치킨 볶음밥은 달콤하고 톡 쏘는 케첩 소스로 요리한 인기 있는 서양식 쌀 요리입니다. 이 고전적인 요리는 어린 시절 추억을 회상하는 많은 일본인들에게 향수를 불러일으키는 분위기를 선사합니다.
축구공 모양의 이 붉은 쌀은 도대체 무엇일까요? 웃기는 것처럼 보이지만 실제로는 치킨 라이스(치킨라이스)라고 불리는 일본의 고전적인 요쇼쿠(서양의 영향을 받은 요리) 중 하나입니다.
인기 있는 Netflix® 쇼인 Midnight Diner: Tokyo Stories(시즌 2, 에피소드 1 " 치킨 볶음밥 ")에서 본 적이 있을 것입니다. 오늘은 집에서 이 사랑스러운 일본 쌀 요리를 만드는 방법을 보여 드리겠습니다. 조리법은 매우 빠르고 쉬우며 뒷주머니 비상 식사로 좋아할 것입니다.
치킨(볶음)밥이란?
일본에서는 이 특별한 요리를 '치킨 라이스'라고 합니다. Midnight Diner에서 치킨 프라이드 라이스라는 자막을 붙였기 때문에 두 이름을 같은 의미로 사용하겠습니다. 볶음밥과 비슷하지만 우리는 이것을 전형적인 중국식 볶음밥이라고 생각하지 않습니다. 하이난식 치킨 라이스가 아닙니다. 단지 그것이 종류 중 하나라고 말합시다.
치킨 볶음밥을 만들려면 먼저 다진 양파를 프라이팬에 투명해질 때까지 볶다가 닭고기를 넣고 버섯을 넣습니다. 재료가 익으면 찐 쌀을 넣고 볶음밥에 케첩이나 토마토 소스로 간을 한다.
치킨 라이스를 제공하는 레스토랑은 어디인가요?
대부분의 일본 사람들에게 그것은 우리가 자라면서 자주 먹는 요리입니다. 일본의 패밀리 레스토랑(구스토, 사이제리야 등)에 가면 붉은색 치킨 라이스 위에 세계 국기가 얹힌 산을 특징으로 하는 어린이 식사(Okosama Lunch お子様lanchi)를 볼 수 있습니다. Yoshoku 레스토랑에서 이 요리를 주문하면 국화나 멜론 모양으로 제공되며 일반적으로 그 위에 완두콩이 장식되어 있습니다. 내가 여기에 제시한 것처럼.
치킨 라이스의 진화
치킨 라이스는 다이쇼 시대(1912 — 1926)부터 일본에 있었습니다. 그러나 원래 성분은 약간 다릅니다. 밥이 붉어지지 않도록 케첩 대신 다진 당근을 사용했다. 그 후 미국인들에 의해 일본에 k etchup이 소개되었고, 케첩 맛 치킨 라이스는 Yoshoku 레스토랑과 가정에서 인기 있는 요리가 되었으며, 아마도 나폴리탄(케첩 스파게티)이 인기를 얻었을 때와 거의 비슷한 시기였을 것입니다.
케첩 라이스 대 치킨 라이스
일본에서 케첩 라이스(케첩 라이스)에 대해 들어본 적이 있을 것입니다. 그렇다면 케첩 라이스와 치킨 라이스의 차이점은 무엇입니까? 글쎄, 그들은 단백질의 사용을 제외하고 본질적으로 동일합니다. 햄, 베이컨, 소세지 등 돼지고기와 같은 다른 고기를 사용하면 치킨 라이스 대신 케첩 라이스라고 부른다. 이름이 있는 일본어를 알아요:)
치킨 볶음밥을 만들어 봐야 하는 이유
- 쉽고 접근하기 쉬운 식료품 저장실 재료 — 대부분의 재료는 냉장고에서 찾을 수 있습니다. 간편한 대학밥상!
- 엄청나게 빨리 만들 수 있습니다. (밥은 미리 삶아두세요) — 20분이면 채찍질할 수 있습니다. 시간 부족에 대한 변명의 여지가 없습니다.
- 한 접시 / 한 접시 식사 — 말 그대로 프라이팬에서 바로 먹을 수 있어 청소 속도를 높일 수 있습니다.
- 케첩 조미료가 충분히 정교하지 않다고 생각한다면 - 네, 이해하지만 결코 과소 평가해서는 안되는 훌륭한 맛을 쌀에 전달합니다.
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더 큰 것을 먹고 싶다면 서양에서 영향을 받은 또 다른 인기 있는 일본 요리인 Omurice를 꼭 먹어봐야 합니다.
맛있게 귀한 소포처럼 치킨 볶음밥에 얇은 황금색 오믈렛이 함께 제공됩니다. 부드러운 필로우 오믈렛 층을 잘라 토마토 양념 볶음밥과 함께 먹으면 씹을 때마다 완벽한 조화를 이룹니다. 톡 쏘는 고소한 쌀과 크림 계란 - 그것은 천국에서 만든 궁합입니다! 왜 더 많은 일본 레스토랑이 미국에서 이 요리를 제공하지 않는지 모르겠습니다!
Omurice — Midnight Diner: Tokyo Stories (시즌 1, 에피소드 4)
시즌 2 미드나잇 다이너 레시피를 찾아주신 모든 분들께 감사드립니다! 미드나잇 다이너 시즌1 레시피가 궁금하신 분들은
마지막으로 공유할 재미있는 사실! 미드나잇 다이너는 도쿄의 실제 거리에 있지 않고 식당 전체와 거리가 실내 스튜디오에서 촬영됩니다.
