Цей японський салат з макарон, підлитий у вершково-пікантній та солодкій заправці, є ідеальним гарніром для подачі на наступному барбекю та приготуванні. Приготуйте свою виделку для салату і закопайте!
Цей рецепт представлений вам у партнерстві з Mizkan.
Мене часто запитують, які японські страви чудово подавати як гарнір для літнього барбекю та блюда. Деякі з наших сімейних фаворитів включають японський салат з картоплі, салат Харусаме (японський салат зі скляної локшини) та рисові кульки на грилі (Які Онигірі).
Сьогодні я додаю ще один до списку. Це приємний для натовпу, привабливий для дітей японський салат з макарон (マ カ ロ ニ サ ラ サ).
Чому ви полюбите японський салат з макаронів
- Такий смачний і простий у приготуванні!
- Дуже прості, зручні для комори інгредієнти.
- Вершковий, гострий і солодкий соус змусить усіх повернутися за новим.
- Повний текстурний хрускіт.
- Японський майонез робить все так по-чортовому гарним!
Великий шанувальник японського картопляного салату? Це нагадає вам про подібну смачність. Можливо, ви захочете зробити додаткове, бо його миттєво не буде!
5 інгредієнтів, які вам знадобляться:
Мій секрет приправи
Більшість японських рецептів салату з макаронів можуть просто вимагати японського майонезу та чорного перцю. Однак, щоб приправити мій японський салат з макаронів, я завжди включаю ці 3 пункти:
Це просте нашарування, але саме це має значення! Ви отримаєте набагато смачніший і вищий салат. Насичений і вершковий, але при цьому освіжаючий. Солодкий, але пікантний. Все одночасно! Це настільки добре, що вам захочеться повернутися за ще.
Японський салат з макаронів - це не те, що є без японського майонезу. Період. Однак, якщо ви не можете його отримати, я включив швидкий рецепт перетворення американського майонезу в японський майонез. Це не зовсім те саме, але лише якщо ви абсолютно не можете його отримати. У рецепті ви також знайдете мій домашній японський майонез.
Правильний оцет для всіх японських рецептів
Щоб надати салату округлу кислотність, я використав у цьому рецепті натуральний рисовий оцет Mizkan. Рисовий оцет, виготовлений із справжніх органічних інгредієнтів, має м’який відтінок, освіжаючий аромат і чудово виводить смак.
Ви виявите, що я використовую виключно натуральний рисовий оцет Mizkan у всіх своїх японських кулінаріях. З його допомогою можна кидати, смажити, маринувати, одягати та занурювати всі види японських страв. Бренд існує в Японії вже понад 200 років і відомий тим, що використовує найкращі інгредієнти та пивоваріння згідно традиційної практики. Якщо ви хочете створити справжні японські рецепти вдома, я завжди рекомендую використовувати Мізкан.
З цим рисовим оцтом у вашій коморі ви зможете з впевненістю та легкістю приготувати вдома багато смачних японських страв!
3 поради щодо приготування салату з макаронів
1. Приготуйте макарони 1 зайву хвилину
Нас часто навчають готувати макарони до аль-денте. Однак це може бути єдиний раз, коли ви повинні готувати макарони 1 додаткову хвилину. Ви можете бути бунтарем макаронних виробів раз!
Причина, по якій ми готуємо макарони довше для салату, полягає у створенні ніжної текстури мочі-мочі. Він набагато краще зливається з рештою інгредієнтів. Це особистий смак, але багато рецептів радять те саме, і я б рекомендував і це.
2. Нехай макарони повністю охолонуть
Після того, як ви приготуєте макарони, добре злийте і відразу приправте оливковою олією, натуральним рисовим оцтом Мізкан та цукром. Нехай макарони вбирають прихований смак, поки він ще гарячий. Оливкова олія та цукор допомагають утримувати вологу макаронів, що забезпечує чудову структуру.
Потім дайте повністю охолонути, перш ніж заправляти його майонезом. Якщо макарони все ще гарячі, майонез відокремиться, тож ви хочете запастися терпінням.
3. Видаліть вологу з овочів
Ніхто не любить змочений салат. Тому дуже важливо вивести вологу з інгредієнтів. Якщо ви додаєте огірок і цибулю, посипте сіль і відставте на 5 хвилин. Ви побачите невеликий басейн з водою, який набирається з овочів у мисці.
Тепер швидко змийте з овочів сіль і вичавіть воду перед змішуванням з макаронами. Якщо ви не вичавлюєте воду, волога розбавить смак.
Веселі варіації
Оскільки цей японський салат з макаронів є основним продуктом під час нашого сезону барбекю, мені подобається робити різні варіації, щоб підтримувати речі свіжими. Ви можете поміняти шинкою подрібнену варену курку, консервований тунець або імітацію краба, а також кинути додаткові речі, як цукрову кукурудзу.
Для яскравого креативного смаку ви можете навіть додати в заправку нотку соєвого соусу, понзу, діжонської або японської гірчиці караші або порошку каррі.
Салат робить найсмачніший акомпанемент до цього трав'яного реберця для малятка, коротких ребер барбекю та бургеру Теріякі.
Але не думайте, що це належить лише вашим барбекю на задньому дворі та кулінаріям у парку. Ви можете повністю подати його як основний прийом їжі на вечерю!
