Es gibt weltweit über tausend verschiedene Arten von Speisepilzen. Auch die Schurken gehören zu ihnen. Dieser Pilz gehört zur Familie der Pluteaceae. Die Namen Pluteus und Pluteus werden auch verwendet.
Der Pilz wächst auf verholztem Schutt und ist ein Vertreter des Waldgebietes.
Sie unterscheiden sich in den kappenzahnigen Fruchtkörpern. Plutey gehört nicht zur Kategorie der beliebten Pilze und wird daher selten geerntet.
Vor nicht allzu langer Zeit haben Wissenschaftler bewiesen, dass einige seiner Typen geringe Dosen des halluzinogenen Psilocybins enthalten, daher sollte es für kulinarische Zwecke mit äußerster Vorsicht verwendet werden. Nur bestimmte Arten von Spieß sind sicher und werden gelegentlich von Pilzsammlern gesammelt. Für die Natur spielen diese Pilze eine äußerst wichtige und einzigartige Rolle: Sie zerstören Totholz. Der Schurkenpilz ist ein "Aufseher".
- Umbrapilz
- Weidenruten
- Weiße Ansicht
- Edle Art
- Hirschpilz
- Schuppige Arten
- Rolle im menschlichen Leben
Vertreter dieser Gattung sind überall außer der Antarktis [1]
Die Artenzusammensetzung von Pilzen ist wenig beschrieben, daher ist es unmöglich, die genaue Anzahl ihrer Arten auf der ganzen Welt zu sagen [2] [3]
Zu diesem Zeitpunkt wurden etwa 50 Arten untersucht und anerkannt [4]
Zu den beliebtesten Arten von Vertretern dieser Pilze gehören [5]
Umbra Clown
Dies ist ein bedingt essbarer Pilz. Seine Kappe kann einen Durchmesser von bis zu 10 cm erreichen, ist weißlich, hat Falten und in der Mitte befindet sich ein kleiner Tuberkel. Jüngere Formen zeichnen sich durch eine eher halbrunde Kappe aus. Im Laufe der Zeit nimmt es eine liegende Form an. Das Fruchtfleisch ist weißlich gefärbt und verändert sich an der Schnittstelle. Es schmeckt eher bitter und duftet wie ein frischer Rettich.
Diese Pilzart wächst oft in den Wäldern und Parks unseres Landes. Es wird oft mit dem Hirschspucken verwechselt. Sie sind sehr ähnlich, unterscheiden sich jedoch in vielerlei Hinsicht:
| Umbra Clown | Rentierschaukeln |
|---|---|
| Die Teller sind zart, sehr locker; junge Pilze haben eine weißliche Farbe | Hat eine intensivere dunkle Farbe von groben Platten |
| Das Bein ist bis zu 10 cm hoch, hat eine grau-weißliche oder braune Farbe. Über die gesamte Länge sind kleine Schuppen vorhanden. Unterscheidet sich in einer zylindrischen Form, die sich nach unten verjüngt. Solide und ziemlich dichte Struktur | Die zylindrischen Beine des Pilzes erreichen eine Höhe von bis zu 15 cm. Dunkelbraun gefärbt, über die gesamte Länge mit Schuppen bedeckt. |
| Kann auf verholzten Resten von Eichen sowie auf faulen Eschen- und Pappelstümpfen gefunden werden | Bewohnt Nadel- und Laubwälder |
Dieser Pilz wächst hauptsächlich im Sommer und bis Mitte Herbst. Auf dem Territorium Russlands ist sein Auftreten am häufigsten in den Regionen Samara, Rostow und Perm zu finden.
Es wird nur selten in Lebensmitteln verwendet. Zur sicheren Verwendung müssen die Sticks mehrmals eingeweicht und gekocht werden.
Der Pilz fungiert nur als Bestandteil verschiedener Gerichte, da er an sich absolut geschmacksneutral ist. Es ist nicht in Rezepten der traditionellen Medizin enthalten. Andere Namen:
- zwielichtiger Schurke;
- Regenschirm Schurke;
- plyutei umrandet-lamellar.
