Kastet i en cremet, tangy og sød dressing er denne japanske makaronisalat den perfekte sideskål til servering ved din næste grill og cookout. Gør din salatgaffel klar og grave ind!
Denne opskrift bringes til dig i partnerskab med Mizkan.
Jeg bliver ofte spurgt, hvilke japanske retter der er gode at servere som sideskål til sommergrill og potluck. Et par af vores familiefavoritter inkluderer japansk kartoffelsalat, Harusame-salat (japansk glasnudelsalat) og grillede riskugler (Yaki Onigiri).
I dag tilføjer jeg endnu en til listen. Det er den tiltalende, børnevenlige japanske makaronisalat (マ カ ロ ニ サ ラ ダ).
Hvorfor vil du elske japansk makaronisalat
- Så lækker og let at lave!
- Meget enkle, spisekammervenlige ingredienser.
- Den cremede, tangy og søde dressing får alle til at vende tilbage for mere.
- Fuld af teksturel knas.
- Japansk mayo gør alt så darn godt!
Stor fan af den japanske kartoffelsalat? Dette vil minde dig om den lignende lækkerhed. Du vil måske tjene ekstra, fordi det er væk på et øjeblik!
5 ingredienser, du har brug for:
Min hemmelighed til krydderierne
Størstedelen af japanske makaronisalatopskrifter kræver måske bare japansk mayo og sort peber. For at krydre min japanske makaronisalat inkluderer jeg altid disse 3 varer:
Det er en enkel lagdeling, men det er det, der gør en forskel! Du giver en meget smagere og overlegen salat. Rig og cremet, men alligevel forfriskende. Sød, men alligevel tangy. Alt på samme tid! Det er så godt, at du vil vende tilbage for mere.
Den japanske makaronisalat er ikke, hvad den er uden japansk mayo. Periode. Men hvis du ikke kan få det, har jeg medtaget en hurtig opskrift til at konvertere amerikansk mayo til japansk mayo. Det er ikke nøjagtigt det samme, men kun hvis du absolut ikke kan få det. Du finder også min hjemmelavede japanske mayonnaise i opskriften.
Den rigtige eddike til alle japanske opskrifter
For at give salaten en afrundet syre anvendte jeg Mizkan Natural Rice Eddike i denne opskrift. Udformet med ægte økologiske ingredienser har riseddiken en mild tang, forfriskende aroma og fremhæver smagen smukt.
Du finder ud af, at jeg kun bruger Mizkan Natural Rice Eddike i al min japanske madlavning. Du kan bruge den til at smide, stege, marinere, klæde og dyppe alle slags japansk-inspirerede retter. Mærket har eksisteret i Japan i over 200 år og er kendt for at bruge de fineste ingredienser og brygge i henhold til traditionel praksis. Hvis du ønsker at oprette autentiske japanske opskrifter derhjemme, anbefaler jeg altid at bruge Mizkan.
Med denne riseddike i dit spisekammer kan du tilberede mange lækre japanske retter derhjemme med tillid og lethed!
3 tip til at lave makaronisalat
1. Kog makaroni 1 ekstra minut
Vi trænes ofte i at lave mad til al dente. Dette kan dog være den eneste gang, du skal koge makaroni 1 ekstra minut. Du kan være en pasta oprør for en gangs skyld!
Grunden til, at vi koger pastaen længere til salaten, er at skabe den ømme, mochi-mochi-tekstur. Det smelter så meget bedre sammen med resten af ingredienserne. Det er personlig smag, men mange opskrifter vil anbefale det samme, og jeg vil også anbefale det.
2. Lad makaronien afkøle helt
Når du har kogt makaroni, drænes godt og krydres med det samme med olivenolie, Mizkan Natural Rice Eddike og sukker. Lad makaronerne absorbere den skjulte smag, mens den stadig er varm. Olivenolie og sukker hjælper med at bevare fugtigheden i makaroni, hvilket resulterer i en god struktur overalt.
Lad derefter afkøle helt, inden du klæder den på med majones. Hvis makaronien stadig er varm, adskiller mayoen sig, så du vil være tålmodig.
3. Træk fugt ud af grøntsager
Ingen kan lide en soggy salat. Derfor er det meget vigtigt at trække fugt ud af ingredienserne. Hvis du tilsætter agurk og løg, drys salt og sæt det til side i 5 minutter. Du ser en lille pool vand trukket fra grøntsagerne i skålen.
Skyl nu hurtigt salt fra grøntsagerne, og skub vandet ud, inden det blandes med makaroni. Hvis du ikke presser vand ud, fortynder fugtigheden smagen.
Sjove variationer
Da denne japanske makaronisalat er et dagligt syn i vores BBQ-sæson, kan jeg godt lide at lave forskellige variationer for at holde tingene friske. Du kan bytte skinke med strimlet kogt kylling, tunfisk i dåse eller efterligningskrabbe og kaste ekstra som majs.
For et strejf af kreativ smag kan du endda tilføje et strejf af sojasovs, ponzu, Dijon eller japansk karashi-sennep eller karrypulver til dressingen.
Salaten er det mest lækre akkompagnement til disse Traeger Baby Back Ribs, BBQ Short Ribs og Teriyaki Burger.
Men tro ikke, det kun hører til din baghavsgrill og cookouts i parken. Du kan helt tjene det som et hovedmåltid til middag!
