W pierwszej części artykułu zrobiliśmy mały przegląd jednego z najciekawszych alkoholi na ziemi - rumu. Dzisiaj porozmawiamy o napojach lub koktajlach na bazie rumu, które możesz nawet zrobić w domu lub napić się w barze. Udać się!
Przepisy na rum
Większość ludzi kojarzy rum z przyjemnym dodatkiem do Coca-Coli i koktajli, dlatego pomimo tego, że znasz już wszystkie rodzaje rumu i technologię przygotowywania napoju, żaden przewodnik po rumach nie może być uznany za kompletny bez kilku wspaniałych przepisów .
Koktajl Caipirinha
Jest to narodowy koktajl Brazylii i może być przygotowywany w wielu wariantach. Najczęściej pijany na plaży lub w klubach. Wspaniale gasi pragnienie, zamieniając go w fantastyczny letni napój.
Składniki:
- 60 ml owsianki;
- ½ limonki, pokrojonej na 4 łódki (cytryna zepsuje smak);
- 2 łyżeczki brązowego lub białego cukru
- kruszony lód;
- w razie potrzeby możesz użyć ananasa, truskawek lub malin, aby stworzyć różne smaki.
Przygotowanie:
Najpierw wymieszaj limonkę z cukrem w szklance i dokładnie zmiel. Ten krok jest niezwykle ważny, ponieważ zmiażdżenie limonki uwalnia olejki eteryczne ze skórki. Do mielenia radzę użyć mudlera zaprojektowanego specjalnie do robienia koktajli, ale jeśli masz z tym problemy, możesz zastąpić zmiażdżenie drewnianą łyżką lub wałkiem babci. Następnie wymieszaj mieszaninę i trzymaj przez około dwie minuty, następnie napełnij szklankę pokruszonym lodem i dodaj owsiankę i ponownie wymieszaj uzyskaną mieszaninę. Gotowy! Jeśli używasz brązowego cukru, nie musisz czekać, aż całkowicie się rozpuści i podawać napój z pływającymi kryształkami - to doda Ci kolejnego ciekawego szczegółu do Twojego koktajlu. Z białym cukrem to już nie zadziała, ponieważ rozpuszcza się natychmiast.
Koktajl grogowy
W zasadzie zrobienie koktajlu grogowego nie różni się zbytnio od robienia caipirinhy. Istnieje wiele różnych przepisów, ale opublikuję tylko jeden, ale najlepszy.
Składniki:
- 30 ml lekkiego rumu;
- 30 ml przyprawionego rumu;
- 30 ml ciemnego rumu;
- 30 ml świeżego soku z limonki;
- 30 ml świeżego soku grejpfrutowego;
- 30 ml syropu;
- woda sodowa (ilość opcjonalna);
- plasterek pomarańczy i wiśni.
Przygotowanie:
Wlej rum, sok i syrop do shakera do lodu i dobrze wstrząśnij. Wlać do szklanki do połowy wypełnionej lodem. Dodaj sodę i udekoruj.
Cieszyć się!
Koktajl huraganowy
Prawdopodobnie przynajmniej raz słyszałeś o niesławnych huraganach w Nowym Orleanie (USA). Według legendy w 1939 roku barman wynalazł ten koktajl, aby pozbyć się zapasu rumu, który właśnie miał. Dziś jest to jeden z najpopularniejszych drinków i dosłownie przewraca się jak huraganowy wiatr w Nowym Orleanie. To jest oryginalny przepis.
Składniki:
- 60 ml lekkiego rumu;
- 60 ml ciemnego rumu;
- 60 ml marakui;
- 30 ml soku pomarańczowego;
- sok z połowy limonki;
- 1 łyżka syropu prostego
- 1 łyżka syropu z granatów
- Do dekoracji plasterek pomarańczy i wiśni.
Przygotowanie:
Wyciśnij sok z limonki do shakera wypełnionego lodem. Pozostałe składniki wlej do shakera i energicznie wstrząśnij. Wlej do swojej szklanki huraganowej i nie zapomnij udekorować.
Cieszyć się!
