Omelette aux concombres

De quoi avez-vous besoin:

• 6 œufs
• boîte de pois verts en conserve
• 3 concombres moyens
• 120 ml de lait
• 1 cc de beurre
• sel
• poivre noir

Préparation:

Râper les concombres.

Mélanger avec les œufs et le lait. Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre.

Faites fondre le beurre dans une poêle, versez-y le mélange œuf-concombre et enfournez pour 15 minutes.

Placez les petits pois au milieu et enveloppez l'omelette.

En principe, le remplissage d'une omelette avec des concombres peut être n'importe quoi.

Omelette à la menthe

De quoi avez-vous besoin:

• 4 œufs
• 2 brins de menthe fraîche
• 50g de cheddar
• 100 ml de lait
• 1 h barque de beurre
• sel
• poivre noir

Préparation:

Battre les œufs avec le lait. Ajouter la menthe finement hachée.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Faire fondre le beurre dans une poêle, verser le mélange d'œufs, cuire au four quelques minutes, puis saupoudrer de fromage râpé et cuire jusqu'à ce qu'il fonde.

Pliez l'omelette en deux, coupez-la en portions et servez.

Omelette aux champignons et thym

De quoi avez-vous besoin:

• 2 oeufs
• 120g de champignons
• 1/2 cuillère à café de thym
• 3 cuillères à soupe. cuillères de gorgonzola
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe. une cuillerée de beurre
• sel
• poivre noir

Préparation:

Couper l'oignon en demi-rondelles et les faire revenir dans du beurre fondu.

Pressez-y l'ail et ajoutez le thym.

Ajouter les champignons hachés. Noircir à feu doux.

Ajouter le gorgonzola, mélanger et verser les œufs battus avec du lait.

Sel et poivre. Cuire jusqu'à tendreté.

Omelette au caillé sucré

De quoi avez-vous besoin:

• 3 oeufs
• 300g de fromage blanc
• 1,5 tasse de lait
• 1 tasse de farine
• 20g de beurre
• 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre
• 0,5 tasse de raisins secs
• sel

Préparation:

Battre les œufs, ajouter la farine, verser 1 verre de lait, saler.

Cuire les fines omelettes au beurre.

Moudre le fromage cottage avec le sucre, ajouter les raisins secs trempés dans l'eau chaude et le reste du lait.

Déposez la garniture au caillé sur les omelettes et roulez-les.

Omelette au cognac

De quoi avez-vous besoin:

• 6 œufs
• 30g de beurre
• 1 verre de cognac
• 1 verre de n'importe quelle baie
• confiture de fruits ou baies
• écrasé avec du sucre
• 1 cuillère à café de sucre, sel au goût

Préparation:

Battre les œufs, le sel et mélanger avec le beurre fondu.

Cuire l'omelette jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite : les bords doivent être dorés et le centre doit rester moelleux. Mettez au milieu des baies ou de la confiture, roulez l'omelette en rouleau.

Saupoudrer de sucre sur le rouleau.

Réchauffez un peu le cognac et versez-le hardiment sur l'omelette.

Allumez l'omelette au cognac.

Servir en tranches.