Există peste o mie de tipuri diferite de ciuperci comestibile în lume. De ei le aparțin și ticăloșii. Această ciupercă aparține familiei Pluteaceae. Se mai folosesc denumirile pluteus și pluteus.
Ciuperca crește pe resturi lemnoase și este un reprezentant al zonei forestiere.
Ele diferă în corpurile fructifere cu dinți de șapcă. Plutey nu aparține categoriei de ciuperci populare, prin urmare, este rar recoltat.
Nu cu mult timp în urmă, oamenii de știință au demonstrat că unele dintre tipurile sale conțin doze mici de psilocibină halucinogenă, așa că ar trebui să fie folosită cu precauție extremă în scopuri culinare. Doar anumite tipuri de scuipat sunt sigure și sunt culese ocazional de culegătorii de ciuperci. Pentru natură, aceste ciuperci joacă un rol extrem de important și unic: distrug lemnul mort. Ciuperca necinstită este o „ordonată”.
- Ciuperca Umber
- Tije de salcie
- Vedere albă
- Un fel nobil
- Ciupercă de căprioară
- Specie solzoasă
- Rolul în viața umană
Reprezentanți ai acestui gen sunt peste tot, cu excepția Antarcticii [1]
Compoziția speciilor de ciuperci a fost puțin descrisă, așa că este imposibil de spus despre numărul exact al speciilor sale în întreaga lume [2] [3]
În acest moment, aproximativ 50 de specii au fost studiate și recunoscute [4]
Printre cele mai populare specii de reprezentanți ai acestor ciuperci se numără [5]
Clovn Umber
Aceasta este o ciupercă comestibilă condiționat. Capacul său în diametru poate ajunge până la 10 cm.Este de culoare albicioasă, are riduri, iar în centru există un mic tubercul. Formele mai tinere se disting printr-un capac mai semicircular. În timp, capătă o formă prostrată. Pulpa are o nuanță albicioasă și se modifică la locul tăierii. Are un gust destul de amar și miroase a ridiche proaspătă.
Acest tip de ciupercă crește adesea în pădurile și parcurile țării noastre. Este adesea confundat cu scuipatul căpriorului. Sunt foarte asemănătoare, dar diferă în mai multe moduri:
| Clovn Umber | Renii legănându-se |
|---|---|
| Farfuriile sunt fragede, foarte libere; ciupercile tinere au o culoare albicioasă | Are o culoare închisă mai intensă a plăcilor grosiere |
| Piciorul are o înălțime de până la 10 cm, are o culoare gri-albicioasă sau maro. Există solzi mici pe toată lungimea. Diferă într-o formă cilindrică care se îngustează în jos. Structură solidă și destul de densă | Picioarele cilindrice ale ciupercii ajung până la 15 cm înălțime. De culoare maro închis, acoperit cu solzi pe toată lungimea. |
| Poate fi găsit pe resturi lemnoase de stejari, precum și pe cioturi putrezite de frasin și plop | Locuiește în pădurile de conifere și foioase |
Această ciupercă crește în principal vara și până la mijlocul toamnei. Pe teritoriul Rusiei, aspectul său poate fi găsit cel mai adesea în regiunile Samara, Rostov și Perm.
Este folosit în alimente destul de rar. Pentru o utilizare în siguranță, bețișoarele trebuie să fie înmuiate și fierte de mai multe ori.
Ciuperca acționează doar ca o componentă a diferitelor feluri de mâncare, deoarece în sine este absolut lipsită de gust. Nu se găsește în rețetele de medicină tradițională. Alte nume:
- necinstiți umbriți;
- umbrelă necinstită;
- plyutei marginita-lamelar.
