Kasta i en krämig, smidig och söt dressing, denna japanska makaronsallad är den perfekta sidrätterna att servera vid din nästa grill och cookout. Gör din salladsgaffel redo och gräva in!
Detta recept får du i partnerskap med Mizkan.
Jag får ofta frågan vilka japanska rätter som är bra att servera som tillbehör för sommargrill och potluck. Några av våra familjefavoriter inkluderar japansk potatissallad, Harusame-sallad (japansk glassnudelsallad) och grillade risbollar (Yaki Onigiri).
Idag lägger jag till en till i listan. Det är den tilltalande, barnvänliga japanska makaronsalladen (マ カ ロ ニ サ ラ ダ).
Varför du kommer att älska japansk makaronsallad
- Så läcker och lätt att göra!
- Mycket enkla, skaffevänliga ingredienser.
- Den krämiga, snygga och söta förbandet får alla att komma tillbaka för mer.
- Full av textur crunch.
- Japansk mayo gör allt så bra!
Stort fan av den japanska potatissalladen? Detta kommer att påminna dig om den liknande läckerheten. Du kanske vill tjäna extra eftersom det är borta på ett ögonblick!
5 ingredienser du behöver:
Min hemlighet för krydda
Majoriteten av japanska recept för makaronsallad kanske bara kräver japansk mayo och svartpeppar. Men för att krydda min japanska makaronsallad inkluderar jag alltid dessa tre artiklar:
Det är en enkel skiktning, men det är det som gör skillnad! Du ger en mycket godare och överlägsen sallad. Rik och krämig men ändå uppfriskande. Söt men snygg. Alla på samma gång! Det är så bra att du vill komma tillbaka för mer.
Den japanska makaronsalladen är inte vad den är utan japansk mayo. Period. Men om du inte kan få det har jag tagit med ett snabbt recept för att konvertera amerikansk mayo till japansk mayo. Det är inte exakt detsamma, men bara om du absolut inte kan få det. Du hittar också min hemlagade japanska majonnäs i receptet.
Rätt vinäger för alla japanska recept
För att ge salladen en rundad syra, använde jag Mizkan Natural Rice Vinegar i detta recept. Tillverkad med äkta ekologiska ingredienser, har risvinägerna en mild tang, uppfriskande doft och ger smaken vackert.
Du kommer att upptäcka att jag bara använder Mizkan Natural Rice Vinegar i all min japanska matlagning. Du kan använda den för att kasta, steka, marinera, klä och doppa alla typer av japanskt inspirerade rätter. Varumärket har funnits i Japan i över 200 år och är känt för att använda de finaste ingredienserna och brygga enligt traditionell praxis. Om du vill skapa äkta japanska recept hemma rekommenderar jag alltid att du använder Mizkan.
Med denna risvinäger i ditt skafferi kan du tillaga många läckra japanska rätter hemma med självförtroende och lätthet!
3 tips för att göra makaronsallad
1. Koka makaroner 1 extra minut
Vi tränas ofta att laga pasta till al dente. Det kan dock vara den enda gången du ska laga makaroner 1 minut till. Du kan vara en pasta rebell för en gångs skull!
Anledningen till att vi lagar pastan längre till salladen är att skapa den ömma mochi-mochi-konsistensen. Det smälter ihop så mycket bättre med resten av ingredienserna. Det är personlig smak, men många recept skulle rekommendera detsamma, och jag skulle också rekommendera det.
2. Låt makaronerna svalna helt
När du har kokat makaronerna, dränera det väl och krydda det omedelbart med olivolja, Mizkan Natural Rice Vinegar och socker. Låt makaronerna absorbera den dolda smaken medan den fortfarande är varm. Olivoljan och sockret hjälper till att bibehålla fukten i makaronerna, vilket ger en fantastisk konsistens hela tiden.
Låt sedan svalna helt innan du klä den med majonnäs. Om makaronerna fortfarande är heta kommer mayon att separera, så du vill ha tålamod.
3. Dra ut fukt från grönsaker
Ingen gillar en fuktig sallad. Därför är det mycket viktigt att ta bort fukt från ingredienserna. Om du lägger till gurka och lök, strö salt och lägg åt sidan i 5 minuter. Du ser en liten pool med vatten dras från grönsakerna i skålen.
Skölj nu snabbt salt från grönsakerna och pressa ut vattnet innan du blandar med makaroner. Om du inte pressar ut vatten kommer fukten att späda ut smaken.
Roliga variationer
Eftersom denna japanska makaronsallad är en häftklammer under vår BBQ-säsong, gillar jag att göra olika variationer för att hålla sakerna fräscha. Du kan byta skinka med strimlad kokt kyckling, konserverad tonfisk eller imiterad krabba och kasta i extra som sockermajs.
För ett slag kreativ smak kan du till och med lägga till en touch av sojasås, ponzu, Dijon eller japansk karashi-senap eller currypulver i förbandet.
Salladen gör det mest utsökta tillbehöret till dessa Traeger Baby Back Ribs, BBQ Short Ribs och Teriyaki Burger.
Men tro inte att det bara tillhör dina grillplatser och matlagningar i parken. Du kan helt servera det som en huvudmåltid till middag!
