Kastet i en kremaktig, pittig og søt dressing, er denne japanske makaronisalaten den perfekte sideskålen til servering ved din neste grill og matlaging. Gjør salatgaffelen klar og grav inn!
Denne oppskriften blir gitt til deg i samarbeid med Mizkan.
Jeg får ofte spørsmål om hvilke japanske retter som er gode å servere som tilbehør til sommergrill og potluck. Noen av familiens favoritter inkluderer japansk potetsalat, Harusame-salat (japansk glassnudelsalat) og grillede risballer (Yaki Onigiri).
I dag legger jeg til en til på listen. Det er den publikumtiltalende, barnevennlige japanske makaronisalaten (マ カ ロ ニ サ ラ ダ).
Hvorfor vil du elske japansk makaronisalat
- Så deilig, og lett å lage!
- Veldig enkle, pantry-vennlige ingredienser.
- Den kremete, søte og søte dressingen vil få alle til å komme tilbake for mer.
- Full av teksturell knase.
- Japansk mayo gjør alt så darn godt!
Stor fan av den japanske potetsalaten? Dette vil minne deg om lignende deilighet. Det kan være lurt å tjene ekstra fordi det vil være borte på et øyeblikk!
5 ingredienser du trenger:
Min hemmelighet for krydder
Flertallet av japanske makaronisalatoppskrifter kan bare kreve japansk mayo og svart pepper. For å krydre min japanske makaronisalat inkluderer jeg alltid disse tre varene:
Det er en enkel lagdeling, men det er det som gjør en forskjell! Du gir en mye bedre og overlegen salat. Rik og kremaktig, men likevel forfriskende. Søt, men likevel tangy. Alt på samme tid! Det er så bra at du vil komme tilbake for mer.
Den japanske makaronisalaten er ikke hva den er uten japansk mayo. Periode. Men hvis du ikke får det, har jeg tatt med en rask oppskrift for å konvertere amerikansk mayo til japansk mayo. Det er ikke akkurat det samme, men bare hvis du absolutt ikke får det. Du finner også den hjemmelagde japanske majonesen min i oppskriften.
Riktig eddik for alle japanske oppskrifter
For å gi salaten en avrundet syre, brukte jeg Mizkan Natural Rice Eddik i denne oppskriften. Riseddiken er laget med ekte organiske ingredienser og har en mild tang, forfriskende aroma og bringer smaken vakkert ut.
Du vil oppdage at jeg bare bruker Mizkan Natural Rice Eddik i all japansk matlaging. Du kan bruke den til å kaste, steke, marinere, kle og dyppe alle slags japansk-inspirerte retter. Merket har eksistert i Japan i over 200 år og er kjent for å bruke de fineste ingrediensene og brygge i henhold til tradisjonell praksis. Hvis du ønsker å lage autentiske japanske oppskrifter hjemme, anbefaler jeg alltid å bruke Mizkan.
Med denne riseddiken i pantryet ditt, vil du kunne lage mange deilige japanske retter hjemme med tillit og letthet!
3 tips for å lage makaronisalat
1. Kok makaroni 1 ekstra minutt
Vi blir ofte opplært til å lage pasta til al dente. Dette kan imidlertid være den eneste gangen du skal lage makaroni 1 ekstra minutt. Du kan være pastaopprør for en gangs skyld!
Årsaken til at vi koker pastaen lenger til salaten er å skape den ømme, mochi-mochi-konsistensen. Det smelter sammen så mye bedre med resten av ingrediensene. Det er personlig smak, men mange oppskrifter vil anbefale det samme, og jeg vil anbefale det også.
2. La makaronien avkjøles helt
Etter at du har kokt makaroni, tøm godt og krydre den umiddelbart med olivenolje, Mizkan Natural Rice Eddik og sukker. La makaroniene absorbere den skjulte smaken mens den fremdeles er varm. Olivenolje og sukker hjelper til med å beholde fuktigheten til makaroni, noe som resulterer i en flott tekstur hele veien.
La deretter avkjøles helt før du kler den med majones. Hvis makaronien fortsatt er varm, vil mayoen skille seg, så du vil være tålmodig.
3. Trekk ut fuktighet fra grønnsaker
Ingen liker en fuktig salat. Derfor er det veldig viktig å trekke fuktighet fra ingrediensene. Tilsett agurk og løk, dryss salt og sett til side i 5 minutter. Du ser et lite vannbasseng hentet fra grønnsakene i bollen.
Skyll nå salt raskt av grønnsakene og press vannet ut før du blander det med makaroni. Hvis du ikke klemmer vann ut, vil fuktigheten fortynne smaken.
Morsomme variasjoner
Siden denne japanske makaronisalaten er en stift i vår BBQ-sesong, liker jeg å lage forskjellige varianter for å holde ting friskt. Du kan bytte skinke med strimlet kokt kylling, hermetisert tunfisk eller imitert krabbe, og kaste i statister som søt mais.
For et slag kreativ smak kan du til og med legge til et snev av soyasaus, ponzu, Dijon eller japansk karashisennep eller karrypulver i dressingen.
Salaten gir det deiligste akkompagnementet til disse Traeger Baby Back Ribs, BBQ Short Ribs og Teriyaki Burger.
Men tro ikke det bare tilhører grillene og cookouts i parken i hagen din. Du kan helt tjene det som et hovedmåltid til middag!
