Αυτή η ιαπωνική σαλάτα μακαρονιών είναι μια τέλεια συνοδευτική πλάκα, που σερβίρεται στο επόμενο μπάρμπεκιου και τη μαγειρική σας. Ετοιμάστε το πιρούνι σαλάτας σας και σκάψτε!
Αυτή η συνταγή σας προσφέρεται σε συνεργασία με τη Mizkan.
Συχνά με ρωτούν ποια ιαπωνικά πιάτα είναι υπέροχα για να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό για το καλοκαιρινό μπάρμπεκιου και το potluck. Μερικά από τα αγαπημένα της οικογένειάς μας περιλαμβάνουν ιαπωνική σαλάτα πατάτας, σαλάτα Harusame (ιαπωνική γυάλινη σαλάτα νουντλς) και ψητές μπάλες ρυζιού (Yaki Onigiri).
Σήμερα προσθέτω ένα άλλο στη λίστα. Είναι η ευχάριστη για τα παιδιά, φιλική προς τα παιδιά ιαπωνική σαλάτα μακαρονιών (マ カ ロ ニ サ ラ ダ).
Γιατί θα λατρέψετε την ιαπωνική σαλάτα μακαρονιών
- Τόσο νόστιμο και εύκολο να φτιαχτεί!
- Πολύ απλά, φιλικά προς το ντουλάπι συστατικά.
- Η κρεμώδης, απαλή και γλυκιά σάλτσα θα κάνει όλους να επιστρέψουν για περισσότερα.
- Γεμάτο υφή.
- Ο ιαπωνικός δήμαρχος κάνει τα πάντα τόσο καλά!
Μεγάλος θαυμαστής της ιαπωνικής σαλάτας πατάτας; Αυτό θα σας υπενθυμίσει την παρόμοια γεύση. Ίσως θελήσετε να κάνετε επιπλέον γιατί θα εξαφανιστεί σε μια στιγμή!
5 συστατικά που θα χρειαστείτε:
Το μυστικό μου για το καρύκευμα
Η πλειονότητα των ιαπωνικών συνταγών σαλάτας μακαρονιών μπορεί απλώς να απαιτήσει ιαπωνικό μαγιονέζικο και μαύρο πιπέρι. Ωστόσο, για την εποχή της ιαπωνικής σαλάτας μακαρονιών μου, συμπεριλαμβάνω πάντα αυτά τα 3 είδη:
Είναι μια απλή στρώση, αλλά αυτό είναι που κάνει τη διαφορά! Θα αποδώσετε μια πολύ νόστιμη και ανώτερη σαλάτα. Πλούσιο και κρεμώδες, αλλά αναζωογονητικό. Γλυκό αλλά άψογο. Όλα ταυτόχρονα! Είναι τόσο καλό που θέλετε να επιστρέψετε για περισσότερα.
Η ιαπωνική σαλάτα μακαρονιών δεν είναι αυτό που είναι χωρίς ιαπωνικό mayo. Περίοδος. Ωστόσο, εάν δεν μπορείτε να το καταλάβετε, έχω συμπεριλάβει μια γρήγορη συνταγή για τη μετατροπή του αμερικάνικου mayo σε ιαπωνικό mayo. Δεν είναι ακριβώς το ίδιο, αλλά μόνο αν δεν μπορείτε να το πάρετε. Θα βρείτε επίσης τη σπιτική μου ιαπωνική μαγιονέζα στη συνταγή.
Το σωστό ξίδι για όλες τις ιαπωνικές συνταγές
Για να δώσω στη σαλάτα μια στρογγυλή οξύτητα, χρησιμοποίησα το Mizkan Natural Rice ξύδι σε αυτήν τη συνταγή. Κατασκευασμένο με πραγματικά οργανικά συστατικά, το ξύδι ρυζιού έχει ήπια γεύση, δροσιστικό άρωμα και αναδεικνύει υπέροχα τη γεύση.
Θα διαπιστώσετε ότι χρησιμοποιώ αποκλειστικά το Ξίδι Ξύλου Ρυζιού Mizkan σε όλη την ιαπωνική κουζίνα μου. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να πετάξετε, να τηγανίσετε, να μαρινάρετε, να ντύσετε και να βυθίσετε όλα τα είδη ιαπωνικής κουζίνας. Η μάρκα υπάρχει στην Ιαπωνία για πάνω από 200 χρόνια και είναι γνωστή για τη χρήση των καλύτερων συστατικών και της παρασκευής σύμφωνα με τις παραδοσιακές πρακτικές. Εάν θέλετε να δημιουργήσετε αυθεντικές ιαπωνικές συνταγές στο σπίτι, προτείνω πάντα τη χρήση του Mizkan.
