Pasaulē ir vairāk nekā tūkstotis dažādu ēdamo sēņu veidu. Nelieši arī pieder viņiem. Šī sēne pieder Pluteaceae ģimenei. Tiek lietoti arī nosaukumi pluteus un pluteus.
Sēne aug uz koksnes atkritumiem un ir meža platības pārstāvis.
Tie atšķiras ar cepurzobu augļķermeņiem. Plutey neietilpst populāro sēņu kategorijā, tāpēc to novāc reti.
Ne tik sen zinātnieki ir pierādījuši, ka daži no tā veidiem satur nelielas halucinogēnā psilocibīna devas, tāpēc kulinārijas nolūkos tas jālieto ļoti piesardzīgi. Droši ir tikai daži iesma veidi, un sēņotāji tos laiku pa laikam savāc. Dabai šīm sēnēm ir ārkārtīgi svarīga un unikāla loma: tās iznīcina mirušo koksni. Negodīga sēne ir "kārtība".
- Umber sēne
- Vītolu stieņi
- Balts skats
- Cēls veids
- Briežu sēne
- Zvīņainas sugas
- Loma cilvēka dzīvē
Šīs ģints pārstāvji ir visur, izņemot Antarktīdu [1]
Sēņu sugu sastāvs ir maz aprakstīts, tāpēc nav iespējams pateikt precīzu tās sugu skaitu visā pasaulē [2] [3]
Šobrīd ir pētītas un atzītas aptuveni 50 sugas [4]
Starp populārākajām šo sēņu pārstāvju sugām ir [5]
Umbera klauns
Šī ir nosacīti ēdama sēne. Tās cepurītes diametrs var sasniegt līdz 10 cm.Tas ir bālganā krāsā, ar krokām, centrā ir neliels bumbulis. Jaunākās formas izceļas ar pusapaļāku vāciņu. Laika gaitā tas iegūst noliektu formu. Mīkstumam ir bālgans nokrāsa un tas mainās griezuma vietā. Tas garšo diezgan rūgti un smaržo pēc svaiga redīsa.
Šāda veida sēnes bieži aug mūsu valsts mežos un parkos. To bieži sajauc ar brieža spļaušanu. Tie ir ļoti līdzīgi, taču atšķiras vairākos veidos:
| Umbera klauns | Ziemeļbriežu šūpošana |
|---|---|
| Plāksnes ir maigas, ļoti vaļīgas; jaunām sēnēm ir bālgana krāsa | Ir intensīvāka tumša rupju plākšņu krāsa |
| Kāja ir līdz 10 cm augsta, tai ir pelēki bālgans vai brūns nokrāsa. Visā garumā ir mazi zvīņas. Atšķiras ar cilindrisku formu, kas sašaurinās uz leju. Cieta un diezgan blīva struktūra | Sēnes cilindriskās kājas sasniedz līdz 15 cm augstumu. Tumši brūnā krāsā, visā garumā klāta ar zvīņām. |
| Var atrast uz ozolu koka atliekām, kā arī uz sapuvušiem oša un papeļu celmiem | Apdzīvo skujkoku un lapu koku mežus |
Šī sēne aug galvenokārt vasarā un līdz rudens vidum. Krievijas teritorijā tā izskatu visbiežāk var atrast Samaras, Rostovas un Permas reģionos.
Pārtikā to izmanto diezgan reti. Drošai lietošanai nūjas vairākas reizes jāizmērcē un jāvāra.
Sēne darbojas tikai kā dažādu ēdienu sastāvdaļa, jo pati par sevi ir absolūti bezgaršīga. Tradicionālās medicīnas receptēs tas nav atrodams. Citi vārdi:
- ēnains negodīgs;
- lietussargu blēdis;
- plyutei robežojas-lamelāra.
Vītolu stieņi
Tas pieder pie ēdamajām sugām, taču 80. gados pētnieki to atzina par halucinogēnu. Tās cepures diametrs ir aptuveni 7 cm, krāsa ir pelēcīgi pelni, dažreiz sastopama pat rozā vai zila. Jaunajiem pārstāvjiem ir zvana cepure, kas galu galā mainās uz atvērtu. Cepures malas bieži ir tumšākas par centru. Šīs sugas sēnēm balta kāja, kas sašaurinās uz augšu, ir cilindra formā. Tās struktūra ir nedaudz šķiedraina.
