Er zijn meer dan duizend verschillende soorten eetbare paddenstoelen in de wereld. De schurken zijn ook van hen. Deze paddenstoel behoort tot de familie Pluteaceae. De namen pluteus en pluteus worden ook gebruikt.
De schimmel groeit op houtachtig puin en is een vertegenwoordiger van het bosgebied.
Ze verschillen in de dop-getande vruchtlichamen. Plutey behoort niet tot de categorie populaire paddenstoelen en wordt daarom zelden geoogst.
Nog niet zo lang geleden hebben wetenschappers bewezen dat sommige van zijn soorten kleine doses van de hallucinogene psilocybine bevatten, dus het moet met uiterste voorzichtigheid worden gebruikt voor culinaire doeleinden. Alleen bepaalde soorten spit zijn veilig en worden af en toe geplukt door paddenstoelenplukkers. Voor de natuur spelen deze paddenstoelen een uiterst belangrijke en unieke rol: ze vernietigen dood hout. De malafide paddenstoel is een "ordelijk".
- Omber paddenstoel
- Wilgenstaven
- Witte weergave
- nobele soort
- Hertenzwam
- geschubde soorten
- Rol in het menselijk leven
Vertegenwoordigers van dit geslacht zijn overal behalve Antarctica [1]
De soortensamenstelling van schimmels is weinig beschreven, dus het is onmogelijk om het exacte aantal soorten in de hele wereld te zeggen [2] [3]
Op dit moment zijn ongeveer 50 soorten bestudeerd en erkend [4]
Een van de meest populaire soorten vertegenwoordigers van deze schimmels zijn [5]
Umber clown
Dit is een voorwaardelijk eetbare paddenstoel. De diameter van de dop kan oplopen tot 10 cm, het is witachtig van kleur, heeft rimpels en er is een kleine knobbel in het midden. Jongere vormen onderscheiden zich door een meer halfronde dop. Na verloop van tijd neemt het een uitgestrekte vorm aan. De pulp heeft een witachtige tint en verandert op de snijplaats. Het smaakt nogal bitter en ruikt naar een verse radijs.
Dit type paddenstoel groeit vaak in de bossen en parken van ons land. Het wordt vaak verward met het spugen van herten. Ze lijken erg op elkaar, maar verschillen op een aantal manieren:
| Umber clown | Rendieren schommelen |
|---|---|
| De borden zijn zacht, erg los; jonge paddenstoelen hebben een witachtige kleur | Heeft een intensere donkere kleur van grove platen |
| De poot is tot 10 cm hoog, heeft een grijs-witachtige of bruine kleur. Er zijn kleine schubben over de gehele lengte. Verschilt in een cilindrische vorm die naar beneden taps toeloopt. Solide en vrij dichte structuur | De cilindrische poten van de paddenstoel reiken tot 15 cm hoog. Donkerbruin van kleur, over de gehele lengte bedekt met schubben. |
| Te vinden op houtachtige resten van eiken, maar ook op rotte stompen van essen en populieren | Bewoont naald- en loofbossen |
Deze paddenstoel groeit voornamelijk in de zomer en tot halverwege de herfst. Op het grondgebied van Rusland is het uiterlijk het vaakst te vinden in de regio's Samara, Rostov en Perm.
Het wordt vrij zelden in voedsel gebruikt. Voor veilig gebruik moeten de sticks meerdere keren worden geweekt en gekookt.
De paddenstoel fungeert alleen als onderdeel van verschillende gerechten, omdat hij op zichzelf absoluut smakeloos is. Het wordt niet gevonden in recepten voor traditionele geneeskunde. Andere namen:
- schaduwrijke schurk;
- paraplu schurk;
- plyutei omzoomd-lamellair.
Wilgenstaven
Het behoort tot de eetbare soort, maar in de jaren tachtig erkenden onderzoekers het als hallucinogeen. De hoed is ongeveer 7 cm in diameter, de kleur is grijsachtig as, soms wordt zelfs roze of blauw gevonden. Jonge vertegenwoordigers hebben een klokhoed, die uiteindelijk verandert in een open. De randen van de dop zijn vaak donkerder dan het midden. Bij paddenstoelen van deze soort heeft een naar boven taps toelopende witte poot de vorm van een cilinder. De structuur is enigszins vezelig.
