Enrobée d'une vinaigrette crémeuse, piquante et sucrée, cette salade de macaronis japonais est le plat d'accompagnement parfait à servir lors de votre prochain barbecue et barbecue. Préparez votre fourchette à salade et dégustez !
Cette recette vous est proposée en partenariat avec Mizkan.
On me demande souvent quels plats japonais sont parfaits pour accompagner un barbecue d'été et un repas-partage. Quelques-uns de nos plats préférés en famille incluent la salade de pommes de terre japonaise, la salade Harusame (salade japonaise de nouilles en verre) et les boulettes de riz grillées (Yaki Onigiri).
Aujourd'hui, j'en ajoute un autre à la liste. C'est la salade de macaronis japonais (マカロニサラダ) qui plaira à tous et aux enfants.
Pourquoi vous allez adorer la salade de macaronis japonais
- Tellement délicieux et facile à faire !
- Ingrédients très simples et adaptés au garde-manger.
- La vinaigrette crémeuse, acidulée et sucrée fera que tout le monde en redemandera.
- Plein de texture croustillante.
- La mayo japonaise rend tout si bon !
Grand fan de la salade de pommes de terre japonaise ? Cela vous rappellera le même délice. Vous voudrez peut-être en faire un peu plus car il disparaîtra en un instant !
5 ingrédients dont vous aurez besoin :
Mon secret pour l'assaisonnement
La majorité des recettes de salade de macaronis japonais peuvent simplement faire appel à de la mayonnaise japonaise et du poivre noir. Cependant, pour assaisonner ma salade de macaronis japonais, j'inclus toujours ces 3 éléments :
C'est une simple superposition, mais c'est ce qui fait la différence ! Vous obtiendrez une salade beaucoup plus savoureuse et supérieure. Riche et crémeux, mais rafraîchissant. Doux mais acidulé. Tout en même temps! C'est tellement bon que vous aurez envie de revenir pour plus.
La salade de macaronis japonais n'est pas ce qu'elle est sans mayo japonaise. Période. Cependant, si vous ne pouvez pas l'obtenir, j'ai inclus une recette rapide pour convertir la mayo américaine en mayo japonaise. Ce n'est pas exactement la même chose, mais seulement si vous ne pouvez absolument pas l'obtenir. Vous trouverez également ma mayonnaise japonaise maison dans la recette.
Le bon vinaigre pour toutes les recettes japonaises
Pour donner à la salade une acidité arrondie, j'ai utilisé du vinaigre de riz naturel Mizkan dans cette recette. Fabriqué avec de vrais ingrédients biologiques, le vinaigre de riz a une saveur douce, un arôme rafraîchissant et fait ressortir magnifiquement la saveur.
Vous constaterez que j'utilise uniquement du vinaigre de riz naturel Mizkan dans toute ma cuisine japonaise. Vous pouvez l'utiliser pour mélanger, faire sauter, mariner, habiller et tremper toutes sortes de plats d'inspiration japonaise. La marque existe au Japon depuis plus de 200 ans et est connue pour utiliser les meilleurs ingrédients et brasser selon les pratiques traditionnelles. Si vous souhaitez créer des recettes japonaises authentiques à la maison, je recommande toujours d'utiliser Mizkan.
Avec ce vinaigre de riz dans votre garde-manger, vous pourrez cuisiner de nombreux délicieux plats japonais à la maison en toute confiance et facilité !
3 astuces pour préparer une salade de macaronis
1. Cuire les macaronis 1 minute supplémentaire
Nous sommes souvent entraînés à cuisiner des pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Cependant, c'est peut-être la seule fois où vous êtes censé faire cuire des macaronis 1 minute supplémentaire. Vous pouvez être un rebelle des pâtes pour une fois !
La raison pour laquelle nous cuisons les pâtes plus longtemps pour la salade est de créer la texture tendre et mochi-mochi. Il se marie tellement mieux avec le reste des ingrédients. C'est un goût personnel, mais de nombreuses recettes conseilleraient la même chose, et je le recommanderais aussi.
2. Laissez refroidir complètement les macaronis
Après avoir cuit les macaronis, égouttez-les bien et assaisonnez-les immédiatement avec de l'huile d'olive, du vinaigre de riz naturel Mizkan et du sucre. Laissez les macaronis absorber la saveur cachée pendant qu'ils sont encore chauds. L'huile d'olive et le sucre aident à conserver l'humidité des macaronis, ce qui leur donne une excellente texture.
Ensuite, laissez refroidir complètement avant de l'habiller avec de la mayonnaise. Si les macaronis sont encore chauds, la mayonnaise se séparera, il faut donc être patient.
3. Retirer l'humidité des légumes
Personne n'aime une salade détrempée. Par conséquent, il est très important de retirer l'humidité des ingrédients. Si vous ajoutez du concombre et de l'oignon, saupoudrez de sel et laissez reposer 5 minutes. Vous verrez une petite flaque d'eau puisée dans les légumes dans le bol.
Maintenant, rincez rapidement le sel des légumes et essorez l'eau avant de mélanger avec les macaronis. Si vous ne faites pas sortir l'eau, l'humidité diluera la saveur.
Variations amusantes
Étant donné que cette salade de macaronis japonais est un aliment de base pendant notre saison de barbecue, j'aime faire différentes variantes pour garder les choses au frais. Vous pouvez remplacer le jambon par du poulet cuit râpé, du thon en conserve ou un faux crabe, et ajouter des extras comme du maïs sucré.
Pour une touche de saveur créative, vous pouvez même ajouter une touche de sauce soja, de ponzu, de moutarde de Dijon ou de karashi japonaise, ou de poudre de curry à la vinaigrette.
La salade est l' accompagnement le plus délicieux de ces côtes levées de dos de bébé Traeger , de ces côtes levées BBQ et de ce burger teriyaki .
Mais ne pensez pas qu'il n'appartient qu'à vos barbecues et barbecues dans le parc. Vous pouvez tout à fait le servir comme plat principal pour le dîner !
