Na świecie istnieje ponad tysiąc różnych rodzajów grzybów jadalnych. Do nich należą również łotrzykowie. Ten grzyb należy do rodziny Pluteaceae. Używane są również nazwy pluteus i pluteus.
Grzyb rośnie na szczątkach drzewnych i jest przedstawicielem obszaru leśnego.
Różnią się one owocnikami z zębami kapeluszowymi. Plutey nie należy do kategorii popularnych grzybów, dlatego rzadko jest zbierany.
Nie tak dawno naukowcy udowodnili, że niektóre z jej rodzajów zawierają małe dawki halucynogennej psilocybiny, dlatego w celach kulinarnych należy ją stosować z najwyższą ostrożnością. Tylko niektóre rodzaje rożna są bezpieczne i od czasu do czasu są zbierane przez grzybiarzy. Grzyby te pełnią dla natury niezwykle ważną i wyjątkową rolę: niszczą martwe drewno. Nieuczciwy grzyb to „porządny”.
- Umber grzyb
- Pręty wierzby
- Biały widok
- Szlachetny rodzaj
- Jeleń grzyb
- Łuskowate gatunki
- Rola w życiu człowieka
Przedstawiciele tego rodzaju są wszędzie z wyjątkiem Antarktydy [1]
Skład gatunkowy grzybów jest mało opisany, dlatego nie można powiedzieć o dokładnej liczebności ich gatunków na całym świecie [2] [3]
W tym czasie zbadano i rozpoznano około 50 gatunków [4]
Do najpopularniejszych gatunków przedstawicieli tych grzybów należą [5]
Umberowy klaun
To jest warunkowo jadalny grzyb. Średnica kapelusza może sięgać nawet 10 cm, ma białawy kolor, ma zmarszczki, a pośrodku znajduje się mały guzek. Młodsze formy wyróżnia bardziej półkolisty kapelusz. Z biegiem czasu przybiera prosty kształt. Miąższ ma białawy odcień i zmiany w miejscu cięcia. Smakuje raczej gorzko i pachnie jak świeża rzodkiewka.
Ten rodzaj grzyba często rośnie w lasach i parkach naszego kraju. Często jest mylony z pluciem jelenia. Są bardzo podobne, ale różnią się pod wieloma względami:
| Umberowy klaun | Kołysanie się renifera |
|---|---|
| Talerze są delikatne, bardzo luźne; młode grzyby mają białawy kolor | Posiada intensywniejszy ciemny kolor grubych talerzy |
| Noga ma do 10 cm wysokości, ma kolor szaro-białawy lub brązowy. Na całej długości znajdują się małe łuski. Różni się cylindrycznym kształtem, który zwęża się ku dołowi. Solidna i dość gęsta struktura | Cylindryczne nogi grzyba osiągają do 15 cm wysokości. Kolor ciemnobrązowy, pokryty na całej długości łuskami. |
| Można znaleźć na zdrewniałych szczątkach dębów, a także na spróchniałych pniach jesionu i topoli | Zamieszkuje lasy iglaste i liściaste |
Grzyb ten rośnie głównie latem i do połowy jesieni. Na terytorium Rosji jego wygląd można znaleźć najczęściej w regionach Samara, Rostów i Perm.
Stosuje się go dość rzadko w żywności. Dla bezpiecznego użytkowania patyczki należy kilkakrotnie namoczyć i zagotować.
Grzyb działa tylko jako składnik różnych potraw, ponieważ sam w sobie jest absolutnie bez smaku. Nie występuje w recepturach tradycyjnej medycyny. Inne nazwy:
- zacieniony łotr;
- parasol łobuz;
- plyutei graniczy z płytkami.
Pręty wierzby
Należy do gatunku jadalnego, ale w latach 80. naukowcy uznali go za halucynogenny. Jego kapelusz ma średnicę około 7 cm, kolor jest szaro-popielaty, czasem występuje nawet różowy lub niebieski. Młodzi przedstawiciele mają dzwoneczek, który ostatecznie zmienia się w otwarty. Krawędzie czapki są często ciemniejsze niż środek. U grzybów tego gatunku biała noga, zwężająca się ku górze, ma kształt walca. Jego struktura jest nieco włóknista.
