Omletti kurkkuilla

Mitä tarvitset:

• 6 munaa
• tölkki purkitettuja vihreitä herneitä
• 3 keskikokoista kurkkua
• 120 ml maitoa
• 1 tl voita
• suola
• mustapippuri

Valmistautuminen:

Raasta kurkut.

Sekoita munien ja maidon kanssa. Mausta seos suolalla ja pippurilla.

Sulata voi paistinpannulla, kaada muna-kurkkuseos ja paista uunissa 15 minuuttia.

Aseta vihreät herneet keskelle ja kääri omletti.

Periaatteessa munakan täyttäminen kurkkuilla voi olla mitä tahansa.

Mintun munakas

Mitä tarvitset:

• 4 munaa
• 2 oksaa tuoretta minttua
• 50 g cheddaria
• 100 ml maitoa
• 1 h vene voita
• suola
• mustapippuri

Valmistautuminen:

Vatkaa munat maidon kanssa. Lisää hienonnettu minttu.

Mausta suolalla ja pippurilla.

Sulata voi paistinpannulla, kaada munaseos ulos, paista pari minuuttia ja ripottele sitten raastettua juustoa ja keitä kunnes se sulaa.

Taita omeletti puoliksi, leikkaa osiin ja tarjoile.

Omletti sienillä ja timjamilla

Mitä tarvitset:

• 2 munaa
• 120 g sieniä
• 1/2 tl timjamia
• 3 rkl. gorgonzola lusikat
• 1 sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 rkl. lusikallinen voita
• suola
• mustapippuri

Valmistautuminen:

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista sulatetussa voissa.

Purista valkosipuli ja lisää timjami.

Lisää hienonnetut sienet. Tummene miedolla lämmöllä.

Lisää gorgonzola, sekoita ja kaada joukkoon maidolla vatkatut munat.

Suolaa ja pippuria. Paista pehmeäksi.

Makea juustorasvaomletti

Mitä tarvitset:

• 3 munaa
• 300 g raejuustoa
• 1,5 dl maitoa
• 1 kuppi jauhoja
• 20 g voita
• 2 rkl. ruokalusikallista sokeria
• 0,5 dl rusinoita
• suola

Valmistautuminen:

Vatkaa munat, lisää jauhot, kaada 1 lasillinen maitoa, suolaa.

Paista ohuet omeletit voissa.

Jauhaa raejuusto sokerilla, lisää kuumaan veteen kastetut rusinat ja loput maidosta.

Aseta juustotäyte omlettien päälle ja kääri ne rullalle.

Omletti konjakin kanssa

Mitä tarvitset:

• 6 munaa
• 30 g voita
• 1 lasi konjakkia
• 1 lasi mitä tahansa marjaa
• hedelmähilloa tai marjoja
• sokerilla sokeroituna
• 1 tl sokeria, suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Vatkaa munat, suola ja sekoita sulatetun voin kanssa.

Paista omlettia, kunnes se on puoliksi kypsennetty: reunojen tulee olla ruskeat ja keskikohdan on oltava pehmeä. Laita marjojen tai hillon keskelle, rullaa omletti rullaksi.

Ripottele sokeria rullan päälle.

Lämmitä konjakkia hieman ja kaada se rohkeasti omletin päälle.

Sytytä munakas konjakkissa.

Tarjoile viipaleina.