Raksta pirmajā daļā jūs un es izveidojām īsu pārskatu par vienu no interesantākajiem gariem uz zemes - rumu. Šodien mēs runāsim par ruma bāzes dzērieniem vai kokteiļiem, kurus jūs pat varat pagatavot mājās vai dzert bārā. Ej!
Ruma receptes
Lielākajai daļai cilvēku rums asociējas ar patīkamu Coca-Cola un kokteiļu piedevu, tāpēc, neskatoties uz to, ka jūs jau zināt par visiem ruma veidiem un dzēriena pagatavošanas tehnoloģiju, nevienu ruma ceļvedi nevar uzskatīt par pilnīgu bez pāris brīnišķīgām receptēm. .
Caipirinha kokteilis
Tas ir Brazīlijas nacionālais kokteilis, un to var pagatavot daudzās variācijās. Visbiežāk piedzēries pludmalē vai klubos. Tas ir brīnišķīgs slāpju remdētājs, kas to pārvērš par fantastisku vasaras dzērienu.
Sastāvdaļas:
- 60 ml putras;
- 1/2 laima, sagriezts 4 ķīļos (citrons sabojās garšu);
- 2 tējkarotes brūnā vai baltā cukura
- sasmalcināts ledus;
- ja vēlaties, dažādu garšu radīšanai varat izmantot ananāsus, zemenes vai avenes.
Sagatavošana:
Vispirms glāzē apvienojiet kaļķi un cukuru un kārtīgi sasmalciniet. Šis solis ir ārkārtīgi svarīgs, jo, sasmalcinot kaļķi, no mizas izdalās ēteriskās eļļas. Slīpēšanai es iesaku jums izmantot speciāli kokteiļu pagatavošanai paredzētu mutuļu, bet, ja tā ir problēma, drupinājumu varat aizstāt ar koka karoti vai vecmāmiņas rullīti. Pēc tam samaisiet maisījumu un turiet apmēram divas minūtes, pēc tam piepildiet glāzi ar sasmalcinātu ledu, pievienojiet putru un atkārtoti samaisiet iegūto maisījumu. Gatavs! Ja izmantojat brūno cukuru, jums nav jāgaida, līdz tas pilnībā izšķīst, un pasniedziet dzērienu ar peldošiem kristāliem - tas jūsu kokteilim pievienos vēl vienu interesantu detaļu. Izmantojot balto cukuru, tas vairs nedarbosies, jo tas uzreiz izšķīst.
Groga kokteilis
Groga kokteiļa pagatavošanas princips daudz neatšķiras no caipirinha pagatavošanas. Receptes ir ļoti dažādas, taču es ievietošu tikai vienu, bet labāko.
Sastāvdaļas:
- 30 ml viegla ruma;
- 30 ml garšvielu ruma;
- 30 ml tumšā ruma;
- 30 ml svaigas laima sulas;
- 30 ml svaigas greipfrūtu sulas;
- 30 ml sīrupa;
- soda ūdens (daudzums nav obligāts);
- apelsīna šķēle un ķirsis.
Sagatavošana:
Rumu, sulu un sīrupu ielej ledus kratītājā un kārtīgi sakrata. Ielej glāzē, kas pusi piepildīta ar ledu. Pievieno soda un rotā.
Izbaudi!
Viesuļvētru kokteilis
Jūs droši vien vismaz vienu reizi esat dzirdējis par bēdīgi slavenajiem viesuļvētrām Ņūorleānā (ASV). Saskaņā ar leģendu 1939. gadā bārmenis izgudroja šo kokteili kā veidu, kā atbrīvoties no tikko esošajiem ruma rezerves krājumiem. Mūsdienās tas ir viens no populārākajiem dzērieniem un burtiski kā orkāna vējš nogāž Ņūorleānā. Šī ir oriģinālā recepte.
Sastāvdaļas:
- 60 ml viegla ruma;
- 60 ml tumšā ruma;
- 60 ml pasifloras augļu;
- 30 ml apelsīnu sulas;
- puse laima sulas;
- 1 ēdamkarote vienkārša sīrupa
- 1 ēdamkarote granātābolu sīrupa
- Apelsīna un ķirša šķēle dekorēšanai.
Sagatavošana:
Izspiest laima sulu kratītājā, kas piepildīts ar ledu. Pārējās sastāvdaļas ielej kratītāja krūzītē un enerģiski krata. Ielejiet savu viesuļvētras glāzi un neaizmirstiet izrotāt.
