تُعد سلطة المعكرونة اليابانية هذه ، الممزوجة بصلصة كريمية منعشة وحلوة ، طبقًا جانبيًا مثاليًا لتقديمه في حفلة الشواء والطبخ في الخارج. احصل على شوكة السلطة جاهزة وحفر!
هذه الوصفة مقدمة لك بالشراكة مع Mizkan.
غالبًا ما يتم سؤالي عن الأطباق اليابانية الرائعة لتقديمها كطبق جانبي للشواء الصيفي وحظيرة الطعام. تشمل بعض المأكولات المفضلة لدى عائلتنا سلطة البطاطس اليابانية وسلطة هاروسامي (سلطة المعكرونة الزجاجية اليابانية) وكرات الأرز المشوي (ياكي أونيغيري).
اليوم أقوم بإضافة واحد آخر إلى القائمة. إنها سلطة المعكرونة اليابانية الممتعة للحشد والصديقة للأطفال (マ カ ロ ニ サ ラ ダ).
لماذا ستحب سلطة المعكرونة اليابانية
- لذيذ جدا ، وسهل التحضير!
- مكونات بسيطة للغاية وصديقة للمخزن.
- ستجعل الصلصة الكريمية والرائعة والحلوة الجميع يعودون للمزيد.
- مليء بالأزمة التركيبية.
- المايونيز الياباني يجعل كل شيء جيدًا جدًا!
من المعجبين بسلطة البطاطس اليابانية؟ سيذكرك هذا بالطعم اللذيذ المماثل. قد ترغب في عمل المزيد لأنه سيختفي في لحظة!
5 مكونات ستحتاج:
سر التوابل
قد تتطلب غالبية وصفات سلطة المعكرونة اليابانية استخدام المايونيز الياباني والفلفل الأسود. ومع ذلك ، لتتبيل سلطة المعكرونة اليابانية ، أقوم دائمًا بتضمين هذه العناصر الثلاثة:
إنها طبقات بسيطة ، لكن هذا ما يحدث فرقًا! ستحصل على سلطة ألذ وأفضل بكثير. غنية ودسمة ، لكنها منعشة. حلو لكن منعش. جميعهم في وقت واحد! من الجيد جدًا أنك تريد العودة للمزيد.
سلطة المعكرونة اليابانية ليست كما هي بدون المايونيز الياباني. فترة. ومع ذلك ، إذا لم تتمكن من الحصول عليها ، فقد قمت بتضمين وصفة سريعة لتحويل المايونيز الأمريكي إلى المايونيز الياباني. الأمر ليس هو نفسه تمامًا ، ولكن فقط إذا لم تتمكن من الحصول عليه تمامًا. ستجد أيضًا المايونيز الياباني منزلي الصنع في الوصفة.
الخل المناسب لجميع الوصفات اليابانية
لإعطاء السلطة حموضة مدورة ، استخدمت خل الأرز الطبيعي في هذه الوصفة. صُنع خل الأرز من مكونات عضوية حقيقية ، ويتميز برائحة منعشة ومنعشة ويبرز النكهة بشكل جميل.
ستجد أنني أستخدم خل الأرز الطبيعي فقط في كل ما عندي من طبخ ياباني. يمكنك استخدامه في تقليب جميع أنواع الأطباق المستوحاة من المطبخ الياباني وتقليبها وتتبيلها وتغميسها. كانت العلامة التجارية موجودة في اليابان منذ أكثر من 200 عام وهي معروفة باستخدام أجود المكونات والتخمير وفقًا للممارسات التقليدية. إذا كنت ترغب في إنشاء وصفات يابانية أصلية في المنزل ، فإنني أوصي دائمًا باستخدام Mizkan.
مع خل الأرز هذا في خزانتك ، ستتمكن من طهي العديد من الأطباق اليابانية اللذيذة في المنزل بثقة وسهولة!
3 نصائح لتحضير سلطة المعكرونة
1. طهي المكرونة لمدة دقيقة إضافية
غالبًا ما نتدرب على طهي المعكرونة حتى النضج. ومع ذلك ، قد تكون هذه هي المرة الوحيدة التي يُفترض فيها طهي المعكرونة لمدة دقيقة إضافية. يمكنك أن تكون متمردًا معكرونة لمرة واحدة!
السبب الذي يجعلنا نطهو المعكرونة لفترة أطول للسلطة هو تكوين قوام طري وموتشي. يندمج معًا بشكل أفضل بكثير مع باقي المكونات. إنه ذوق شخصي ، لكن العديد من الوصفات تنصح بنفس الشيء ، وأنا أوصي بذلك أيضًا.
2. دع المعكرونة تبرد تمامًا
بعد طهي المعكرونة ، صفيها جيداً وتبليها على الفور بزيت الزيتون وخل الأرز الطبيعي بميزان والسكر. دع المعكرونة تمتص النكهة المخفية وهي لا تزال ساخنة. يساعد زيت الزيتون والسكر على الاحتفاظ برطوبة المعكرونة ، مما ينتج عنه ملمس رائع طوال الوقت.
ثم اتركيه يبرد تمامًا قبل تغطيته بالمايونيز. إذا كانت المعكرونة لا تزال ساخنة ، سينفصل المايونيز ، لذا عليك التحلي بالصبر.
3. سحب الرطوبة من الخضار
لا أحد يحب سلطة مندي. لذلك ، من المهم جدًا سحب الرطوبة من المكونات. إذا أضفت الخيار والبصل ، رشي الملح واتركيه جانباً لمدة 5 دقائق. سترى بركة صغيرة من الماء مأخوذة من الخضار في الوعاء.
الآن اشطف الملح من الخضار واضغط على الماء قبل الخلط مع المعكرونة. إذا لم تقم بعصر الماء ، فإن الرطوبة ستخفف النكهة.
اختلافات ممتعة
نظرًا لأن سلطة المعكرونة اليابانية هذه عنصر أساسي خلال موسم الشواء ، فأنا أحب عمل أشكال مختلفة للحفاظ على الأشياء طازجة. يمكنك مبادلة لحم الخنزير بالدجاج المبشور المطبوخ أو التونة المعلبة أو السلطعون المقلد وإلقائها في الإضافات مثل الذرة الحلوة.
للحصول على نكهة إبداعية ، يمكنك حتى إضافة لمسة من صلصة الصويا أو بونزو أو ديجون أو خردل كاراشي الياباني أو مسحوق الكاري إلى التتبيلة.
تقدم السلطة أشهى الأطباق مع أضلاع Traeger Baby Back Ribs و BBQ Short Ribs و Teriyaki Burger.
ولكن لا تعتقد أنه ينتمي فقط إلى حفلات الشواء في الفناء الخلفي الخاص بك والطهي في الحديقة. يمكنك تقديمها كوجبة رئيسية على العشاء!
