Több mint ezer különféle ehető gomba létezik a világon. A zsiványok is hozzájuk tartoznak. Ez a gomba a Pluteaceae családba tartozik. A pluteus és pluteus neveket is használják.
A gomba fás törmeléken nő, és az erdőterület képviselője.
A kalapfogú termőtestekben különböznek egymástól. A Plutey nem tartozik a népszerű gombák kategóriájába, ezért ritkán szüretelik.
Nem is olyan régen a tudósok bebizonyították, hogy egyes típusai kis adagban tartalmazzák a hallucinogén pszilocibint, ezért rendkívül óvatosan kell használni kulináris célokra. Csak bizonyos nyársfajták biztonságosak, és alkalmanként szedik a gombászok. A természet számára ezek a gombák rendkívül fontos és egyedülálló szerepet töltenek be: elpusztítják az elhalt fát. A szélhámos gomba "rendes".
- Umber gomba
- Fűzfa rudak
- Fehér kilátás
- Nemes fajta
- Szarvas gomba
- Pikkelyes fajok
- Szerep az emberi életben
A nemzetség képviselői az Antarktisz kivételével mindenhol megtalálhatók [1]
A gombák fajösszetételét kevesen írták le, így nem lehet pontos fajai számát megmondani az egész világon [2] [3]
Jelenleg körülbelül 50 fajt tanulmányoztak és ismertek fel [4]
E gombák képviselőinek legnépszerűbb fajai közé tartozik [5]
Umber bohóc
Ez egy feltételesen ehető gomba. Kalapja átmérője elérheti a 10 cm-t is, fehéres színű, ráncos, a közepén egy kis gumó található. A fiatalabb formákat egy félkör alakú sapka különbözteti meg. Idővel elterült alakot vesz fel. A pép fehéres árnyalatú, és a vágás helyén megváltozik. Meglehetősen kesernyés íze van, és friss retek illata van.
Ez a fajta gomba gyakran terem hazánk erdőiben és parkjaiban. Gyakran összekeverik a szarvas köpködésével. Nagyon hasonlóak, de több szempontból is különböznek:
| Umber bohóc | Rénszarvas ringató |
|---|---|
| A tányérok lágyak, nagyon lazák; a fiatal gombák fehéres színűek | A durva lemezek intenzívebb, sötét színe van |
| A láb legfeljebb 10 cm magas, szürkés-fehéres vagy barna színű. Kis pikkelyek vannak a teljes hosszon. Lefelé keskenyedő hengeres alakban különbözik. Szilárd és meglehetősen sűrű szerkezet | A gomba hengeres lábai elérik a 15 cm magasságot. Sötétbarna színű, teljes hosszában pikkelyek borítják. |
| Megtalálható tölgyfák fás maradványain, valamint korhadt kőris és nyárfa tuskókon | Tűlevelű és lombhullató erdőkben él |
Ez a gomba főleg nyáron és ősz közepéig nő. Oroszország területén megjelenése leggyakrabban a Samara, Rostov és Perm régiókban található.
Élelmiszerekben meglehetősen ritkán használják. A biztonságos használat érdekében a rudakat többször át kell áztatni és fel kell főzni.
A gomba csak különféle ételek összetevőjeként működik, mert önmagában teljesen íztelen. A hagyományos orvoslás receptjeiben nem található meg. Más nevek:
- árnyékos szélhámos;
- esernyő gazember;
- plyutei szegélyezett-lamelláris.
Fűzfa rudak
Az ehető fajokhoz tartozik, de az 1980-as években a kutatók hallucinogénnek ismerték fel. Kalapja körülbelül 7 cm átmérőjű, színe szürkés-hamvas, néha még rózsaszín vagy kék is előfordul. A fiatal képviselőknek harangkalapjuk van, amely végül nyitottra változik. A kupak szélei gyakran sötétebbek, mint a közepe. Ennek a fajnak a gombájában a fehér láb, amely felfelé keskenyedik, henger alakú. Szerkezete kissé rostos.
A gomba húsa világos, néha még fehéres is. Nyers formájában a gomba savanykás ízű és meglehetősen intenzív ánizsos aromájú.
Gyökereken, tuskókon és korhadt famaradványokon található. Gyakran nő fűzeken, tölgyeken, nyárfákon.
Kizárólag szárított formában fogyasztják. A népi gyógyászatban semmilyen módon nem alkalmazható.
Fehér nyom
Ez egy ehető gomba. Süvege 3-5 cm átmérőjű, túlnyomóan harang alakú, vagy alakját tekintve teljesen lapos. Színe fehéres vagy szürkés. A láb eléri a 6 cm magasságot, sima és meglehetősen sűrű. Ennek a gombának a pépének nincs kifejezett szaga és íze.
Leggyakrabban lombhullató erdőkben, korhadt fán található. Kedveli a tölgyeket és a nyárfákat.
Leggyakrabban szárítva vagy sütve. Nem igényel további feldolgozást.
Gyakran előfordul, hogy népszerű neve - membrános plyutei.
Nemes szélhámos
Ez egy ehetetlen pluteus. Ennek a fajtának a gombái fehér, szürkés vagy sárgás színűek. Néha apró pikkelyek vannak rajta. Fiatal formákban a kupak domború, de idővel lapossá vagy nyomottá válik. A gomba tapintásra száraz, de néha kissé csúszós.
Húsa fehéres, a vágásnál nem változik. Kellemes gombás aromájú, enyhén édeskés ízű.
Ez a faj lombhullató és vegyes erdőkben található tölgy és bükk fán. Élelmiszerben nem, népi gyógyászatban nem használják. A gombát gyakran „házi köpésnek” nevezik.
Rénszarvas ringató
- Koronavírusok: SARS-CoV-2 (COVID-19)
- Antibiotikumok a COVID-19 megelőzésére és kezelésére: mennyire hatékonyak
- A leggyakoribb "irodai" betegségek
- A vodka megöli a koronavírust?
- Hogyan maradjunk életben útjainkon?
Ehetetlen megjelenés. Jellegzetes színe szürke, a barna vagy csaknem fekete színű termőtestek ritkábban fordulnak elő. A pép meglehetősen törékeny, fehéres. A szarvas a nevét sapkájának sajátos színe miatt kapta. Ezen kívül csípős, enyhén fanyar retek illata van.
Ennek a fajnak a testvére a rokon Pozoar (Pluteus pouzarianus), a sötét szélű (Pluteus atromarginatus) és a széles lamellás colibia (Megacollybia platyphylla).
Ez a gomba hosszú ideig nő minden európai országban.
A gomba nem ehető. Gyakran nevezik barna nyársnak. [6]
Pikkelyes rudak
Ennek a szélhámosnak szürkésbarna sapkája van, kis pikkelyekkel. Húsosságban különbözik. A pép fehéres, szagtalan.
Lombhullató fán nő. Gyakran találkozhatunk vele a városban. Nem használják sem élelmiszerekben, sem gyógyászatban.
Szerep az emberi életben
Ennek a családnak a képviselői között egynél több ehető faj található, amelyek közül a fő a rénszarvas rák. Ugyanakkor ritkán takarítják be, és közepes minőségű terméknek számít. Az umbát ételekhez és süteményekhez is használják.
Ennek a családnak a legtöbb képviselője ehetetlen gomba, például a nemes tőkehal és a törpe tőkehal. Egyes gombák élelmiszer- és mérgező tulajdonságait még nem vizsgálták, ezért ehetetlennek minősülnek.
A nyársak gyógyászati felhasználásának lehetőségét vizsgálják [7]