Izbaudi!
Mojito kokteilis
Ja jūs ierodaties bārā un nezināt, kuru kokteili izvēlēties, tad izvēlieties mojito. Es esmu pārliecināts, ka jūs nevarat kļūdīties. Ja jums mājās ir garlaicīgi, tad man ir laba pašmāju recepte.
Sastāvdaļas:
- 10 svaigas piparmētru lapas;
- 1/2 kaļķa, sagriezti 4 ķīļos;
- 2 ēdamkarotes baltā cukura, pēc garšas
- 1 glāze ledus gabaliņu
- 30 ml viegla ruma;
- soda.
Sagatavošana:
Ielieciet piparmētru lapas un 1 laima ķīli stiprā (!) Stiklā un izspiediet sulu ar stūmēju. Pievieno vēl 2 laima ķīļus, cukuru un vēlreiz izspiež laima sulu, bet maisījumu nepieslogo. Uzpildiet glāzi 2/3 ar ledu, pievienojiet tikpat daudz ruma un visbeidzot piepildiet glāzi ar sodas ūdeni. Ja nepieciešams, samaisiet un pievienojiet cukuru. Rotā iegūto kokteili ar laimu un piparmētru.
Izbaudi!
Mai Tai kokteilis
Tas ir lielisks vasaras dzēriens un lieliski piemērots nelielām ballītēm. Sievietes tajā atradīs patīkamu garšu, bet vīrieši - uzmundrinājumu.
Sastāvdaļas:
- 30 ml viegla ruma;
- 30 ml tumšā ruma;
- 15 ml svaigas laima sulas;
- 15 ml apelsīnu sulas;
- 15 ml sīrupa
- ķirsis dekorēšanai vai apelsīns.
Sagatavošana:
Visas sastāvdaļas, izņemot tumšo rumu, ielej kratītājā ar ledus gabaliņiem un kārtīgi sakrata. Ielej glāzē, kas pusi piepildīta ar ledu. Papildiniet ar tumšo rumu un izrotājiet ar ķiršiem.
Izbaudi!
Kokteilis "Daikiri"
Šim kokteilim ir ļoti patīkama viegla garša. Tas tika izgudrots Kubā medicīniskiem nolūkiem, un mūsdienās tas ir viens no populārākajiem dzērieniem pasaulē. Tās sagatavošanai ir neiedomājami liels skaits iespēju, un, ja jūs visas uzskaitāt, tad jūs varat uzrakstīt veselu grāmatu. Tāpēc es jums došu pamatformulu, un jau tai varat pievienot savas sastāvdaļas, radot perfektu garšu.
Sastāvdaļas:
- 60 ml viegla ruma;
- 22 ml svaigas laima sulas;
- 8 ml vienkārša sīrupa.
Sagatavošana:
Ielejiet vieglu rumu, laima sulu un cukura sīrupu ledus gabaliņu kratītājā un kārtīgi sakratiet. Lej atdzesētā kokteiļa glāzē.
Es domāju, ka jūs zināt, ko darīt.
Zombiju kokteilis
Ja jūs esat tāda veida cilvēks, kurš rumu uztver kā vieglu dzērienu, izmēģiniet zombiju kokteili. To sauc arī par "galvaskausa perforatoru". Dzēriens dara tieši to, ko saka nosaukums. Ja tas jūs nebaida, šeit ir recepte.
Sastāvdaļas:
- 60 ml viegla ruma;
- 60 ml zelta ruma;
- 60 ml tumšā ruma;
- 60 ml aprikožu brendija;
- 60 ml ananāsu sulas;
- 15 ml bacardi ruma;
- 30 ml svaigas laima sulas.
Vai esat pārliecināts, ka jums nav bail? Turpināsim.
Sagatavošana:
Ielejiet sulu un visu veidu rumu, izņemot bacardi, ledus kratītājā un sakratiet. Ielejiet saturu glāzē un papildiniet ar bakardi. Viss! Es iesaku jums būt uzmanīgam, lai šo kokteili nedzertu pēc citiem alkoholiskajiem dzērieniem, pretējā gadījumā jums būs ļoti, ļoti slikti.
Veiksmi!
Kā dzert izturētu rumu
Dažādu salu rumam ir dažādas garšas un aromāti. Labāk dzert šo dzērienu, neatšķaidot ar ūdeni, bet pāris ledus gabaliņi palīdzēs izcilajai gaumei izvērsties. Labāk nav lietot pārāk stipru dzērienu, lai jūs varētu nobaudīt katru malku un gūt maksimālu labumu no tā.
