Омлет з огірками

Що потрібно:

• 6 яєць
• банка консервованого зеленого горошку
• 3 середніх огірка
• 120 мл молока
• 1 ч. Ложка вершкового масла
• сіль
• чорний перець

приготування:

Огірки натерти на тертці.

Змішати з яйцями і молоком. Суміш посолити і поперчити.

Розтопити на сковороді вершкове масло, вилити яєчно-Огурцова суміш і запікати в духовці 15 хвилин.

Викласти на середину зелений горошок і загорнути омлет.

В принципі, начинка омлету з огірками може бути будь-хто.

М'ятний омлет

Що потрібно:

• 4 яйця
• 2 гілочки свіжої м'яти
• 50 г Чеддер
• 100 мл молока
• 1 ч. Човен вершкового масла
• сіль
• чорний перець

приготування:

Яйця збити з молоком. Додати дрібно порізану м'яту.

Посолити і поперчити.

Розтопити на сковороді масло, вилити яєчну суміш, запекти в протягом пари хвилин, а потім посипати тертим сиром і готувати, поки той не розплавиться.

Скласти омлет навпіл, розрізати на порції і подавати.

Омлет з грибами і чебрецем

Що потрібно:

• 2 яйця
• 120 г грибів
• 1/2 ч. Ложки кмину
• 3 ст. ложки горгондзолой
• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 1 ст. ложка вершкового масла
• сіль
• чорний перець

приготування:

Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити в розтопленому вершковому маслі.

Видавити туди ж часник і всипати чебрець.

Додати порізані гриби. Потомити на маленькому вогні.

Додати горгондзолой, перемішати і влити яйця, збиті з молоком.

Посолити, поперчити. Випікати до готовності.

Солодкий сирний омлет

Що потрібно:

• 3 яйця
• 300 г сиру
• 1,5 склянки молока
• 1 склянка борошна
• 20 г вершкового масла
• 2 ст. ложки цукру
• 0,5 склянки родзинок
• сіль

приготування:

Яйця збити, всипати борошно, влити 1 стакан молока, посолити.

Випекти тонкі млинці на вершковому маслі.

Сир розтерти з цукром, додати вимочений в гарячій воді родзинки і залишок молока.

Викласти сирну начинку на млинці і згорнути їх трубочками.

Омлет з коньяком

Що потрібно:

• 6 яєць
• 30 г вершкового масла
• 1 чарка коньяку
• 1 стакан будь-якого ягідного
• фруктового джему або ягід
• протертих з цукром
• 1 ч. Ложка цукру, сіль за смаком

приготування:

Яйця збити, посолити і перемішати з розтопленим маслом.

Випікати омлет до напівготовності: краю повинні підсмажитися, а серединка залишитися м'якою. Викласти в серединку ягоди або джем, згорнути омлет в рулет.

Посипати рулет цукром.

Коньяк трохи підігріти і сміливо вилити на омлет.

Омлет в коньяку запалити.

Подавати, нарізавши шматочками.