Bačena u kremasti, tangi i slatki preljev, ova japanska salata od makarona savršen je prilog za posluživanje na sljedećem BBQ-u i kuhanju. Pripremite vilicu za salatu i ukapajte!
Ovaj recept donosimo vam u partnerstvu s Mizkanom.
Često me pitaju koja su japanska jela izvrsna za posluživanje kao prilog za ljetni BBQ i potluck. Nekoliko naših omiljenih obitelji uključuju japansku salatu od krumpira, salatu Harusame (japanska salata od staklenih rezanaca) i kuglice od riže na žaru (Yaki Onigiri).
Danas dodajem još jedan na popis. To je japanska salata od makarona (マ カ ロ ロ ニ サ ラ ダ), ugodna za mnoštvo, prilagođena djeci.
Zašto ćete voljeti japansku salatu od makarona
- Tako ukusno, a lako za napraviti!
- Vrlo jednostavni sastojci prilagođeni smočnici.
- Kremasti, tanki i slatki preljev učinit će da se svi vrate po još.
- Pun teksturne hrskavice.
- Japanski majonez čini sve tako prokleto dobrim!
Veliki ste ljubitelj japanske krumpirove salate? Ovo će vas podsjetiti na sličnu ukusnost. Možda biste htjeli napraviti nešto dodatno jer će to nestati u trenu!
5 sastojaka koji će vam trebati:
Moja tajna začina
Većina recepata japanske salate od makarona možda samo traži japanski majonez i crni papar. Međutim, kako bih začinio moju japansku salatu od makarona, uvijek uvrstim ove 3 stavke:
To je jednostavno nanošenje slojeva, ali to je ono što čini razliku! Dobit ćete puno ukusniju i vrhunsku salatu. Bogato i kremasto, a opet osvježavajuće. Slatko, ali pikantno. Sve u isto vrijeme! Toliko je dobro da ćete se poželjeti vratiti po još.
Japanska salata od makarona nije ono što jest bez japanskog majoneza. Razdoblje. Međutim, ako ga ne možete dobiti, uključio sam brzi recept za pretvaranje američkog u japanski. Nije potpuno isto, ali samo ako ga apsolutno ne možete dobiti. U receptu ćete pronaći i moju domaću japansku majonezu.
Pravi ocat za sve japanske recepte
Da bi salata dobila zaokruženu kiselost, u ovom sam receptu koristila prirodni ocat od riže Mizkan. Izrađen od pravih organskih sastojaka, rižin ocat ima blagi zapećaj, osvježavajuću aromu i izvrsno donosi okus.
Otkrit ćete da u svom japanskom kuhanju koristim isključivo prirodni ocat od riže Mizkan. Pomoću nje možete bacati, pržiti, marinirati, oblačiti i umakati sve vrste jela nadahnutih Japanom. Marka postoji u Japanu više od 200 godina i poznata je po tome što koristi najfinije sastojke i piva u skladu s tradicionalnom praksom. Ako kod kuće želite stvoriti autentične japanske recepte, uvijek preporučujem upotrebu Mizkana.
S ovim rižinim octom u svojoj ostavi moći ćete kod kuće s pouzdanjem i lakoćom kuhati mnoga ukusna japanska jela!
3 savjeta za pripremu salate od makarona
1. Skuhajte makarone 1 dodatnu minutu
Često smo obučeni za kuhanje tjestenine do al dente. Međutim, ovo bi mogao biti jedini put da trebate kuhati makarone 1 dodatnu minutu. Možete biti buntovnik tjestenine već jednom!
Razlog zašto dulje kuhamo tjesteninu za salatu jest stvaranje nježne, mochi-mochi teksture. Toliko se bolje stopi s ostalim sastojcima. To je osobni ukus, ali mnogi recepti savjetovali bi isto, a i ja bih to preporučio.
2. Neka se makaroni potpuno ohlade
Nakon što skuhate makarone, dobro ih ocijedite i odmah začinite maslinovim uljem, prirodnim ocatom od riže Mizkan i šećerom. Neka makaroni upiju skriveni okus dok su još vrući. Maslinovo ulje i šećer pomažu zadržati vlagu makarona, što rezultira sjajnom teksturom.
Zatim, pustite da se potpuno ohladi prije nego što ga prelijte majonezom. Ako su makaroni još vrući, mayo će se odvojiti, pa želite biti strpljivi.
3. Povucite vlagu iz povrća
Nitko ne voli vlažnu salatu. Stoga je vrlo važno povući vlagu iz sastojaka. Ako dodate krastavac i luk, pospite sol i ostavite sa strane 5 minuta. Vidjet ćete mali bazen vode koji se crpi iz povrća u posudi.
Sad brzo isperite sol s povrća i iscijedite vodu prije miješanja s makaronima. Ako ne istisnete vodu, vlaga će razrijediti okus.
Zabavne varijacije
Budući da je ova japanska salata od makarona glavna stvar tijekom naše sezone roštilja, volim raditi različite varijacije kako bi stvari ostale svježe. Možete zamijeniti šunku s isjeckanom kuhanom piletinom, konzerviranom tunom ili imitacijom rakova i ubaciti dodatke poput kukuruza šećera.
Za pun kreativnog okusa, preljevu možete dodati i dodir sojinog umaka, ponzua, dijonskog ili japanskog senfa karashi ili curry u prahu.
Salata čini najukusniju pratnju uz ova Traeger Baby Back Rebra, BBQ Short Ribs i Teriyaki Burger.
Ali nemojte misliti da pripada samo vašim dvorišnim roštiljima i kuhalima u parku. Možete ga potpuno poslužiti kao glavni obrok za večeru!
