1. Umber pagliaccio
2. Bastoncini di salice
3. Indizio bianco
4. Nobile canaglia
5. Renna a dondolo
6. Aste squamose
7. Ruolo nella vita umana
8. Domande e risposte (FAQ)

Esistono più di mille tipi diversi di funghi commestibili nel mondo. Anche i ladri appartengono a loro. Questo fungo appartiene alla famiglia delle Pluteaceae. Vengono utilizzati anche i nomi pluteus e pluteus.

Il fungo cresce su detriti legnosi ed è un rappresentante dell'area forestale.

Differiscono nei corpi fruttiferi dentati. Plutey non appartiene alla categoria dei funghi popolari, quindi viene raccolto raramente.

Non molto tempo fa, gli scienziati hanno dimostrato che alcuni dei suoi tipi contengono piccole dosi della psilocibina allucinogena, quindi dovrebbe essere usata con estrema cautela per scopi culinari. Solo alcuni tipi di spiedo sono sicuri e vengono occasionalmente raccolti dai raccoglitori di funghi. Per la natura, questi funghi svolgono un ruolo estremamente importante e unico: distruggono il legno morto. Il fungo canaglia è un "ordinato".

• Fungo d'ombra
• Bastoncini di salice
• Vista bianca
• tipo nobile
• Fungo di cervo
• specie squamose
• Ruolo nella vita umana

I rappresentanti di questo genere sono ovunque tranne l'Antartide [1]

La composizione delle specie dei funghi è stata poco descritta, quindi è impossibile dire il numero esatto delle sue specie in tutto il mondo [2] [3]

In questo momento, sono state studiate e riconosciute circa 50 specie [4]

Tra le specie più popolari di rappresentanti di questi funghi ci sono [5]

Umber pagliaccio

Questo è un fungo condizionatamente commestibile. Il suo diametro del cappello può raggiungere i 10 cm, è di colore biancastro, presenta rughe e al centro è presente un piccolo tubercolo. Le forme più giovani si distinguono per un berretto più semicircolare. Nel tempo, assume una forma prostrata. La polpa ha una tinta biancastra e cambia nel sito di taglio. Ha un sapore piuttosto amaro e odora di ravanello fresco.

Questo tipo di fungo cresce spesso nelle foreste e nei parchi del nostro paese. Viene spesso confuso con il cervo che sputa. Sono molto simili, ma differiscono in diversi modi:

Umber pagliaccio	Renna a dondolo
I piatti sono teneri, molto sciolti; i funghi giovani hanno un colore biancastro	Ha un colore scuro più intenso dei piatti grossolani
La gamba è alta fino a 10 cm, ha un colore grigio-biancastro o marrone. Ci sono piccole scale lungo l'intera lunghezza. Differisce in una forma cilindrica che si assottiglia verso il basso. Struttura solida e abbastanza densa	Le zampe cilindriche del fungo raggiungono fino a 15 cm di altezza. Di colore marrone scuro, ricoperto di squame per tutta la lunghezza.
Può essere trovato su resti legnosi di querce, così come su ceppi marci di frassino e pioppi	Abita boschi di conifere e latifoglie

Questo fungo cresce principalmente in estate e fino a metà autunno. Sul territorio della Russia, il suo aspetto si trova più spesso nelle regioni di Samara, Rostov e Perm.

È usato negli alimenti abbastanza raramente. Per un uso sicuro, i bastoncini devono essere ammollati e bolliti più volte.

Il fungo agisce solo come componente di vari piatti, perché di per sé è assolutamente insapore. Non si trova nelle ricette della medicina tradizionale. Altri nomi:

• canaglia ombroso;
• ombrello canaglia;
• plyutei bordato-lamellare.

Bastoncini di salice

Appartiene alla specie commestibile, ma negli anni '80 i ricercatori lo hanno riconosciuto come allucinogeno. Il suo cappello è di circa 7 cm di diametro, il colore è grigiastro-cenere, a volte si trova anche rosa o azzurro. I giovani rappresentanti hanno un cappello a campana, che alla fine cambia in uno aperto. I bordi del cappuccio sono spesso più scuri del centro. Nei funghi di questa specie, una gamba bianca, che si assottiglia verso l'alto, ha la forma di un cilindro. La sua struttura è alquanto fibrosa.

La polpa del fungo è chiara, a volte anche biancastra. Nella sua forma cruda, il fungo ha un sapore acidulo e un aroma di anice piuttosto intenso.

Trovato su radici, ceppi e residui di legno marcio. Cresce spesso su salici, querce, pioppi.

Si consuma esclusivamente in forma essiccata. Nella medicina popolare non è applicabile in alcun modo.

Indizio bianco

È un fungo commestibile. Il suo cappello ha un diametro di 3-5 cm ed è prevalentemente a forma di campana o completamente piatto nella sua forma. Il colore è biancastro o grigiastro. La gamba raggiunge un'altezza di 6 cm, è liscia e piuttosto densa. La polpa di questo fungo non ha un odore e un sapore pronunciati.

Si trova più spesso nelle foreste decidue su legno marcio. Predilige querce e pioppi.

Il più delle volte viene essiccato o fritto. Non richiede ulteriori elaborazioni.

Abbastanza spesso si trova il suo nome popolare: plyutei membranoso.

Nobile canaglia

È un pluteo immangiabile. I funghi di questa varietà hanno un cappello bianco, grigiastro o giallastro. A volte ci sono piccole scale su di esso. Nelle forme giovani il cappello è convesso, ma col tempo diventa piatto o depresso. Il fungo è secco al tatto, ma a volte è un po' scivoloso.

La sua carne è biancastra e non cambia al taglio. Ha un gradevole aroma di funghi e un sapore leggermente dolce.

Questa specie si trova nei boschi decidui e misti su querce e faggi. Non è usato negli alimenti, non è usato nella medicina popolare. Il fungo è spesso chiamato spiedo "domestico".

Renna a dondolo

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Aspetto immangiabile. Il suo colore caratteristico è il grigio; meno comuni sono i corpi fruttiferi di colore bruno o quasi nero. La polpa è piuttosto fragile, biancastra. Il cervo ha preso il nome dalla colorazione specifica del suo cappello. Inoltre, ha un odore pungente e leggermente aspro di ravanello.

Il gemello di questa specie è il relativo Pozoar (Pluteus pouzarianus), il bordo scuro (Pluteus atromarginatus) e la colibia a lamelle larghe (Megacollybia platyphylla).

Questo fungo cresce a lungo in tutti i paesi europei.

Il fungo non è commestibile. Viene spesso chiamato spiedo marrone. [6]

Aste squamose

Questo ladro ha un berretto grigio-marrone con piccole squame. Differisce in carnosità. La polpa è biancastra, inodore.

Cresce su legno deciduo. Molto spesso lo puoi trovare in città. Non lo usano nel cibo, né in medicina.

Ruolo nella vita umana

Tra i rappresentanti di questa famiglia c'è più di una specie commestibile, la principale delle quali è il granchio renna. Tuttavia, è anche raramente raccolto ed è considerato un prodotto di qualità mediocre. L'ombra è anche usata per cibo e dolci.

La maggior parte dei rappresentanti di questa famiglia sono funghi non commestibili, ad esempio il merluzzo nobile e il merluzzo nano. In alcuni funghi le proprietà alimentari e tossiche non sono ancora state studiate, quindi sono considerati non commestibili.

È allo studio la possibilità di un uso medicinale degli sputi [7]

Domande e risposte (FAQ)