Frittata con cetrioli

Di che cosa hai bisogno:

• 6 uova
• lattina di piselli in scatola
• 3 cetrioli medi
• 120 ml di latte
• 1 cucchiaino di burro
• sale
• Pepe nero

Preparazione:

Grattugiare i cetrioli.

Mescolare con uova e latte. Condire il composto con sale e pepe.

Sciogliere il burro in una padella, versare il composto di uova e cetrioli e cuocere in forno per 15 minuti.

Mettere al centro i piselli e avvolgere la frittata.

In linea di principio, il riempimento di una frittata con i cetrioli può essere qualsiasi cosa.

Frittata alla menta

Di che cosa hai bisogno:

• 4 uova
• 2 rametti di menta fresca
• 50 g di formaggio cheddar
• 100 ml di latte
• 1 ora di burro
• sale
• Pepe nero

Preparazione:

Sbattere le uova con il latte. Aggiungere la menta tritata finemente.

Condire con sale e pepe.

Sciogliere il burro in una padella, versare il composto di uova, cuocere per un paio di minuti, quindi cospargere con formaggio grattugiato e cuocere finché non si scioglie.

Piegare la frittata a metà, tagliare in porzioni e servire.

Frittata con funghi e timo

Di che cosa hai bisogno:

• 2 uova
• 120 g di funghi
• 1/2 cucchiaino di timo
• 3 cucchiai. cucchiai di gorgonzola
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro
• sale
• Pepe nero

Preparazione:

Tagliare la cipolla a metà anelli e soffriggere nel burro fuso.

Spremere l'aglio lì e aggiungere il timo.

Aggiungere i funghi tritati. Scurire a fuoco basso.

Aggiungere il gorgonzola, mescolare e versare le uova sbattute con il latte.

Sale e pepe. Cuocere finché sono teneri.

Frittata di ricotta dolce

Di che cosa hai bisogno:

• 3 uova
• 300 g di ricotta
• 1,5 tazze di latte
• 1 tazza di farina
• 20 g di burro
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero
• 0,5 tazze di uvetta
• sale

Preparazione:

Sbattere le uova, aggiungere la farina, versare 1 bicchiere di latte, sale.

Cuocere le frittate sottili nel burro.

Macinare la ricotta con lo zucchero, aggiungere l'uvetta ammollata in acqua calda e il resto del latte.

Mettere il ripieno di cagliata sulle omelette e arrotolarle.

Frittata al cognac

Di che cosa hai bisogno:

• 6 uova
• 30 g di burro
• 1 bicchiere di cognac
• 1 bicchiere di qualsiasi bacca
• marmellata di frutta o frutti di bosco
• purè con lo zucchero
• 1 cucchiaino di zucchero, sale qb

Preparazione:

Sbattere le uova, salare e mescolare con il burro fuso.

Cuocere la frittata fino a metà cottura: i bordi devono essere dorati e la parte centrale deve rimanere morbida. Metti nel mezzo delle bacche o della marmellata, arrotola la frittata in un rotolo.

Cospargere di zucchero il rotolo.

Scaldare un po' il cognac e versarlo audacemente sulla frittata.

Accendi la frittata al cognac.

Servire affettato.