Ang Chicken Fried Rice ay isang tanyag na pagkaing kanluranin na istilong kanluranin na niluto na may matamis at malasot na sarsa na nakabatay sa ketchup. Ang klasikong ulam na ito ay nagdudulot ng isang nostalhic vibe sa maraming Hapon na nagpapaalala sa kanilang mga alaala sa pagkabata.
Ano sa mundo ang pulang-kulay na bigas na hugis tulad ng isang football? Nakakatawa na mukhang ito, talagang isa ito sa klasikong Yoshoku (mga pagkaing naiimpluwensyahan ng kanluranin) sa Japan na tinatawag na Chicken Rice (チ キ ン ラ イ ス).
Maaaring nakita mo ito sa sikat na palabas sa Netflix® - Midnight Diner: Tokyo Stories (Season 2, Episode 1 "Chicken Fried Rice"). Ngayon ay ipapakita ko sa iyo kung paano gawin ang minamahal na ulam na bigas ng Hapon sa bahay. Ang resipe ay napakabilis at madali, at magugustuhan mo ito bilang iyong back-pocket emergency na pagkain.
Ano ang Rice ng Chicken (Fried)?
Sa Japan, ang partikular na ulam na ito ay tinatawag na 'Chicken Rice'. Dahil ang Midnight Diner ay nai-subtitle ito bilang Chicken Fried Rice, gagamitin ko lamang ang parehong mga pangalan na mapagpapalit. Ito ay uri ng kahawig ng pritong bigas ngunit hindi namin ito isinasaalang-alang bilang tipikal na pritong bigas na istilong Tsino. Hindi ito ang iyong Hainanese-style na bigas ng manok. Sabihin lamang na ito ay sa halip isa sa isang uri.
Upang makagawa ng Chicken Fried Rice, igisa mo muna ang mga tinadtad na sibuyas sa isang kawali hanggang sa translucent, pagkatapos ay idagdag ang manok na sinusundan ng mga kabute. Kapag ang mga sangkap ay luto na, magdagdag ng steamed rice at timplahan ang pritong bigas na may ketchup o sarsa na batay sa kamatis.
Anong Mga restawran ang Naghahain ng Chicken Rice?
Para sa karamihan sa mga Japanese people, ito ay isang ulam na madalas nating kinakain na lumalaki. Kung pupunta ka sa isang restawran ng pamilya sa Japan (tulad ng Gusto, Saizeriya, atbp), makikita mo ang mga pagkain ng mga bata (Okosama Lunch お 子 様 ラ ン チ) na nagtatampok ng isang bundok ng pulang kulay na Chicken Rice na may bandila sa mundo sa tuktok. Kung mag-order ka ng ulam na ito sa restawran ng Yoshoku, ihahatid nila ito sa hugis ng chrysanthemum o melon, karaniwang may mga berdeng gisantes na pinalamutian sa tuktok. Tulad ng kung paano ako nagtanghal dito.
Ang Ebolusyon ng Rice ng Manok
Ang Chicken Rice ay nasa paligid na ng Japan mula pa sa panahon ng Taisho (1912 - 1926). Gayunpaman, ang mga orihinal na sangkap ay medyo magkakaiba; tinadtad na mga karot ang ginamit sa halip na ketchup upang ang bigas ay hindi pula. Pagkatapos ang k etchup ay ipinakilala sa Japan ng mga Amerikano, at ang ketchup na may lasa na ketchup ay naging isang tanyag na ulam sa mga restawran ng Yoshoku at sa bahay, malamang sa halos parehong oras noong naging popular ang Napolitan (ketchup spaghetti).
Ketchup Rice kumpara sa Chicken Rice
Maaaring narinig mo ang tungkol sa “Ketchup Rice” (ケ チ ャ ッ プ ラ イ ス) sa Japan. Kaya, ano ang pagkakaiba sa pagitan ng ketchup rice at chicken rice? Kaya, ang mga ito ay mahalagang pareho, maliban sa paggamit ng protina. Kung gumagamit ka ng ham, bacon, sausage, o iba pang karne tulad ng baboy, tinatawag itong ketchup rice sa halip na bigas ng manok. Alam ko, Japanese na may mga pangalan :)
Bakit Dapat Mong Subukang Gumawa ng Chicken Fried Rice
- Madali at naa-access na mga sangkap ng pantry - ang karamihan sa mga sangkap ay matatagpuan sa iyong ref. Madaling pagkain sa kolehiyo!
- Nakakatawa itong mabilis na gawin (na may bigas na niluluto nang maaga) - Maaari mo itong hagupitin sa loob ng 20 minuto. Walang dahilan para sa kawalan ng oras.
- One-pan / isang plate meal - Maaari kang literal na kumain nang direkta sa kawali upang mapabilis ang proseso ng paglilinis.
- Kung sa palagay mo ang panchup na pampalasa ay hindi sapat na sopistikado - Oo, nakukuha ko iyon, ngunit naghahatid ito ng napakahusay na lasa sa bigas na hindi mo dapat maliitin.
Gumawa ng Susunod na Antas ng Fried Chicken
Kung handa ka para sa isang bagay na mas malaki, tiyak na kailangan mong subukan ang Omurice - isa pang sikat na ulam na Japanese na naiimpluwensyahan ng kanluran.
Tulad ng isang napakahalagang mahalagang parsela, ang manok na piniritong bigas ay pinagsama ng isang manipis na ginintuang omelette. Kapag pinutol mo ang malambot na unan na omelette layer upang masiyahan sa pinirito na pritong bigas, ang bawat kagat ay tumama sa perpektong tala. Mag-atas na itlog na may tangy malasang bigas - ito ay isang tugma na ginawa sa langit! Hindi ko alam kung bakit mas maraming mga restawran ng Hapon ang hindi naghahatid ng ulam na ito sa US!
Omurice - Midnight Diner: Tokyo Stories (Season 1, Episode 4)
Salamat sa inyong lahat na umabot patungkol sa mga resipe sa Season 2 Midnight Diner! Para sa iyo na interesado sa mga recipe ng Midnight Diner Season 1, maaari kang mag-click sa
Panghuli, isang nakakatuwang katotohanan upang ibahagi! Ang Midnight Diner ay hindi matatagpuan sa isang tunay na kalye sa Tokyo, ang buong kainan at kalye ay kinunan sa isang panloob na studio.
