Truita amb cogombres

Què necessites:

• 6 ous
• llauna de pèsols en conserva
• 3 cogombres mitjans
• 120 ml de llet
• 1 culleradeta de mantega
• sal
• pebre negre

Preparació:

Cogombres ratllats.

Barregeu-ho amb ous i llet. Salpebreu la barreja.

Foneu la mantega en una paella, aboqueu-hi la barreja ou-cogombre i coeu-ho al forn durant 15 minuts.

Col·loqueu els pèsols verds al centre i emboliqueu la truita.

En principi, omplir una truita amb cogombres pot ser qualsevol cosa.

Truita de menta

Què necessites:

• 4 ous
• 2 branquetes de menta fresca
• 50 g de cheddar
• 100 ml de llet
• 1 h vaixell de mantega
• sal
• pebre negre

Preparació:

Batre els ous amb la llet. Afegiu la menta ben picada.

Salpebreu-ho.

Fondre la mantega en una paella, abocar la barreja d’ous, coure-la al forn durant un parell de minuts i, a continuació, espolsar-la amb formatge ratllat i coure fins que es fongui.

Doblegueu la truita per la meitat, talleu-la a porcions i serviu-la.

Truita amb bolets i farigola

Què necessites:

• 2 ous
• 120 g de bolets
• 1/2 culleradeta de farigola
• 3 cullerades. culleres de gorgonzola
• 1 ceba
• 1 gra d'all
• 1 cda. una cullerada de mantega
• sal
• pebre negre

Preparació:

Talleu la ceba a mitges anelles i fregiu-la amb mantega fosa.

Premeu all els alls i afegiu-hi la farigola.

Afegiu-hi bolets picats. Fosqueix a foc lent.

Afegir la gorgonzola, remenar i abocar els ous, batuts amb llet.

Sal i pebre. Coure al forn fins que estiguin tendres.

Truita de mató dolç

Què necessites:

• 3 ous
• 300 g de mató
• 1,5 tasses de llet
• 1 tassa de farina
• 20 g de mantega
• 2 cullerades. cullerades de sucre
• 0,5 tasses de panses
• sal

Preparació:

Batre els ous, afegir la farina, abocar 1 got de llet, sal.

Coure les truites fines amb mantega.

Tritureu el mató amb sucre, afegiu-hi panses mullades en aigua calenta i la resta de llet.

Col·loqueu el farcit de mató a les truites i enrotlleu-les.

Truita amb cognac

Què necessites:

• 6 ous
• 30 g de mantega
• 1 got de cognac
• 1 got de qualsevol baia
• melmelada de fruita o baies
• triturat amb sucre
• 1 culleradeta de sucre, sal al gust

Preparació:

Batre els ous, salar i barrejar amb mantega fosa.

Coure la truita fins que estigui mig cuita: les vores s’han de daurar i la meitat ha de quedar tova. Poseu-la al mig de les baies o de la melmelada, enrotlleu la truita en un rotllo.

Escampeu sucre sobre el rotlle.

Escalfeu una mica el cognac i aboqueu-lo amb audàcia sobre la truita.

Enceneu la truita en cognac.

Serviu-lo a rodanxes.