Tento japonský salát z makarónů, který je ve smetanovém, pálivém a sladkém dresingu, je perfektní přílohou, kterou můžete servírovat při příštím grilování a vaření. Připravte si vidličku na salát a zahraďte se!
Tento recept vám přináší partnerství s Mizkanem.
Často se mě ptají, která japonská jídla jsou skvělá, aby sloužila jako příloha k letnímu BBQ a potluck. Mezi naše oblíbené rodinné položky patří japonský bramborový salát, salát Harusame (japonský skleněný nudlový salát) a grilované rýžové koule (Yaki Onigiri).
Dnes přidávám do seznamu další. Jedná se o japonský salát z makaronů (マ カ ロ ニ サ ラ ダ), který je příjemný pro děti a je přátelský k dětem.
Proč si zamilujete japonský makaronový salát
- Tak chutné a snadno připravitelné!
- Velmi jednoduché přísady vhodné pro spíž.
- S krémovým, pálivým a sladkým dresinkem se každý vrátí k dalšímu.
- Plná texturní krize.
- Japonské mayo dělá všechno tak zatraceně dobré!
Velký fanoušek japonského bramborového salátu? To vám připomene podobnou lahodnost. Možná budete chtít udělat něco navíc, protože to bude okamžitě pryč!
5 ingrediencí, které budete potřebovat:
Moje tajemství pro koření
Většina receptů na japonský salát z makaronů může vyžadovat pouze japonské majonézy a černý pepř. Abych však ochutnal můj japonský makaronový salát, vždy zahrnu tyto 3 položky:
Je to jednoduché vrstvení, ale to je rozdíl! Získáte mnohem chutnější a vynikající salát. Bohatá a krémová, přesto osvěžující. Sladké, ale pikantní. Vše současně! Je to tak dobré, že se budete chtít vrátit pro další.
Japonský salát z makaronů není bez japonského majonézy tím, čím je. Doba. Pokud to však nemůžete získat, připojil jsem rychlý recept na převod amerických majonéz na japonské majonézy. Není to úplně stejné, ale pouze pokud to absolutně nemůžete získat. V receptu najdete také moji domácí japonskou majonézu.
Správný ocet pro všechny japonské recepty
Aby salát získal zaoblenou kyselost, použil jsem v tomto receptu přírodní rýžový ocet Mizkan. Vyrobený ze skutečných organických ingrediencí, rýžový ocet má jemnou vůni, osvěžující vůni a nádherně přináší chuť.
Zjistíte, že ve své japonské kuchyni používám výhradně rýžový ocet Mizkan. Můžete jej použít k házení, smažení, marinování, oblékání a namáčení všech druhů japonských pokrmů. Tato značka existuje v Japonsku již více než 200 let a je známá používáním těch nejlepších surovin a výrobou piva podle tradičních postupů. Pokud si chcete doma vytvořit autentické japonské recepty, vždy doporučuji použít Mizkan.
S tímto rýžovým octem ve své komoře budete moci doma s jistotou a lehko vařit mnoho lahodných japonských pokrmů!
3 tipy na přípravu makarónového salátu
1. Vařte makarony 1 minutu navíc
Často jsme trénovaní na vaření těstovin do al dente. Může to však být jediný čas, kdy byste měli vařit makarony 1 minutu navíc. Jednou můžete být rebelem těstovin!
Důvodem, proč vaříme těstoviny déle na salát, je vytvoření jemné, mochi-mochi textury. S ostatními přísadami se mnohem lépe spojí. Je to osobní vkus, ale mnoho receptů by radilo totéž, a já bych to také doporučil.
2. Nechte Macaroni úplně vychladnout
Poté, co uvaříte makarony, dobře je scedte a ihned dochuťte olivovým olejem, přírodním rýžovým octem Mizkan a cukrem. Nechte makarony absorbovat skrytou chuť, dokud je ještě horká. Olivový olej a cukr pomáhají udržovat vlhkost makaronů, což má za následek skvělou strukturu.
Poté nechejte úplně vychladnout, než jej obléknete majonézou. Pokud jsou makarony stále horké, majo se oddělí, takže chcete být trpěliví.
3. Odejměte vlhkost ze zeleniny
Nikdo nemá rád mokrý salát. Proto je velmi důležité odvádět vlhkost ze složek. Pokud přidáte okurku a cibuli, posypeme solí a necháme 5 minut odložit. Uvidíte malou kaluži vody čerpané ze zeleniny v misce.
Nyní zeleninu rychle opláchněte a před smícháním s makarony vytlačte vodu. Pokud nestlačíte vodu, vlhkost zředí chuť.
Zábavné variace
Vzhledem k tomu, že tento japonský makaronový salát je během naší sezóny BBQ základem, rád dělám různé variace, aby věci byly čerstvé. Můžete si vyměnit šunku s drceným vařeným kuřecím masem, konzervovaným tuňákem nebo imitací kraba a hodit doplňky jako kukuřici.
Pro punc kreativní chuti můžete do zálivky přidat i dotek sójové omáčky, ponzu, dijonské nebo japonské karashi hořčice nebo kari prášku.
Salát je nejchutnějším doprovodem tohoto žebra Traeger Baby Back, BBQ Short Ribs a Teriyaki Burger.
Ale nemyslete si, že to patří pouze k vašim dvorním BBQ a kuchařům v parku. Můžete jej zcela sloužit jako hlavní jídlo k večeři!