Weidenruten
Es gehört zu den essbaren Arten, aber in den 1980er Jahren erkannten Forscher es als halluzinogen. Sein Hut hat einen Durchmesser von etwa 7 cm, die Farbe ist grau-aschig, manchmal ist sogar rosa oder blau zu finden. Junge Vertreter haben einen Glockenhut, der sich schließlich in einen offenen verwandelt. Die Ränder der Kappe sind oft dunkler als die Mitte. Bei Pilzen dieser Art hat ein weißes Bein, das sich nach oben verjüngt, die Form eines Zylinders. Seine Struktur ist etwas faserig.
Das Fruchtfleisch des Pilzes ist hell, manchmal sogar weißlich. In seiner rohen Form hat der Pilz einen säuerlichen Geschmack und ein ziemlich intensives Anis-Aroma.
Gefunden auf Wurzeln, Baumstümpfen und faulen Holzresten. Wächst oft auf Weiden, Eichen, Pappeln.
Es wird ausschließlich in getrockneter Form gegessen. In der Volksmedizin ist es in keiner Weise anwendbar.
Weißer Hinweis
Es ist ein Speisepilz. Der Hut hat einen Durchmesser von 3-5 cm und ist überwiegend glockenförmig oder ganz flach. Die Farbe ist weißlich oder gräulich. Das Bein erreicht eine Höhe von 6 cm, es ist glatt und ziemlich dicht. Das Fruchtfleisch dieses Pilzes hat keinen ausgeprägten Geruch und Geschmack.
Es wird am häufigsten in Laubwäldern auf morschem Holz gefunden. Bevorzugt Eichen und Pappeln.
Meistens wird es getrocknet oder gebraten. Es erfordert keine zusätzliche Verarbeitung.
Sehr oft wird sein populärer Name gefunden - häutige Plyutei.
Edler Schurke
Es ist ein ungenießbarer Pluteus. Pilze dieser Sorte haben eine weiße, gräuliche oder gelbliche Kappe. Manchmal sind kleine Schuppen darauf. Bei jungen Formen ist die Kappe konvex, wird aber mit der Zeit flach oder eingedrückt. Der Pilz fühlt sich trocken an, ist aber manchmal etwas rutschig.
Sein Fleisch ist weißlich und verändert sich beim Schnitt nicht. Es hat ein angenehmes Pilzaroma und einen leicht süßlichen Geschmack.
Diese Art kommt in Laub- und Mischwäldern auf Eichen- und Buchenholz vor. Es wird nicht in Lebensmitteln verwendet, es wird nicht in der Volksmedizin verwendet. Der Pilz wird oft als „Hausspieß“ bezeichnet.
Rentierschaukeln
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Ungenießbares Aussehen. Seine charakteristische Farbe ist grau, Fruchtkörper mit brauner oder fast schwarzer Farbe sind seltener. Das Fruchtfleisch ist ziemlich spröde, weißlich. Der Hirsch erhielt seinen Namen aufgrund der spezifischen Färbung seiner Mütze. Außerdem hat es einen stechenden, leicht herben Rettichgeruch.
Die Geschwister dieser Art sind die verwandten Pozoar (Pluteus pouzarianus), Dunkelrand- (Pluteus atromarginatus) und Breitlamellenkolibien (Megacollybia platyphylla).
Dieser Pilz wächst über einen langen Zeitraum in allen europäischen Ländern.
Der Pilz ist nicht essbar. Es wird oft als braune Spucke bezeichnet. [6]
Schuppige Stäbchen
Dieser Schlingpflanze hat eine graubraune Kappe mit kleinen Schuppen. Unterscheidet sich in der Fleischigkeit. Das Fruchtfleisch ist weißlich, geruchlos.
Wächst auf Laubholz. Ziemlich oft findet man ihn in der Stadt. Sie verwenden es weder in Lebensmitteln noch in der Medizin.
Rolle im menschlichen Leben
Unter den Vertretern dieser Familie gibt es mehr als eine essbare Art, von denen die Rentierpeitsche die wichtigste ist. Es wird jedoch auch selten geerntet und gilt als Produkt von mittelmäßiger Qualität. Umbra wird auch für Lebensmittel und Kuchen verwendet.
Die meisten Vertreter dieser Familie sind ungenießbare Pilze, zum Beispiel der Edeldorsch und der Zwergdorsch. Bei einigen Pilzen wurden die Nahrungs- und toxischen Eigenschaften noch nicht untersucht, daher gelten sie als ungenießbar.
Die Möglichkeit der medizinischen Verwendung von Spießen wird untersucht [7]