Gegooid in een romige, pittige en zoete dressing, is deze Japanse Macaroni Salade het perfecte bijgerecht om te serveren bij je volgende BBQ en cookout. Zet je saladevork klaar en graaf erin!
Dit recept wordt u aangeboden in samenwerking met Mizkan.
Ik krijg vaak de vraag welke Japanse gerechten geweldig zijn om te serveren als bijgerecht bij zomerse BBQ en potluck. Een paar van onze familiefavorieten zijn Japanse aardappelsalade, harusame-salade (Japanse glasnoedelsalade) en gegrilde rijstballen (Yaki Onigiri).
Vandaag voeg ik er weer een toe aan de lijst. Het is de publieksvriendelijke, kindvriendelijke Japanse Macaronisalade (マカロニサラダ).
Waarom je dol zult zijn op Japanse macaronisalade
- Zo lekker, en makkelijk te maken!
- Zeer eenvoudige, pantry-vriendelijke ingrediënten.
- De romige, pittige en zoete dressing zorgt ervoor dat iedereen terugkomt voor meer.
- Vol textuur crunch.
- Japanse mayo maakt alles zo verdomd goed!
Grote fan van de Japanse Aardappelsalade? Dit zal je herinneren aan de vergelijkbare verrukkingen. Misschien wil je extra maken, want het is zo op!
5 ingrediënten die je nodig hebt:
Mijn geheim voor de kruiden
De meeste recepten voor Japanse Macaroni Salades vragen misschien om Japanse mayonaise en zwarte peper. Om mijn Japanse Macaronisalade op smaak te brengen, voeg ik echter altijd deze 3 items toe:
Het is een simpele gelaagdheid, maar dat maakt het verschil! Je krijgt een veel smakelijkere en superieure salade. Rijk en romig, maar toch verfrissend. Zoet en toch pittig. Allemaal tegelijk! Het is zo goed dat je terug wilt komen voor meer.
De Japanse Macaronisalade is niet wat het is zonder Japanse mayonaise. Periode. Als je het echter niet kunt krijgen, heb ik een snel recept toegevoegd om Amerikaanse mayo om te zetten in Japanse mayo. Het is niet precies hetzelfde, maar alleen als je het absoluut niet kunt krijgen. Ook vind je mijn zelfgemaakte Japanse mayonaise in het recept.
De juiste azijn voor alle Japanse recepten
Om de salade een afgeronde zuurgraad te geven, heb ik in dit recept Mizkan Natuurlijke Rijstazijn gebruikt. De rijstazijn is gemaakt met echte biologische ingrediënten en heeft een milde smaak, een verfrissend aroma en brengt de smaak prachtig naar voren.
Je zult merken dat ik alleen Mizkan natuurlijke rijstazijn gebruik in al mijn Japanse gerechten. Je kunt er allerlei Japans geïnspireerde gerechten mee omscheppen, roerbakken, marineren, aankleden en dippen. Het merk bestaat al meer dan 200 jaar in Japan en staat bekend om het gebruik van de beste ingrediënten en het brouwen volgens traditionele gebruiken. Als je thuis authentieke Japanse recepten wilt maken, raad ik altijd aan om Mizkan te gebruiken.
Met deze rijstazijn in je voorraadkast kook je met vertrouwen en gemak vele heerlijke Japanse gerechten thuis!
3 tips om macaronisalade te maken
1. Kook Macaroni 1 Extra Minuut
We zijn vaak getraind om pasta al dente te koken. Dit kan echter de enige keer zijn dat je macaroni 1 minuut extra moet koken. Je kunt een keer een pasta-rebel zijn!
De reden waarom we de pasta langer koken voor de salade is om de malse, mochi-mochi textuur te creëren. Het versmelt zoveel beter met de rest van de ingrediënten. Het is persoonlijke smaak, maar veel recepten zouden hetzelfde adviseren, en dat zou ik ook aanraden.
2. Laat de Macaroni helemaal afkoelen
Nadat je de macaroni hebt gekookt, laat je hem goed uitlekken en breng je hem onmiddellijk op smaak met olijfolie, Mizkan Natuurlijke Rijstazijn en suiker. Laat de macaroni de verborgen smaak absorberen terwijl hij nog heet is. De olijfolie en suiker helpen om het vocht van de macaroni vast te houden, wat resulteert in een geweldige textuur.
Laat vervolgens volledig afkoelen voordat u het met mayonaise aansnijdt. Als de macaroni nog heet is, valt de mayonaise uit elkaar, dus je moet nog even geduld hebben.
3. Haal vocht uit groenten
Niemand houdt van een doorweekte salade. Daarom is het erg belangrijk om vocht aan de ingrediënten te onttrekken. Als je komkommer en ui toevoegt, strooi dan zout en zet 5 minuten opzij. Je ziet een kleine plas water uit de groenten in de kom.
Spoel nu snel het zout van de groenten af en knijp het water eruit voordat je het mengt met macaroni. Als je het water er niet uit knijpt, zal het vocht de smaak verdunnen.
Leuke variaties
Aangezien deze Japanse Macaronisalade een nietje is tijdens ons BBQ-seizoen, vind ik het leuk om verschillende variaties te maken om dingen vers te houden. Je kunt ham ruilen met geraspte gekookte kip, ingeblikte tonijn of imitatiekrab, en extra's zoals suikermaïs toevoegen.
Voor een vleugje creatieve smaak kun je zelfs een vleugje sojasaus, ponzu, Dijon of Japanse karashi-mosterd of kerriepoeder aan de dressing toevoegen.
De salade is de heerlijkste begeleider van deze Traeger Baby Back Ribs, BBQ Short Ribs en Teriyaki Burger.
Maar denk niet dat het alleen bij uw barbecues en cookouts in het park in uw achtertuin hoort. Je kunt het helemaal als hoofdmaaltijd voor het avondeten serveren!