Με αυτό το ξύδι ρυζιού στο ντουλάπι σας, θα είστε σε θέση να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα ιαπωνικά πιάτα στο σπίτι με αυτοπεποίθηση και ευκολία!
3 συμβουλές για να φτιάξετε σαλάτα μακαρονιών
1. Μαγειρεύετε μακαρόνια 1 επιπλέον λεπτό
Είμαστε συχνά εκπαιδευμένοι να μαγειρεύουμε ζυμαρικά μέχρι το al dente. Ωστόσο, αυτή μπορεί να είναι η μόνη φορά που θα πρέπει να μαγειρέψετε μακαρόνια 1 επιπλέον λεπτό. Μπορείτε να γίνετε επαναστάτης ζυμαρικών για μία φορά!
Ο λόγος για τον οποίο μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά περισσότερο για τη σαλάτα είναι να δημιουργήσουμε την τρυφερή υφή mochi-mochi. Συνδυάζεται πολύ καλύτερα με τα υπόλοιπα συστατικά. Είναι προσωπική γεύση, αλλά πολλές συνταγές θα συμβούλευαν το ίδιο, και θα το συνιστούσα επίσης.
2. Αφήστε τα μακαρόνια να κρυώσουν εντελώς
Αφού μαγειρέψετε τα μακαρόνια, στραγγίξτε καλά και καρυκεύστε αμέσως με ελαιόλαδο, φυσικό ξύδι Mizkan και ζάχαρη. Αφήστε τα μακαρόνια να απορροφήσουν την κρυφή γεύση ενώ είναι ακόμα ζεστό. Το ελαιόλαδο και η ζάχαρη βοηθούν στη διατήρηση της υγρασίας των μακαρονιών, με αποτέλεσμα μια υπέροχη υφή σε ολόκληρη.
Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το ντύσετε με μαγιονέζα. Εάν τα μακαρόνια είναι ακόμα ζεστά, το μαγιονέζα θα διαχωριστεί, οπότε θέλετε να είστε υπομονετικοί.
3. Αποσύρετε την υγρασία από λαχανικά
Σε κανέναν δεν αρέσει μια χαλαρή σαλάτα. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να αποσύρετε την υγρασία από τα συστατικά. Εάν προσθέσετε αγγούρι και κρεμμύδι, πασπαλίστε το αλάτι και αφήστε το για 5 λεπτά. Θα δείτε μια μικρή δεξαμενή νερού που αντλείται από τα λαχανικά στο μπολ.
Τώρα ξεπλύνετε γρήγορα το αλάτι από τα λαχανικά και πιέστε το νερό πριν αναμίξετε με μακαρόνια. Εάν δεν συμπιέσετε το νερό, η υγρασία θα αραιώσει τη γεύση.
Διασκεδαστικές παραλλαγές
Δεδομένου ότι αυτή η ιαπωνική σαλάτα μακαρονιών είναι βασικό κατά τη διάρκεια της σεζόν BBQ, μου αρέσει να κάνω διαφορετικές παραλλαγές για να διατηρήσω τα πράγματα φρέσκα. Μπορείτε να ανταλλάξετε ζαμπόν με τεμαχισμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο, κονσερβοποιημένο τόνο ή απομίμηση καβουριού και να πετάξετε σε έξτρα όπως το γλυκό καλαμπόκι.
Για μια γροθιά δημιουργικής γεύσης, μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε ένα άγγιγμα σάλτσας σόγιας, ponzu, Dijon ή ιαπωνικής μουστάρδας karashi ή σκόνης κάρυ στο ντύσιμο.
Η σαλάτα κάνει το πιο νόστιμο συμπλήρωμα σε αυτό το Traeger Baby Back Ribs, BBQ Short Ribs και Teriyaki Burger.
Αλλά μην νομίζετε ότι ανήκει μόνο στα μπάρμπεκιου και τα μαγειρικά σκεύη της αυλής σας στο πάρκο. Μπορείτε να το απολαύσετε εντελώς ως κύριο γεύμα για δείπνο!
