В света има над хиляда различни видове ядливи гъби. Мошениците също принадлежат към тях. Тази гъба принадлежи към семейство Pluteaceae. Използват се и имената pluteus и pluteus.
Гъбата расте върху дървесни остатъци и е представител на горския район.
Различават се по плодните тела със зъби на шапка. Plutey не принадлежи към категорията на популярните гъби, поради което рядко се събира.
Неотдавна учените са доказали, че някои от видовете му съдържат малки дози от халюциногенния псилоцибин, така че трябва да се използва с изключително внимание за кулинарни цели. Само някои видове шия са безопасни и понякога се берат от берачи на гъби. За природата тези гъби играят изключително важна и уникална роля: унищожават мъртвата дървесина. Гъбата измамник е "уреден".
- Умбър гъба
- Върбови пръчки
- Бял изглед
- Благороден вид
- Еленова гъба
- Люспести видове
- Роля в човешкия живот
Представители на този род са навсякъде с изключение на Антарктида [1]
Видовият състав на гъбите е описан малко, така че е невъзможно да се каже за точния брой на видовете им в целия свят [2] [3]
По това време са проучени и разпознати около 50 вида [4]
Сред най-популярните видове представители на тези гъби са [5]
Умбър клоун
Това е условно годна за консумация гъба. Шапката му в диаметър може да достигне до 10 см. На цвят е белезникава, има бръчки, а в центъра има малък туберкул. По-младите форми се отличават с по-полукръгла шапка. С течение на времето придобива просната форма. Пулпът има белезникав оттенък и се променя на мястото на срязване. Има доста горчив вкус и мирише на прясна ряпа.
Този вид гъба често расте в горите и парковете на нашата страна. Често се бърка с плюенето на елен. Те са много сходни, но се различават по няколко начина:
| Умбър клоун | Елен се люлее |
|---|---|
| Плочите са нежни, много хлабави; младите гъби имат белезникав цвят | Има по-интензивен тъмен цвят на груби плочи |
| Кракът е висок до 10 см, има сиво-белезникав или кафяв цвят. По цялата дължина има малки люспи. Различава се с цилиндрична форма, която се стеснява надолу. Твърда и доста плътна структура | Цилиндричните крака на гъбата достигат до 15 см височина. Тъмнокафяв на цвят, покрит с люспи по цялата дължина. |
| Среща се върху дървесни останки от дъбови дървета, както и върху изгнили пънове от ясен и тополи | Обитава иглолистни и широколистни гори |
Тази гъба расте главно през лятото и до средата на есента. На територията на Русия появата му може да се намери най-често в районите на Самара, Ростов и Перм.
Използва се в храната доста рядко. За безопасна употреба пръчките трябва да се накисват и варят няколко пъти.
Гъбата действа само като компонент на различни ястия, тъй като сама по себе си е абсолютно безвкусна. Не се среща в рецептите на традиционната медицина. Други имена:
- сенчест измамник;
- чадър измамник;
- plyutei обрамлено-ламелни.
Върбови пръчки
Той принадлежи към ядливите видове, но през 80-те години на миналия век изследователите го признаха за халюциногенен. Шапката му е около 7 см в диаметър, цветът е сивкаво-пепеляв, понякога се среща дори розово или синьо. Младите представители имат шапка с камбана, която в крайна сметка се променя на отворена. Краищата на шапката често са по-тъмни от центъра. При гъбите от този вид бял крак, който се стеснява нагоре, има формата на цилиндър. Структурата му е донякъде влакнеста.
Пулпът на гъбата е светъл, понякога дори белезникав. В суров вид гъбата има кисел вкус и доста интензивен аромат на анасон.
Намира се върху корени, пънове и изгнили дървесни остатъци. Често расте по върби, дъбове, тополи.
Яде се изключително в сушена форма. В народната медицина не е приложим по никакъв начин.
Бяла улика
Това е ядлива гъба. Шапката му е с диаметър 3-5 см. По своята форма е предимно камбановидна или напълно плоска. Цветът е белезникав или сивкав. Кракът достига височина 6 см, гладък е и доста плътен. Пулпът на тази гъба няма изразен мирис и вкус.
Най-често се среща в широколистни гори върху гнило дърво. Предпочита дъбове и тополи.
Най-често се суши или пържи. Не изисква допълнителна обработка.
Доста често се среща популярното му име - ципести плютеи.
Благороден мошеник
Това е неядлив плутей. Гъбите от този сорт имат бяла, сивкава или жълтеникава шапка. Понякога върху него има малки люспи. При младите форми шапката е изпъкнала, но с течение на времето става плоска или депресирана. Гъбата е суха на пипане, но понякога е леко хлъзгава.
Месото му е белезникаво и не се променя при разреза. Има приятен гъбен аромат и леко сладък вкус.
Този вид се среща в широколистни и смесени гори върху дъбова и букова дървесина. Не се използва в храната, не се използва в народната медицина. Гъбата често се нарича "домашна" шия.
Елен се люлее
- Коронавируси: SARS-CoV-2 (COVID-19)
- Антибиотиците за превенция и лечение на COVID-19: колко ефективни са
- Най-често срещаните "офисни" заболявания
- Водката убива ли коронавируса
- Как да останем живи по нашите пътища?
Неядлив вид. Характерният му цвят е сив, по-рядко се срещат плодови тела с кафяв или почти черен цвят. Пулпът е доста крехък, белезникав. Еленът получи името си поради специфичния цвят на шапката си. Освен това има остър, леко тръпчив мирис на репички.
Брат и сестра на този вид е сродният Pozoar (Pluteus pouzarianus), тъмен ръб (Pluteus atromarginatus) и широколамеларна колибия (Megacollybia platyphylla).
Тази гъба расте дълго време във всички европейски страни.
Гъбата не е годна за консумация. Често се нарича кафяв шип. [6]
Люспести пръчки
Това пълзящо растение има сиво-кафява шапка с малки люспи. Различава се по плътност. Пулпът е белезникав, без мирис.
Расте върху широколистна дървесина. Доста често можете да го намерите в града. Не го използват в храната, нито в медицината.
Роля в човешкия живот
Сред представителите на това семейство има повече от един ядлив вид, основният от които е камшикът на северния елен. Но също така рядко се бере и се смята за продукт с посредствено качество. Умбърът се използва и за храна и сладкиши.
Повечето от представителите на това семейство са негодни за консумация гъби, например благородната треска и треската джудже. При някои гъби хранителните и токсичните свойства все още не са проучени, поради което се считат за негодни за консумация.
Проучва се възможността за медицинска употреба на плювки [7]