A csirke sült rizs egy népszerű nyugati stílusú rizsétel, amelyet édes és ízletes ketchup alapú mártással főznek. Ez a klasszikus étel nosztalgikus hangulatot áraszt sok japánban, felidézve gyermekkori emlékeit.
Mi a világon ez a piros színű rizs, amely futball alakú? Bármennyire is viccesnek tűnik, valójában ez az egyik klasszikus japán Yoshoku (nyugati hatású étel) Chicken Rice (icken キ ン ラ イ ス) néven.
Lehet, hogy látta a népszerű Netflix® műsorban - Midnight Diner: Tokyo Stories (2. évad, 1. rész, „Csirke sült rizs”). Ma megmutatom, hogyan lehet otthon elkészíteni ezt a szeretett japán rizses ételt. A recept szuper gyors és egyszerű, és imádni fogja, mint a zsebében sürgősségi étkezést.
Mi az a csirke (sült) rizs?
Japánban ezt a különféle ételt „csirkerizsnek” hívják. Mivel a Midnight Diner csirkés rizsnek nevezte el, mindkét nevet felváltva használnám. Valahogyan hasonlít a sült rizshez, de ezt nem tekintjük tipikus kínai stílusú sült rizsnek. Ez sem a te Hainanese-féle csirkerizs. Mondjuk csak, hogy inkább egyfajta.
Csirkés sült rizs elkészítéséhez először egy serpenyőben apróra vágott hagymát áttetszővé pirít, majd csirkét, majd gombát ad hozzá. Miután az összetevők megfőttek, adjunk hozzá párolt rizst, és a sült rizst ketchuppal vagy paradicsom alapú mártással ízesítsük.
Milyen éttermekben szolgálnak fel csirkerizset?
A legtöbb japán ember számára ez egy olyan étel, amelyet gyakran felnőttként eszünk meg. Ha elmész egy japán étterembe Japánba (például Gusto, Saizeriya stb.), Meglátogatja a gyerekek étkezését (Okosama Lunch お 子 様 ラ ラ ン チ), amelyen egy hegy vörös színű csirkerizs, tetején világzászló. Ha ezt az ételt a Yoshoku étteremben rendeli meg, akkor krizantém vagy dinnye formában szolgálják fel, jellemzően tetején zöldborsóval díszítve. Pontosan úgy, ahogy itt bemutattam.
A csirkerizs evolúciója
A csirkerizs a Taisho-korszak óta (1912 - 1926) létezik Japánban. Az eredeti összetevők azonban kicsit mások voltak; apróra vágott sárgarépát használtak ketchup helyett, így a rizs nem volt vörös. Ezután az amerikaiak bevezették Japánba a k etchupot, és a ketchup ízű csirkerizs a Yoshoku éttermekben és otthon is népszerű fogássá vált, nagy valószínűséggel nagyjából akkor, amikor a Napolitan (ketchup spagetti) népszerűvé vált.
Ketchup Rice vs. csirke Rice
Lehet, hogy hallottál Japánban a „Ketchup Rice” -ről (ケ チ ャ ッ プ ラ イ ス). Tehát mi a különbség a ketchup rizs és a csirke rizs között? Nos, lényegében megegyeznek, kivéve a fehérje használatát. Ha sonkát, szalonnát, kolbászt vagy más húst használ, például disznóhúst, akkor ketchup-rizsnek hívják csirkerizs helyett. Tudom, japán a nevekkel :)
Miért érdemes megpróbálni csirkés sült rizst készíteni
- Könnyű és hozzáférhető kamra alapanyagok - a legtöbb összetevő megtalálható a hűtőszekrényben. Könnyű egyetemi étkezés!
- Nevetségesen gyorsan elkészíthető (a rizst idő előtt elkészítik) - 20 perc alatt felkorbácsolhatja. Nincs mentség időhiány miatt.
- Egy serpenyő / egy tányér étkezés - A szó szoros értelmében közvetlenül a serpenyőből fogyaszthatja el a tisztítási folyamat felgyorsítását.
- Ha úgy gondolja, hogy a ketchupos fűszerezés nem elég kifinomult - Igen, értem, de kiváló ízeket ad a rizst, amelyet soha nem szabad lebecsülni.
Készítsen következő szintű csirkés sült rizst
Ha valami nagyobbra vágyik, akkor biztosan ki kell próbálnia az Omurice-t - egy másik népszerű nyugati hatású japán ételt.
Mint egy ízlésesen értékes csomag, a csirkében sült rizst is vékony arany omletthez kötik. Amikor kinyitja a puha párnás omlett réteget, és élvezheti a paradicsommal ízesített sült rizst, minden falat tökéletes hangot ér el. Tejszínes tojás, savanyú sós rizzsel - ez a mennyben készült gyufa! Nem tudom, miért nem kínálnak több japán étterem ezt az ételt az Egyesült Államokban!
Omurice - Midnight Diner: Tokyo Stories (1. évad, 4. rész)
Köszönöm mindazoknak, akik a 2. évad éjféli étterme receptjeihez fordultak! Azok számára, akiket érdekelnek a Midnight Diner 1.évad receptjei, rákattinthatnak
Végül egy szórakoztató tény, amit meg kell osztani! A Midnight Diner nem Tokió igazi utcájában található, az egész éttermet és utcát egy fedett stúdióban lövik le.
