Aquesta amanida japonesa de macarrons, elaborada amb un aderezo cremós, picant i dolç, és el plat perfecte per servir a la vostra propera barbacoa i cuina. Prepareu la forquilla d’amanides i caveu-hi!
Aquesta recepta us la presentem en col·laboració amb Mizkan.
Sovint em pregunten quins plats japonesos són ideals per acompanyar la barbacoa i el potlow d’estiu. Alguns dels nostres favorits familiars són l’amanida japonesa de patata, l’amanida Harusame (amanida japonesa de fideus de vidre) i les boles d’arròs a la planxa (Yaki Onigiri).
Avui n'afegeixo un altre a la llista. És una amanida japonesa de macarrons (マ カ ロ ニ サ ラ ダ, agradable per a la gent).
Per què us encantarà l’amanida de macarrons japonesos
- Tan deliciós i fàcil de fer!
- Ingredients molt senzills i aptes per al rebost.
- El vestit cremós, picant i dolç farà que tothom torni a buscar més.
- Ple de trencaments texturals.
- El maig japonès fa que tot sigui tan bo!
Gran fan de l’amanida japonesa de patata? Això us recordarà la delícia similar. És possible que vulgueu fer més perquè desapareixerà en un instant.
5 ingredients que necessitareu:
El meu secret per als condiments
La majoria de les receptes d’amanida de macarrons japonesos poden requerir maionesa japonesa i pebre negre. Tot i això, per condimentar la meva amanida de macarrons japonesos, sempre incloc aquests 3 articles:
És una simple capa, però això és el que marca la diferència. Rendràs una amanida molt més gustosa i superior. Ric i cremós, però refrescant. Dolç però picant. Tot al mateix temps! És tan bo que voldreu tornar per obtenir més informació.
L’amanida de macarrons japonesos no és el que és sense mayo japonès. Període. Tot i això, si no el podeu aconseguir, he inclòs una recepta ràpida per convertir el mayo americà en mayo japonès. No és exactament el mateix, però només si no ho podeu aconseguir. A la recepta també trobareu la meva maionesa japonesa casolana.
El vinagre adequat per a totes les receptes japoneses
Per donar una acidesa arrodonida a l’amanida, he utilitzat vinagre d’arròs natural Mizkan en aquesta recepta. El vinagre d’arròs, elaborat amb ingredients orgànics reals, té un aroma suau i refrescant que aporta un sabor meravellós.
Trobareu que només faig servir vinagre d’arròs natural Mizkan a tota la cuina japonesa. El podeu utilitzar per tirar, sofregir, adobar, vestir i submergir tot tipus de plats d’inspiració japonesa. La marca existeix al Japó des de fa més de 200 anys i és coneguda per utilitzar els millors ingredients i elaborar cervesa segons les pràctiques tradicionals. Si voleu crear receptes japoneses autèntiques, sempre us recomano utilitzar Mizkan.
Amb aquest vinagre d’arròs al rebost, podreu cuinar molts deliciosos plats japonesos a casa amb confiança i facilitat.
3 consells per fer amanida de macarrons
1. Coeu els macarrons 1 minut extra
Sovint estem formats per cuinar pasta fins al dente. Tanmateix, pot ser que sigui l'única vegada que se suposa que heu de cuinar macarrons un minut més. Podeu ser una pasta rebel per una vegada!
El motiu pel qual cuinem la pasta més temps per a l’amanida és crear la textura tendra i mochi-mochi. Es combina molt millor amb la resta d’ingredients. És gust personal, però moltes receptes aconsellarien el mateix, i jo també ho recomanaria.
2. Deixeu refredar completament els macarrons
Després de coure els macarrons, escorreu-los bé i rectifiqueu-los immediatament amb oli d’oliva, vinagre d’arròs natural Mizkan i sucre. Deixeu que els macarrons absorbeixin el sabor amagat mentre encara estigui calent. L’oli d’oliva i el sucre ajuden a retenir la humitat dels macarrons, donant una bona textura a tot arreu.
Després, deixeu-ho refredar completament abans de vestir-lo amb maionesa. Si els macarrons encara són calents, el mayo es separarà, de manera que voleu tenir paciència.
3. Retireu la humitat de les verdures
A ningú li agrada una amanida mullada. Per tant, és molt important retirar la humitat dels ingredients. Si hi afegiu cogombre i ceba, escampeu sal i reserveu-ho durant 5 minuts. Veureu una petita bassa d’aigua extreta de les verdures del bol.
Ara esbandiu ràpidament la sal de les verdures i extreu l’aigua abans de barrejar-la amb macarrons. Si no treieu aigua, la humitat diluirà el sabor.
Variacions divertides
Com que aquesta amanida japonesa de macarrons és un aliment bàsic durant la nostra temporada de barbacoa, m’agrada fer diferents variacions per mantenir les coses fresques. Podeu canviar el pernil amb pollastre cuit triturat, conserves de tonyina o imitació de cranc i tirar-hi extres com el blat de moro dolç.
Per obtenir un cop de gust creatiu, fins i tot podeu afegir un toc de salsa de soja, ponzu, mostassa de Dijon o karashi japonesa o curri en pols a l’amaniment.
L’amanida és l’acompanyament més deliciós d’aquest costell del darrere Baby Traeger, costelles curtes de barbacoa i hamburguesa Teriyaki.
Però no us penseu que només pertany a les barbacoes del pati del darrere i els fogons al parc. Podeu servir-lo totalment com a menjar principal per sopar.