Koktajl mojito
Jeśli przyjdziesz do baru i nie wiesz, który koktajl wybrać, wybierz mojito. Jestem pewien, że nie możesz się pomylić. Jeśli nudzisz się w domu, mam dobry domowy przepis.
Składniki:
- 10 świeżych listków mięty;
- 1/2 limonki, pokrojonej na 4 ćwiartki;
- 2 łyżki białego cukru do smaku
- 1 szklanka kostek lodu
- 30 ml lekkiego rumu;
- Soda.
Przygotowanie:
Włóż listki mięty i 1 ćwiartkę limonki do mocnej (!) Szklanki i wyciśnij sok popychaczem. Dodaj jeszcze 2 ćwiartki limonki, cukier i ponownie wyciśnij sok z limonki, ale nie przecedzaj mieszanki. Napełnij szklankę do 2/3 lodem, dodaj taką samą ilość rumu i na koniec napełnij szklankę wodą sodową. W razie potrzeby wymieszaj i dodaj cukier. Udekoruj powstały koktajl limonką i miętą.
Cieszyć się!
Koktajl Mai Tai
To świetny letni napój i jest idealny na małe przyjęcie. Kobiety odnajdą w nim przyjemny smak, a mężczyźni zastrzyk witalności.
Składniki:
- 30 ml lekkiego rumu;
- 30 ml ciemnego rumu;
- 15 ml świeżego soku z limonki;
- 15 ml soku pomarańczowego;
- 15 ml syropu
- wiśnia do dekoracji lub pomarańcza.
Przygotowanie:
Wlej wszystkie składniki oprócz ciemnego rumu do shakera z kostkami lodu i dobrze wstrząśnij. Wlać do szklanki do połowy wypełnionej lodem. Uzupełnij ciemnym rumem i udekoruj wiśniami.
Cieszyć się!
Koktajl „Daikiri”
Ten koktajl ma bardzo przyjemny lekki smak. Został wynaleziony na Kubie w celach leczniczych, a dziś jest jednym z najpopularniejszych napojów na świecie. Istnieje niewyobrażalnie duża liczba opcji jego przygotowania, a jeśli wymienisz je wszystkie, możesz napisać całą książkę. Dlatego podam Ci podstawową formułę, a następnie możesz dodać do niej własne składniki, tworząc idealny smak.
Składniki:
- 60 ml lekkiego rumu;
- 22 ml świeżego soku z limonki;
- 8 ml prostego syropu.
Przygotowanie:
Wlej lekki rum, sok z limonki i syrop cukrowy do shakera do lodu i dobrze wstrząśnij. Wlać do schłodzonego kieliszka koktajlowego.
Myślę, że wiesz, co robić.
Koktajl zombie
Jeśli jesteś typem osoby, która postrzega rum jako lekki napój, wypróbuj koktajl zombie. Nazywa się go również „Czaszka cios”. Napój robi dokładnie to, co mówi nazwa. Jeśli to cię nie przeraża, oto przepis.
Składniki:
- 60 ml lekkiego rumu;
- 60 ml złotego rumu;
- 60 ml ciemnego rumu;
- 60 ml brandy morelowej;
- 60 ml soku ananasowego;
- 15 ml rumu bacardi;
- 30 ml świeżego soku z limonki.
Czy na pewno się nie boisz? Kontynuujmy.
Przygotowanie:
Wlej sok i wszystkie rodzaje rumu z wyjątkiem bacardi do shakera do lodu i wstrząśnij. Wlej zawartość do szklanki i uzupełnij bacardi. Wszystko! Radzę uważać, aby nie pić tego koktajlu po innych napojach alkoholowych, w przeciwnym razie będzie bardzo, bardzo źle.
Powodzenia!
Jak pić dojrzały rum
Rum z różnych wysp ma różne smaki i aromaty. Lepiej jest pić ten napój bez rozcieńczania wodą, ale kilka kostek lodu pomoże rozwinąć szlachetny smak. Najlepiej nie pić zbyt mocnego napoju, aby móc delektować się każdym łykiem i czerpać z niego jak najwięcej.
