Vistas cepti rīsi ir populārs rietumu virtuves rīsu ēdiens, kas pagatavots ar saldu un asu kečupa mērci. Šis klasiskais ēdiens daudziem japāņiem rada nostalģisku noskaņu, atceroties bērnības atmiņas.
Kas pasaulē ir šie sarkanās krāsas rīsi, kas veidojas kā futbols? Lai cik smieklīgi tas nešķistu, tas patiesībā ir viens no klasiskajiem Yoshoku (rietumu ietekmētie ēdieni) Japānā ar nosaukumu Chicken Rice ((キ ン ラ イ ス).
Iespējams, esat to redzējis populārajā Netflix® šovā - Pusnakts pusdienotājs: Tokijas stāsti (2. sezona, 1. sērija “Cepti cepti rīsi”). Šodien es jums parādīšu, kā mājās pagatavot šo iemīļoto japāņu rīsu ēdienu. Recepte ir ļoti ātra un vienkārša, un jums tā patiks kā ārkārtas maltīte aizmugurē.
Kas ir vistas (cepti) rīsi?
Japānā šo konkrēto ēdienu sauc par “Vistas rīsiem”. Tā kā pusnakts pusdienotājs to subtitrēja kā vistas ceptus rīsus, es vienkārši izmantotu abus nosaukumus kā aizstājējus. Tas kaut kā atgādina ceptus rīsus, bet mēs tos neuzskatām par tipiskiem ķīniešu stila ceptiem rīsiem. Tas nav ne jūsu Hainanese stila vistas rīsi. Teiksim tikai, ka tas drīzāk ir vienreizējs.
Lai pagatavotu vistas ceptus rīsus, vispirms uz pannas sautējiet sasmalcinātus sīpolus līdz caurspīdīgumam, pēc tam pievienojiet vistu, kam seko sēnes. Kad sastāvdaļas ir pagatavotas, pievienojiet tvaicētus rīsus un ceptos rīsus garšojiet ar kečupu vai tomātu bāzes mērci.
Kādos restorānos tiek pasniegti vistas rīsi?
Lielākajai daļai japāņu tas ir ēdiens, kuru mēs bieži ēdam augot. Ja dodaties uz ģimenes restorānu Japānā (piemēram, Gusto, Saizeriya utt.), Jūs redzēsiet bērnu maltītes (Okosama pusdienas お 子 様 ラ ン ン チ) ar sarkanu krāsu vistas rīsu kalnu ar pasaules karogu virsū. Ja jūs pasūtīsit šo ēdienu Yoshoku restorānā, viņi to pasniegs krizantēmas vai melones formā, parasti ar zaļajiem zirnīšiem, kas dekorēti uz augšu. Tāpat kā to, kā es šeit prezentēju.
Vistas rīsu attīstība
Vistas rīsi Japānā ir sastopami kopš Taišo laikmeta (1912 - 1926). Tomēr sākotnējās sastāvdaļas bija nedaudz atšķirīgas; kečupa vietā tika izmantoti sasmalcināti burkāni, tāpēc rīsi nebija sarkani. Tad amerikāņi Japānā ieviesa k etchup, un vistas rīsi ar kečupa garšu kļuva par populāru ēdienu Yoshoku restorānos un mājās, visticamāk, aptuveni tajā pašā laikā, kad Napolitan (kečupa spageti) kļuva populāri.
Kečupu rīsi pret vistas rīsiem
Jūs, iespējams, esat dzirdējuši par “Kečupu rīsiem” (ケ チ ャ ッ プ ラ イ ス) Japānā. Tātad, kāda ir atšķirība starp kečupa rīsiem un vistas rīsiem? Nu, tie būtībā ir vienādi, izņemot olbaltumvielu lietošanu. Ja jūs izmantojat šķiņķi, bekonu, desu vai citu gaļu, piemēram, cūkgaļu, to vistas rīsu vietā sauc par kečupa rīsiem. Es zinu, japāņu ar nosaukumiem :)
Kāpēc jums vajadzētu mēģināt pagatavot ceptus vistas rīsus
- Vieglas un pieejamas pieliekamo sastāvdaļas - lielāko daļu sastāvdaļu var atrast jūsu ledusskapī. Viegla koledžas maltīte!
- Tas ir smieklīgi ātri pagatavojams (rīsi tiek pagatavoti pirms laika) - tos var sakult 20 minūtēs. Nav attaisnojuma par laika trūkumu.
- Vienas pannas / vienas šķīvja maltītes - lai paātrinātu attīrīšanas procesu, varat burtiski ēst tieši pie pannas.
- Ja jūs domājat, ka kečupa garšvielas nav pietiekami izsmalcinātas - Jā, es to saprotu, bet tas rīsiem sniedz lieliskas garšas, kuras nekad nevajadzētu par zemu novērtēt.
Pagatavojiet nākamā līmeņa vistas ceptus rīsus
Ja vēlaties kaut ko lielāku, tad noteikti jāizmēģina Omurice - vēl viens populārs rietumu ietekmēts japāņu ēdiens.
Tāpat kā garšīgi dārgs sūtījums, arī vistas cepti rīsi ir saišķoti ar plānu zeltainu omleti. Atverot mīksto, spilvenu omletes slāni, lai baudītu ar tomātu garšvielām ceptos rīsos, katrs kodums sasniedz perfektu noti. Krēmīga ola ar pikantiem sāļiem rīsiem - tas ir sērkociņš, kas pagatavots debesīs! Es nezinu, kāpēc vairāk japāņu restorānu ASV šo ēdienu nepiedāvā!
Omurice - pusnakts pusdienotājs: Tokijas stāsti (1. sezona, 4. sērija)
Paldies jums visiem, kuri sazinājās ar 2. sezonas pusnakts pusdienu receptēm! Tiem no jums, kurus interesē pusnakts ēdnīcas 1. sezonas receptes, varat noklikšķināt uz
Visbeidzot, jautrs fakts, ar kuru dalīties! Pusnakts ēdnīca neatrodas uz īstas ielas Tokijā, visa ēdnīca un iela tiek nošauti iekštelpu studijā.