Sēnes mīkstums ir gaišs, dažreiz pat bālgans. Neapstrādātā veidā sēnei ir skābena garša un diezgan intensīvs anīsa aromāts.
Konstatēts uz saknēm, celmiem un sapuvušām koksnes atliekām. Bieži aug uz vītoliem, ozoliem, papelēm.
To ēd tikai žāvētā veidā. Tautas medicīnā tas nekādā veidā nav piemērojams.
Balts pavediens
Tā ir ēdama sēne. Tās cepurītes diametrs ir 3-5 cm, pārsvarā tā ir zvanveida vai pilnīgi plakana. Krāsa ir bālgana vai pelēcīga. Kāja sasniedz 6 cm augstumu, tā ir gluda un diezgan blīva. Šīs sēnes mīkstumam nav izteiktas smaržas un garšas.
Visbiežāk sastopams lapu koku mežos uz sapuvušas koksnes. Dod priekšroku ozoliem un papeles.
Visbiežāk tas ir žāvēts vai cepts. Tam nav nepieciešama papildu apstrāde.
Diezgan bieži tiek atrasts tā populārais nosaukums - membranous plyutei.
Cēls blēdis
Tas ir neēdams pluteuss. Šīs šķirnes sēnēm ir balta, pelēcīga vai dzeltenīga cepure. Dažreiz uz tā ir mazi svari. Jaunās formās vāciņš ir izliekts, bet laika gaitā tas kļūst plakans vai nospiests. Sēne ir sausa uz tausti, bet dažreiz tā ir nedaudz slidena.
Tā mīkstums ir bālgans un griezuma vietā nemainās. Tam ir patīkams sēņu aromāts un nedaudz saldena garša.
Šī suga sastopama lapu koku un jauktos mežos uz ozola un dižskābarža koksnes. To neizmanto pārtikā, to neizmanto tautas medicīnā. Sēne bieži tiek saukta par "mājas" iesmu.
Ziemeļbriežu šūpošana
- Koronavīrusi: SARS-CoV-2 (COVID-19)
- Antibiotikas COVID-19 profilaksei un ārstēšanai: cik tās ir efektīvas
- Visbiežāk sastopamās "biroja" slimības
- Vai degvīns nogalina koronavīrusu
- Kā palikt dzīvam uz mūsu ceļiem?
Neēdams izskats. Tam raksturīgā krāsa ir pelēka, retāk sastopami augļu ķermeņi ar brūnu vai gandrīz melnu krāsu. Mīkstums ir diezgan trausls, bālgans. Briedis savu nosaukumu ieguva cepures īpašās krāsas dēļ. Turklāt tai ir asa, nedaudz skābena redīsu smarža.
Šīs sugas dvīņi ir radniecīgais Pozoar (Pluteus pouzarianus), tumšā mala (Pluteus atromarginatus) un platslāņainā kolibija (Megacollybia platyphylla).
Šī sēne ilgstoši aug visās Eiropas valstīs.
Sēne nav ēdama. To bieži sauc par brūno iesmu. [6]
Zvīņaini stieņi
Šim vīteņaugam ir pelēcīgi brūna cepure ar mazām zvīņām. Atšķiras pēc mīkstuma. Mīkstums ir bālgans, bez smaržas.
Aug uz lapu koku koksnes. Diezgan bieži jūs varat viņu atrast pilsētā. Viņi to neizmanto ne pārtikā, ne medicīnā.
Loma cilvēka dzīvē
Starp šīs dzimtas pārstāvjiem ir vairāk nekā viena ēdama suga, no kurām galvenā ir ziemeļbriežu krabis. Taču arī to novāc reti un uzskata par viduvējas kvalitātes produktu. Umberu izmanto arī pārtikai un kūkām.
Lielākā daļa šīs dzimtas pārstāvju ir neēdamas sēnes, piemēram, dižmenca un pundurmenca. Dažām sēnēm pārtikas un toksiskās īpašības vēl nav pētītas, tāpēc tās tiek uzskatītas par neēdamas.
Tiek pētīta iesmu izmantošanas iespēja medicīnā [7]