Podobnie jak koniak, whisky czy bourbon, starzony rum musi być wypity czysto, aby w pełni doświadczyć smaku napoju.
W przeciwieństwie do whisky, brandy czy wina, rum jest uważany za naprawdę starzony od 20 roku życia, nie mniej. Koszt takiego napoju waha się od 13 USD lub więcej, co moim zdaniem jest dość demokratyczną ceną. Porównajmy teraz butelkę rumu z butelką dobrego wina. Na przykład butelka dobrego „czerwonego” „Chateauneuf-du-Pape” będzie kosztować nie mniej niż 100 USD, co jest niewątpliwie droższe. Jeśli mówimy o taśmie klejącej, ceny zaczynają się już od 150 - 200 USD lub więcej. Oczywiście szkocka to inny napój, z własnym smakiem i rytuałem picia, ale dojrzały rum nie jest gorszy i kosztuje trzy razy taniej. Tak więc, jeśli jesteś w nastroju na ekonomię, rum może być świetną opcją na przyzwoity napój w przystępnej cenie.
Jaki rum kupić?
Najlepiej byłoby spróbować napoju przed zakupem, ale niestety w większości przypadków nie jest to możliwe. Dlatego sporządziłem listę najcenniejszych butelek rumu, które, jak zapewnia wielu degustatorów, z pewnością pozostawią po sobie najprzyjemniejsze wrażenie. Nie sądzę, że wszystkie butelki są dostępne w naszych sklepach, więc ceny będę pisać w dolarach, aby ułatwić Wam nawigację podczas wyszukiwania w Internecie.
10 najpopularniejszych butelek rumu:
Rum na spokojnego drinka
Flor de Caña Centenario Gold, mający 18 lat, jest prawdopodobnie jednym z najszlachetniejszych trunków. Leżakuje wyłącznie w beczkach z amerykańskiego białego dębu i pochłania nuty kremowego aromatu z nutą wanilii. Z drugiej strony napój ten ma przyjemny pieprzny posmak i lekko pali gardło. Brzmi pysznie, prawda? Delektuj się tym rumem powolnymi łykami, nie lubi pośpiechu. Nie można też zignorować Rezerwatu Specjalnego El Dorado, którego wiek wynosi 21 lat. Ten rum jest równie piękny na swój sposób. Pochodzący z Gujany subtelnie przekazuje ducha wolności poprzez eksplozje słodkiego miodu, orzechów i brązowego cukru. Na koniec pozostawia owocowy posmak z wyraźnymi nutami karmelu.
Pikantny Rum
30-letni Appleton Estate kosztuje kilkaset dolarów, ale mówią, że jeśli nie próbowałeś Appleton Estate, to nie próbowałeś żadnego rumu. Ten napój to bardzo rzadkie połączenie kilku rodzajów rumu, z których najmłodszy ma 8 lat. Po 8 latach leżakowania rum przelewany jest do beczek z białego dębu zwęglonego, gdzie dojrzewa przez kolejne 22 lata. Początek tego napoju jest jasny i głośny, ma nuty gruszki, czarnego pieprzu, cynamonu, anyżu, klonu i skórki pomarańczowej. Środek odsłoni przed Tobą mocny powiew świeżego imbiru i wanilii, a na końcu miło Cię zaskoczy smak słodkich przypraw.
Wreszcie
Uważam, że rum jest najbardziej męskim napojem o bogatej historii i nie mniej bogatych błędnych wyobrażeniach na jego temat. Istnieje szeroki wybór rumu, a jeśli nie masz dużo pieniędzy, aby pozwolić sobie na Appleton Estate, możesz łatwo kupić 13 USD i kupić butelkę Cruzan 9 Spiced. Nawet jeśli nie jesteś koneserem rumu, radzę zachować ten artykuł na wypadek, gdybyś zdecydował się spróbować tego napoju. I mam nadzieję, że ten dzień na pewno nadejdzie.
Życzę Ci, aby w Twoim domu zawsze panowała harmonia, wygoda i zrozumienie, a na stole zawsze była butelka dobrego Pana Romy.