sosis, atau daging lain seperti daging babi, ia disebut nasi kecap dan bukannya nasi ayam. Saya tahu, bahasa Jepun dengan nama :)
Mengapa Anda Perlu Mencuba Nasi Goreng Ayam
- Bahan pantri yang mudah & mudah didapati - kebanyakan bahan terdapat di dalam peti sejuk anda. Makan kuliah yang mudah!
- Ini sangat cepat dibuat (dengan nasi dimasak lebih awal) - Anda boleh mencambuknya dalam 20 minit. Tiada alasan untuk kekurangan masa.
- Hidangan satu kuali / satu pinggan - Anda boleh makan secara langsung dari kuali untuk mempercepat proses pembersihan.
- Sekiranya anda rasa bumbu saus tomat tidak cukup canggih - Ya, saya mengerti, tetapi memberikan rasa yang enak kepada nasi yang tidak boleh anda anggap remeh.
Buat Nasi Goreng Ayam Tahap Seterusnya
Sekiranya anda menginginkan sesuatu yang lebih hebat, anda pasti perlu mencuba Omurice - satu lagi hidangan Jepun yang dipengaruhi barat.
Seperti bungkusan yang sangat berharga, nasi goreng ayam dibungkus dengan omelet emas nipis. Apabila anda memotong lapisan telur dadar empuk yang lembut untuk dinikmati dengan nasi goreng yang dibumbui dengan tomato, setiap gigitan akan menjadi catatan yang sempurna. Telur berkrim dengan beras gurih - ia adalah pertandingan yang dibuat di syurga! Saya tidak tahu mengapa lebih banyak restoran Jepun tidak menyajikan hidangan ini di AS!
Omurice - Makan Malam Tengah Malam: Kisah Tokyo (Musim 1, Episod 4)
Terima kasih kepada anda semua yang menghubungi mengenai resipi Makan Malam Tengah Malam Musim 2! Bagi anda yang berminat dengan resipi Midnight Diner Season 1, anda boleh klik
Akhir sekali, satu fakta yang menyeronokkan untuk dikongsi! Midnight Diner tidak terletak di jalan sebenar di Tokyo, seluruh restoran dan jalan raya diambil di studio dalaman.