Miąższ grzyba jest lekki, czasem nawet białawy. Grzyb w swojej surowej postaci ma kwaśny smak i dość intensywny aromat anyżu.
Znajduje się na korzeniach, pniach i zgniłych resztkach drewna. Często rośnie na wierzbach, dębach, topolach.
Spożywany jest wyłącznie w postaci suszonej. W medycynie ludowej nie ma to żadnego zastosowania.
Biała wskazówka
To grzyb jadalny. Jego czapka ma średnicę 3-5 cm i jest przeważnie dzwonkowata lub całkowicie płaska. Kolor jest białawy lub szarawy. Noga osiąga wysokość 6 cm, jest gładka i dość gęsta. Miąższ tego grzyba nie ma wyraźnego zapachu i smaku.
Najczęściej spotykany w lasach liściastych na spróchniałym drewnie. Preferuje dęby i topole.
Najczęściej jest suszony lub smażony. Nie wymaga dodatkowego przetwarzania.
Dość często spotyka się jego popularną nazwę - błoniasty plyutei.
Szlachetny łotr
To niejadalny pluteus. Grzyby tej odmiany mają białą, szarawą lub żółtawą czapkę. Czasami są na nim małe łuski. W młodych formach kapelusz jest wypukły, ale z czasem staje się płaski lub wklęsły. Grzyb jest suchy w dotyku, ale czasami jest trochę śliski.
Jego miąższ jest białawy i nie zmienia się w miejscu cięcia. Ma przyjemny grzybowy aromat i lekko słodki smak.
Gatunek ten występuje w lasach liściastych i mieszanych na drewnie dębowym i bukowym. Nie jest stosowany w żywności, nie jest stosowany w medycynie ludowej. Grzyb jest często nazywany „domowym” rożnem.
Kołysanie się renifera
- Koronawirusy: SARS-CoV-2 (COVID-19)
- Antybiotyki w zapobieganiu i leczeniu COVID-19: jak skuteczne są
- Najczęstsze choroby „biurowe”
- Czy wódka zabija koronawirusa?
- Jak przeżyć na naszych drogach?
Niejadalny wygląd. Charakteryzuje się szarym kolorem, rzadziej owocniki o brązowej lub prawie czarnej barwie. Miąższ dość kruchy, białawy. Jeleń otrzymał swoją nazwę od specyficznego ubarwienia czapki. Ponadto ma ostry, lekko cierpki zapach rzodkiewki.
Rodzeństwo tego gatunku to spokrewniony Pozoar (Pluteus pouzarianus), ciemna krawędź (Pluteus atromarginatus) i colibia szerokolamelarna (Megacollybia platyphylla).
Grzyb ten rośnie długo we wszystkich krajach europejskich.
Grzyb nie jest jadalny. Często nazywa się to brązową plwociną. [6]
Łuskowate pręty
To pnącze ma szarobrązową czapkę z małymi łuskami. Różni się mięsistością. Miąższ jest białawy, bezwonny.
Rośnie na drewnie liściastym. Dość często można go spotkać w mieście. Nie używają go w jedzeniu ani w medycynie.
Rola w życiu człowieka
Wśród przedstawicieli tej rodziny występuje więcej niż jeden gatunek jadalny, z których głównym jest krab reniferowy. Jednak jest również rzadko zbierany i uważany za produkt przeciętnej jakości. Umber jest również używany do jedzenia i ciast.
Większość przedstawicieli tej rodziny to niejadalne grzyby, na przykład dorsz szlachetny i dorsz karłowaty. W przypadku niektórych grzybów właściwości odżywcze i toksyczne nie zostały jeszcze zbadane, dlatego uważa się je za niejadalne.
Badana jest możliwość zastosowania leczniczego szpikulców [7]