Tāpat kā konjaks, viskijs vai burbons, arī izturēts rums ir jādzer tīrs, lai pilnībā izjustu dzēriena garšu.
Atšķirībā no viskija, brendija vai vīna, rums tiek uzskatīts par patiesi izturētu no 20 gadu vecuma, ne mazāk. Šāda dzēriena izmaksas svārstās no 13 USD vai vairāk, kas, manuprāt, ir diezgan demokrātiska cena. Tagad salīdzināsim ruma pudeli ar laba vīna pudeli. Piemēram, pudele laba "sarkanā" "Chateauneuf-du-Pape" jums izmaksās ne mazāk kā 100 ASV dolārus, kas neapšaubāmi ir dārgāki. Ja mēs runājam par skotu, tad cenas sākas jau no USD 150 - 200 vai vairāk. Protams, skots ir atšķirīgs dzēriens, ar savu garšu un dzeršanas rituālu, taču izturēts rums nav sliktāks un maksā trīs reizes mazāk. Tātad, ja jums ir noskaņojums taupībai, tad rums var būt lieliska iespēja jums iegūt pienācīgu dzērienu par pieņemamu cenu.
Kuru rumu pirkt
Ideālā gadījumā jums vajadzētu izmēģināt dzērienu pirms tā iegādes, taču diemžēl vairumā gadījumu tas nav iespējams. Tāpēc esmu sastādījis visvērtīgāko ruma pudeļu sarakstu, kas, kā daudzi degustētāji apliecina, noteikti atstās aiz sevis patīkamāko iespaidu. Es nedomāju, ka visas pudeles ir pieejamas mūsu veikalos, tāpēc es uzrakstīšu cenas dolāros, lai jums būtu vieglāk orientēties, veicot meklēšanu internetā.
10 populārākās ruma pudeles:
Rums par nesteidzīgu dzērienu
Flor de Caña Centenario Gold, vecumā no 18 gadiem, iespējams, ir viens no cēlākajiem dzērieniem. Novecojis tikai Amerikas baltās ozolkoka mucās un absorbē krējuma aromāta notis ar vaniļas nokrāsu. No otras puses, šim dzērienam ir patīkama piparu pēcgarša un tas nedaudz sadedzina kaklu. Izklausās garšīgi, vai ne? Izbaudiet šo rumu lēnos malciņos, tam nepatīk steiga. Nevar arī ignorēt El Dorado speciālo rezervātu ar novecošanu 21 gadu vecumā. Šis rums ir tikpat skaists savā veidā. Sākotnēji viņš ir no Gajānas, viņš ar salda medus, riekstu un brūnā cukura sprādzieniem smalki nodod brīvības garu. Beigās tas atstāj augļu pēcgaršu ar izteiktām karameļu notīm.
Pikants rums
30 gadus vecais Appleton Estate maksā vairākus simtus dolāru, taču viņi saka, ja neesat izmēģinājis Appleton Estate, tad neesat izmēģinājis nevienu no ruma. Šis dzēriens ir ļoti reta vairāku veidu ruma kombinācija, no kurām jaunākajai ir 8 gadi. Pēc 8 gadu novecošanas rums tiek izliets sadedzinātās baltā ozolkoka mucās, kur tas tiek izturēts vēl 22 gadus. Šī dzēriena sākums ir spilgts un skaļš, tajā ir bumbieru, melno piparu, kanēļa, anīsa, kļavas un apelsīna mizas notis. Vidusdaļa atklās spēcīgu svaigā ingvera un vaniļas steigu, un beigās jūs patīkami pārsteigs saldo garšvielu garša.
Visbeidzot
Es uzskatu, ka rums ir vīrišķīgākais dzēriens ar bagātīgu vēsturi un ap to ne mazāk bagātu nepareizu priekšstatu. Ir daudz dažādu ruma, un, ja jums nav daudz naudas, lai atļautos Appleton Estate, tad jūs varat viegli doties uz 13 USD un paķert pudeli Cruzan 9 Spiced. Pat ja jūs neesat ruma pazinējs, es iesaku jums paturēt šo rakstu, ja tomēr nolemjat izmēģināt šo dzērienu. Un es ceru, ka šī diena noteikti pienāks.
Es novēlu jums, ka jūsu mājās vienmēr valdīja saskaņa, komforts un sapratne, un uz galda vienmēr atradās pudele laba Roma kunga.