Het vruchtvlees van de paddenstoel is licht, soms zelfs witachtig. In zijn rauwe vorm heeft de paddenstoel een zure smaak en een vrij intens anijsaroma.
Gevonden op wortels, stronken en rotte houtresten. Groeit vaak op wilgen, eiken, populieren.
Het wordt uitsluitend in gedroogde vorm gegeten. In de volksgeneeskunde is het op geen enkele manier van toepassing.
Witte aanwijzing
Het is een eetbare paddenstoel. De dop heeft een diameter van 3-5 cm en is overwegend klokvormig of volledig plat van vorm. De kleur is witachtig of grijsachtig. Het been bereikt een hoogte van 6 cm, het is glad en vrij dicht. Het vruchtvlees van deze paddenstoel heeft geen uitgesproken geur en smaak.
Het wordt meestal gevonden in loofbossen op verrot hout. Voorkeur voor eiken en populieren.
Meestal wordt het gedroogd of gebakken. Het vereist geen extra verwerking.
Heel vaak wordt de populaire naam gevonden - vliezige plyutei.
Edele schurk
Het is een oneetbare pluteus. Champignons van deze variëteit hebben een witte, grijsachtige of geelachtige hoed. Soms zitten er kleine schubben op. In jonge vormen is de dop convex, maar na verloop van tijd wordt deze plat of depressief. De paddenstoel voelt droog aan, maar is soms een beetje glad.
Het vlees is witachtig en verandert niet bij het snijden. Het heeft een aangenaam paddenstoelenaroma en een lichtzoete smaak.
Deze soort komt voor in loof- en gemengde bossen op eiken- en beukenhout. Het wordt niet gebruikt in voedsel, het wordt niet gebruikt in de volksgeneeskunde. De paddenstoel wordt vaak "huisspits" genoemd.
Rendieren schommelen
- Coronavirussen: SARS-CoV-2 (COVID-19)
- Antibiotica voor de preventie en behandeling van COVID-19: hoe effectief zijn?
- De meest voorkomende "kantoor" ziekten
- Doodt wodka het coronavirus?
- Hoe in leven te blijven op onze wegen?
Oneetbaar uiterlijk. De karakteristieke kleur is grijs; vruchtlichamen met een bruine of bijna zwarte kleur komen minder vaak voor. Het vruchtvlees is vrij broos, witachtig. Het hert dankt zijn naam aan de specifieke kleur van zijn muts. Bovendien heeft het een scherpe, licht zure radijsgeur.
De tweeling van deze soort is de verwante Pozoar (Pluteus pouzarianus), de donkere rand (Pluteus atromarginatus) en de breedlamellaire colibia (Megacollybia platyphylla).
Deze paddenstoel groeit voor een lange periode in alle Europese landen.
De paddenstoel is niet eetbaar. Het wordt vaak bruin spit genoemd. [6]
Geschubde staven
Deze schurk heeft een grijsbruine dop met kleine schubben. Verschilt in vlezigheid. De pulp is witachtig, geurloos.
Groeit op loofhout. Je vindt hem vaak in de stad. Ze gebruiken het niet in voedsel, noch in medicijnen.
Rol in het menselijk leven
Onder de vertegenwoordigers van deze familie is er meer dan één eetbare soort, waarvan de belangrijkste de rendierkrab is. Het wordt echter ook zelden geoogst en wordt beschouwd als een product van matige kwaliteit. Omber wordt ook gebruikt voor eten en gebak.
De meeste vertegenwoordigers van deze familie zijn oneetbare paddenstoelen, bijvoorbeeld de nobele kabeljauw en de dwergkabeljauw. In sommige paddenstoelen zijn voedsel en toxische eigenschappen nog niet onderzocht, daarom worden ze als oneetbaar beschouwd.
De mogelijkheid van medicinaal gebruik van spitten wordt onderzocht [7]