Tije de salcie
Aparține speciei comestibile, dar în anii 1980, cercetătorii l-au recunoscut ca fiind halucinogen. Pălăria sa are un diametru de aproximativ 7 cm, culoarea este cenușiu-cenusa, uneori se găsește chiar și roz sau albastru. Reprezentanții tineri au o pălărie cu clopot, care în cele din urmă se schimbă într-una deschisă. Marginile capacului sunt adesea mai întunecate decât centrul. La ciupercile din această specie, un picior alb, care se îngustează în sus, are forma unui cilindru. Structura sa este oarecum fibroasă.
Pulpa ciupercii este ușoară, uneori chiar albicioasă. În forma sa crudă, ciuperca are un gust acru și o aromă de anason destul de intensă.
Se găsește pe rădăcini, cioturi și resturi de lemn putrezit. Adesea crește pe sălcii, stejari, plopi.
Se consumă exclusiv sub formă uscată. În medicina populară nu se aplică în niciun fel.
Indiciu alb
Este o ciupercă comestibilă. Capul său are un diametru de 3-5 cm, este predominant în formă de clopot sau complet plat în formă. Culoarea este albicioasă sau cenușie. Piciorul atinge o înălțime de 6 cm, este neted și destul de dens. Pulpa acestei ciuperci nu are un miros și un gust pronunțat.
Cel mai adesea se găsește în pădurile de foioase pe lemn putrezit. Preferă stejarii și plopii.
Cel mai adesea este uscat sau prăjit. Nu necesită procesare suplimentară.
Destul de des, se găsește numele său popular - plyutei membranos.
Necinstite nobil
Este un pluteus necomestibil. Ciupercile din acest soi au un capac alb, cenușiu sau gălbui. Uneori există solzi mici pe el. În formele tinere, capacul este convex, dar în timp devine plat sau deprimat. Ciuperca este uscată la atingere, dar uneori este puțin alunecoasă.
Pulpa sa este albicioasă și nu se schimbă la tăiere. Are o aromă plăcută de ciuperci și un gust ușor dulce.
Această specie se găsește în pădurile de foioase și mixte pe lemn de stejar și fag. Nu este folosit în alimentație, nu este folosit în medicina populară. Ciuperca este adesea numită scuipat „domestic”.
Renii legănându-se
- Coronavirus: SARS-CoV-2 (COVID-19)
- Antibioticele pentru prevenirea și tratamentul COVID-19: cât de eficiente sunt
- Cele mai frecvente boli „de birou”.
- Vodca ucide coronavirusul
- Cum să rămânem în viață pe drumurile noastre?
Aspect necomestibil. Culoarea sa caracteristică este gri; corpurile de fructe cu o culoare maro sau aproape neagră sunt mai puțin frecvente. Pulpa este destul de fragilă, albicioasă. Cerbul și-a primit numele datorită colorării specifice a capacului său. În plus, are un miros înțepător, ușor de ridiche.
Geamănul acestei specii este Pozoarul înrudit (Pluteus pouzarianus), marginea întunecată (Pluteus atromarginatus) și colibia lamelară lată (Megacollybia platyphylla).
Această ciupercă crește pentru o perioadă lungă de timp în toate țările europene.
Ciuperca nu este comestibilă. Este adesea numit scuipat maro. [6]
Tije solzoase
Această târâtoare are un capac maro-cenusiu cu solzi mici. Diferă în carne. Pulpa este albicioasă, inodora.
Crește pe lemn de foioase. Destul de des îl poți găsi în oraș. Nu îl folosesc în alimente, nici în medicină.
Rolul în viața umană
Printre reprezentanții acestei familii, există mai mult de o specie comestibilă, principala dintre acestea fiind crabul renului. Cu toate acestea, de asemenea, este rar recoltat și este considerat un produs de calitate mediocră. Umber este folosit și pentru mâncare și prăjituri.
Majoritatea reprezentanților acestei familii sunt ciuperci necomestibile, de exemplu, codul nobil și codul pitic. La unele ciuperci, proprietățile nutritive și toxice nu au fost încă studiate, prin urmare sunt considerate necomestibile.
Se studiază posibilitatea utilizării medicinale a scuipaturilor [7]