世界には千種類以上の食用キノコがあります。 悪党も彼らに属しています。 このキノコはウラベニガサ科に属しています。 pluteusとpluteusという名前も使用されます。

菌は木質の破片の上で成長し、森林地域の代表です。

それらは、キャップの歯のある子実体が異なります。 Pluteyは人気のあるキノコのカテゴリーに属していないため、収穫されることはめったにありません。

少し前まで、科学者は、そのタイプのいくつかが少量の幻覚剤シロシビンを含むことを証明したので、料理の目的のために細心の注意を払って使用する必要があります。 特定の種類の唾液のみが安全であり、キノコ狩りによって時々摘み取られます。 自然にとって、これらのキノコは非常に重要でユニークな役割を果たします：それらは枯れ木を破壊します。 不正なキノコは「整然とした」ものです。

• アンバーマッシュルーム
• 柳棒
• ホワイトビュー
• 高貴な種類
• 鹿のキノコ
• 恐ろしい種
• 人間の生活における役割

この属の代表は南極大陸を除いてどこにでもあります[1]

菌類の種構成はほとんど記載されていないため、全世界での菌類の正確な数を言うことは不可能です[2] [3]

現在、約50種が研究され、認識されています[4]。

これらの真菌の代表の最も人気のある種の中には[5]があります。

アンバーピエロ

これは条件付きで食べられるキノコです。 キャップの直径は最大10cmに達することがあります。それは色が白っぽく、しわがあり、中央に小さな結節があります。 若いフォームは、より半円形のキャップによって区別されます。 時間が経つにつれて、それは土台の形を取ります。 歯髄は白っぽい色合いで、切断部位で変化します。 やや苦味があり、新鮮な大根のような香りがします。

この種のきのこは、わが国の森林や公園でよく育ちます。 鹿の唾吐きと混同されることがよくあります。 それらは非常に似ていますが、いくつかの点で異なります。

アンバーピエロ	トナカイの揺れ
プレートは柔らかく、非常に緩いです。 若いキノコは白っぽい色をしています	粗いプレートのより強い暗い色を持っています
脚の高さは最大10cmで、灰色がかった白または茶色です。 全長に沿って小さな目盛りがあります。 下向きに先細りになる円筒形に違います。 頑丈でかなり密度の高い構造	きのこの円筒形の脚は高さ15cmに達します。 色は暗褐色で、全長に沿って鱗で覆われています。
樫の木の木質の残骸や、灰やポプラの腐った切り株に見られます	針葉樹林と落葉樹林に生息します

このきのこは主に夏から中秋まで育ちます。 ロシアの領土では、その外観はサマラ、ロストフ、パーマの各地域で最も頻繁に見られます。

食品に使用されることはめったにありません。 安全に使用するために、スティックを数回浸して沸騰させる必要があります。

きのこは、それ自体ではまったく味がないため、さまざまな料理の構成要素としてのみ機能します。 伝統医学のレシピにはありません。 他の名前：

• 日陰の悪党;
• アンブレラローグ;
• plyuteibordered-ラメラ。

柳棒

それは食用種に属しますが、1980年代に、研究者はそれを幻覚剤として認識しました。 その帽子は直径約7cmで、色は灰色がかった灰で、ピンクや青でさえ見られることがあります。 若い代表者はベルハットを持っていますが、それは最終的にはオープンハットに変わります。 多くの場合、キャップの端は中央よりも暗くなります。 この種のきのこでは、上に向かって細くなる白い脚が円筒形になっています。 その構造はやや繊維質です。

きのこの果肉は軽く、時には白っぽいです。 きのこは生の状態で酸味があり、かなり強いアニスの香りがします。

根、切り株、腐った木の残滓に見られます。 多くの場合、柳、オーク、ポプラで育ちます。

乾燥した形でのみ食べられます。 民間療法では、それは決して適用できません。

白い手がかり

食用キノコです。 キャップの直径は3〜5cmで、主にベル型または完全に平らな形状です。 色は白っぽいまたは灰色がかった色です。 脚の高さは6cmに達し、滑らかでやや緻密です。 このきのこの果肉には、はっきりとした匂いや味はありません。

腐った木の落葉樹林で最もよく見られます。 オークとポプラを好みます。

ほとんどの場合、それは乾燥または揚げられています。 追加の処理は必要ありません。

かなり頻繁に、その通称が見つかります-膜状のplyutei。

高貴な悪党

食べられないウラベニガサです。 この品種のキノコは、白、灰色がかった、または黄色がかったキャップを持っています。 時々それに小さなスケールがあります。 若い形では、キャップは凸状ですが、時間の経過とともに平らになるか、くぼみます。 きのこは手触りが乾燥していますが、少し滑りやすい場合があります。

その肉は白っぽく、カットで変化しません。 きのこの香りが心地よく、ほんのり甘い味わいです。

この種は、オークとブナの木の落葉樹と混交林に見られます。 食品には使用されておらず、民間療法にも使用されていません。 きのこはしばしば「国内」唾液と呼ばれます。

トナカイの揺れ

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食べられない表情。 その特徴的な色は灰色です;茶色またはほとんど黒い色の子実体はあまり一般的ではありません。 パルプは非常にもろく、白っぽいです。 鹿はその帽子の特定の色からその名前が付けられました。 また、辛味があり、やや酸味のある大根の香りがします。

この種の双子は、関連するPozoar（Pluteus pouzarianus）、ダークエッジ（Pluteus atromarginatus）、および広層コリビツァ（Megacollybia platyphylla）です。

このきのこは、ヨーロッパのすべての国で長期間栽培されています。

きのこは食用ではありません。 それはしばしば茶色の唾と呼ばれます。 [6]

スカリーロッド

このクリーパーは、小さな鱗のある灰色がかった茶色のキャップを持っています。 肉質が異なります。 果肉は白っぽく、無臭です。

落葉樹で育ちます。 街で彼を見つけることがよくあります。 彼らはそれを食物にも薬にも使用しません。

人間の生活における役割

この家族の代表者の中には、複数の食用種があり、その主なものはトナカイのカニです。 しかし、それはめったに収穫されず、平凡な品質の製品と見なされます。 アンバーは、食品やケーキにも使用されます。

この家族の代表のほとんどは、例えば、高貴なタラや矮星のタラなど、食べられないキノコです。 一部のきのこでは、栄養的および毒性の特性がまだ研究されていないため、食べられないと見なされています。

唾液の薬用使用の可能性が研究されています[7]