Omelett med agurker

Hva trenger du:

• 6 egg
• boks med grønne erter på boks
• 3 middels agurker
• 120 ml melk
• 1 ts smør
• salt
• svart pepper

Forberedelse:

Riv agurker.

Bland med egg og melk. Smak blandingen til med salt og pepper.

Smelt smøret i en stekepanne, hell i egg-agurkblandingen og stek i ovnen i 15 minutter.

Legg de grønne erter i midten og pakk omeletten.

I prinsippet kan fylling av en omelett med agurker være hva som helst.

Mint omelett

Hva trenger du:

• 4 egg
• 2 kvister fersk mynte
• 50 g cheddar
• 100 ml melk
• 1 time smørbåt
• salt
• svart pepper

Forberedelse:

Pisk egg med melk. Tilsett finhakket mynte.

Smak til med salt og pepper.

Smelt smøret i en stekepanne, hell ut eggeblandingen, stek i et par minutter, og dryss deretter med revet ost og kok til det smelter.

Brett omeletten i to, del den i porsjoner og server.

Omelett med sopp og timian

Hva trenger du:

• 2 egg
• 120 g sopp
• 1/2 ts timian
• 3 ss. gorgonzola skjeer
• 1 løk
• 1 fedd hvitløk
• 1 ss. en skje smør
• salt
• svart pepper

Forberedelse:

Skjær løken i halve ringer og stek i smeltet smør.

Klem hvitløken der og tilsett timian.

Tilsett hakket sopp. Mørk på svak varme.

Tilsett gorgonzola, rør og hell i egg, pisket med melk.

Salt og pepper. Stekes til de er møre.

Søt ostemelk

Hva trenger du:

• 3 egg
• 300 g cottage cheese
• 1,5 kopper melk
• 1 kopp mel
• 20 g smør
• 2 ss. spiseskjeer sukker
• 0,5 kopper rosiner
• salt

Forberedelse:

Pisk egg, tilsett mel, hell i 1 glass melk, salt.

Stek tynne omeletter i smør.

Mal cottage cheese med sukker, tilsett rosiner dynket i varmt vann og resten av melken.

Legg ostemassen på omelettene og rull dem sammen.

Omelett med konjakk

Hva trenger du:

• 6 egg
• 30 g smør
• 1 glass konjakk
• 1 glass bær
• fruktsyltetøy eller bær
• moset med sukker
• 1 ts sukker, salt etter smak

Forberedelse:

Pisk egg, salt og bland med smeltet smør.

Stek omeletten til den er halvstekt: kantene skal være brune og midten skal forbli myk. Ha i midten av bærene eller syltetøyet, rull omeletten til en rulle.

Dryss sukker over rullen.

Varm opp konjakken litt og hell den dristig over omeletten.

Tenn omeletten på konjakk.

Server skiver.