اومليت مع خيار

ماذا تحتاج:

• 6 بيضات
• علبة البازلاء الخضراء المعلبة
• 3 حبات خيار متوسط
• 120 مل حليب
• 1 ملعقة صغيرة زبدة
• ملح
• فلفل اسود

تحضير:

صر الخيار.

تخلط مع البيض والحليب. يتبل الخليط بالملح والفلفل.

تُذوّب الزبدة في مقلاة وتُسكب في مزيج البيض والخيار وتُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة.

ضعي البازلاء الخضراء في الوسط ولفي الأومليت.

من حيث المبدأ ، يمكن أن يكون ملء عجة بالخيار أي شيء.

عجة النعناع

ماذا تحتاج:

• 4 بيضات
• 2 غصن نعناع طازج
• 50 جرام شيدر
• 100 مل حليب
• 1 ساعة من الزبدة
• ملح
• فلفل اسود

تحضير:

يخفق البيض مع الحليب. يضاف النعناع المفروم ناعماً.

يتبل بالملح والفلفل.

تُذوّب الزبدة في مقلاة ، ويُسكب مزيج البيض ، وتُخبز لبضع دقائق ، ثم تُرش الجبن المبشور وتُطهى حتى تذوب.

يُطوى الأومليت إلى نصفين ويُقطّع إلى أجزاء ويُقدّم.

أومليت بالفطر والزعتر

ماذا تحتاج:

• 2 بيض
• 120 جرام فطر
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق جورجونزولا
• 1 بصلة
• 1 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة
• ملح
• فلفل اسود

تحضير:

نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى في الزبدة المذابة.

اعصر الثوم هناك وأضف الزعتر.

أضف الفطر المفروم. اجعلها داكنة على نار خفيفة.

يُضاف gorgonzola ويُحرَّك ويُسكب في البيض المخفوق بالحليب.

ملح وفلفل. اخبزيها حتى تصبح طرية.

عجة الخثارة الحلوة

ماذا تحتاج:

• 3 بيضات
• 300 جرام جبن قريش
• 1.5 كوب حليب
• 1 كوب دقيق
• 20 جرام زبدة
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
• 0.5 كوب زبيب
• ملح

تحضير:

يخفق البيض ويضاف الدقيق ويصب في كوب واحد من الحليب والملح.

تُخبز العجة الرقيقة في الزبدة.

يُطحن الجبن القريش بالسكر ويُضاف الزبيب المنقوع في الماء الساخن وبقية الحليب.

ضع حشوة الخثارة على العجة ولفها.

أومليت مع كونياك

ماذا تحتاج:

• 6 بيضات
• 30 جرام زبدة
• 1 كوب كونياك
• 1 كوب من التوت
• مربى الفاكهة أو التوت
• مهروس مع السكر
• 1 ملعقة صغيرة سكر وملح حسب الرغبة

تحضير:

يخفق البيض والملح ويخلط مع الزبدة المذابة.

تُخبز الأومليت حتى تنضج نصفًا: يجب أن تصبح الحواف بنية اللون والوسط يجب أن يظل طريًا. ضعي وسط التوت أو المربى ، ولفي الأومليت في لفافة.

يرش السكر فوق الرول.

سخني الكونياك قليلاً واسكبيه بجرأة على الأومليت.

أشعل الأومليت في كونياك.

قدميها مقطعة إلى شرائح.