U svijetu postoji preko tisuću različitih vrsta jestivih gljiva. Odmetnici također pripadaju njima. Ova gljiva pripada obitelji Pluteaceae. Koriste se i nazivi plutej i plutej.
Gljiva raste na drvenastim ostacima i predstavnik je šumskog područja.
Razlikuju se po klobukastim plodovima. Plutey ne spada u kategoriju popularnih gljiva, stoga se rijetko bere.
Ne tako davno, znanstvenici su dokazali da neke od njegovih vrsta sadrže male doze halucinogenog psilocibina, pa ga u kulinarske svrhe treba koristiti s velikim oprezom. Samo određene vrste ražnja su sigurne i povremeno ih beru gljivari. Za prirodu ove gljive imaju izuzetno važnu i jedinstvenu ulogu: uništavaju mrtvo drvo. Gljiva skitnica je "urednik".
- Umber gljiva
- Šipke vrbe
- Bijeli pogled
- Plemenita vrsta
- Jelenova gljiva
- Ljuskaste vrste
- Uloga u ljudskom životu
Predstavnici ovog roda su posvuda osim Antarktika [1]
Vrsni sastav gljiva je malo opisan, pa je nemoguće reći o točnom broju njezinih vrsta u cijelom svijetu [2] [3]
U ovom trenutku, oko 50 vrsta je proučavano i prepoznato [4]
Među najpopularnijim vrstama predstavnika ovih gljiva su [5]
Umber klaun
Ovo je uvjetno jestiva gljiva. Klobuk u promjeru može doseći i do 10 cm, bjelkaste je boje, ima bore, a u sredini se nalazi mali kvržica. Mlađi oblici odlikuju se više polukružnom kapom. S vremenom poprima položeni oblik. Pulpa ima bjelkastu nijansu i mijenja se na mjestu reza. Prilično je gorkog okusa i miriše na svježu rotkvicu.
Ova vrsta gljive često raste u šumama i parkovima naše zemlje. Često se miješa s pljuvanjem jelena. Vrlo su slični, ali se razlikuju na više načina:
| Umber klaun | Ljuljanje sobova |
|---|---|
| Ploče su nježne, vrlo labave; mlade gljive imaju bjelkastu boju | Ima intenzivniju tamnu boju grubih ploča |
| Noga je visoka do 10 cm, ima sivo-bjelkastu ili smeđu boju. Po cijeloj dužini nalaze se male ljuske. Razlikuje se cilindričnim oblikom koji se sužava prema dolje. Čvrsta i prilično gusta struktura | Cilindrične noge gljive dosežu do 15 cm visine. Tamnosmeđe boje, cijelom dužinom prekrivena ljuskama. |
| Može se naći na drvenastim ostacima hrastova, kao i na trulim panjevima jasena i topola | Naseljava crnogorične i listopadne šume |
Ova gljiva raste uglavnom ljeti i do sredine jeseni. Na teritoriju Rusije, njegov izgled se najčešće može naći u regijama Samare, Rostov i Perm.
U ishrani se koristi prilično rijetko. Za sigurnu upotrebu štapiće je potrebno nekoliko puta natopiti i prokuhati.
Gljiva djeluje samo kao sastavnica raznih jela, jer je sama po sebi apsolutno bezukusna. Ne nalazi se u receptima tradicionalne medicine. Druga imena:
- sjenoviti skitnica;
- kišobran skitnica;
- plyutei obrubljeno-lamelarni.
Šipke vrbe
Spada u jestivu vrstu, ali su je 1980-ih istraživači prepoznali kao halucinogene. Šešir mu je promjera oko 7 cm, boja je sivkasto-pepeljasta, ponekad se nalazi i ružičasta ili plava. Mladi predstavnici imaju šešir zvona, koji se na kraju mijenja u otvoreni. Rubovi klobuka često su tamniji od središta. U gljivama ove vrste, bijela noga, koja se sužava prema gore, ima oblik cilindra. Struktura mu je nešto vlaknasta.
Pulpa gljive je svijetla, ponekad čak i bjelkasta. U sirovom obliku, gljiva ima kiselkast okus i prilično intenzivnu aromu anisa.
Nalazi se na korijenju, panjevima i trulim drvenim ostacima. Često raste na vrbama, hrastovima, topolama.
Jede se isključivo u sušenom obliku. U narodnoj medicini nije ni na koji način primjenjiv.
Bijeli trag
Jestiva je gljiva. Klobuk mu je promjera 3-5 cm, pretežno je zvonast ili potpuno plosnat. Boja je bjelkasta ili sivkasta. Noga doseže visinu od 6 cm, glatka je i prilično gusta. Pulpa ove gljive nema izražen miris i okus.
Najčešće se nalazi u listopadnim šumama na trulom drvu. Preferira hrastove i topole.
Najčešće se suši ili prži. Ne zahtijeva dodatnu obradu.
Vrlo često se nalazi njegov popularni naziv - membranski plyutei.
Plemeniti skitnica
To je nejestivi plutej. Gljive ove sorte imaju bijelu, sivkastu ili žućkastu kapicu. Ponekad se na njemu nalaze male ljuskice. Kod mladih oblika klobuk je konveksan, ali s vremenom postaje ravan ili depresivan. Gljiva je suha na dodir, ali ponekad je malo skliska.
Meso mu je bjelkasto i ne mijenja se na rezu. Ugodne je arome gljiva i blago slatkastog okusa.
Ova vrsta se nalazi u listopadnim i mješovitim šumama na hrastovom i bukovom drvu. Ne koristi se u hrani, ne koristi se u narodnoj medicini. Gljiva se često naziva "domaćom" ražnjom.
Ljuljanje sobova
- Koronavirusi: SARS-CoV-2 (COVID-19)
- Antibiotici za prevenciju i liječenje COVID-19: koliko su učinkoviti
- Najčešće "uredske" bolesti
- Ubija li votka koronavirus
- Kako ostati živ na našim cestama?
Nejestiv izgled. Karakteristična boja mu je siva, rjeđe su plodovi smeđe ili gotovo crne boje. Pulpa je dosta krhka, bjelkasta. Jelen je dobio ime zbog specifične boje klobuka. Osim toga, ima oštar, blago kiselkast miris rotkvice.
Blizanac ove vrste je srodni Pozoar (Pluteus pouzarianus), tamni rub (Pluteus atromarginatus) i širokolamelarna kolibija (Megacollybia platyphylla).
Ova gljiva dugo raste u svim europskim zemljama.
Gljiva nije jestiva. Često se naziva smeđa pljuvačka. [6]
Ljuskave šipke
Ovaj skitnica ima sivkasto-smeđu kapu s malim ljuskama. Razlikuje se po mesnatosti. Pulpa je bjelkasta, bez mirisa.
Raste na listopadnom drvu. Često ga možete pronaći u gradu. Ne koriste ga u hrani, niti u medicini.
Uloga u ljudskom životu
Među predstavnicima ove obitelji postoji više od jedne jestive vrste, od kojih je glavna rakova sobova. No, također se rijetko bere i smatra se proizvodom osrednje kvalitete. Umber se također koristi za hranu i kolače.
Većina predstavnika ove obitelji su nejestive gljive, na primjer, plemeniti bakalar i patuljasti bakalar. U nekim gljivama, hrana i toksična svojstva još nisu proučavana, stoga se smatraju nejestivim.
Proučava se mogućnost medicinske upotrebe ražnja [7]