U prvom dijelu članka ti i ja napravili smo mali pregled jednog od najzanimljivijih duhova na zemlji - ruma. Danas ćemo razgovarati o pićima ili koktelima na bazi ruma koje čak možete napraviti kod kuće ili popiti u baru. Ići!
Recepti za rum
Većinu ljudi rum povezuje s ugodnim dodatkom Coca-Coli i koktelima, stoga, unatoč činjenici da već znate sve vrste ruma i tehnologiju pripreme napitka, nijedan vodič za rum ne može se smatrati cjelovitim bez par prekrasnih recepata .
Caipirinha koktel
Nacionalni je koktel Brazila i može se pripremiti u mnogim varijacijama. Najčešće pijani na plaži ili u klubovima. Izvrsno je utaživanje žeđi koje ga pretvara u fantastično ljetno piće.
Sastojci:
- 60 ml kaše;
- 1/2 limete, izrezano na 4 klina (limun će pokvariti okus);
- 2 žličice smeđeg ili bijelog šećera
- Slomljen led;
- po želji možete koristiti ananas, jagodu ili malinu za stvaranje različitih okusa.
Priprema:
Prvo spojite vapno i šećer u čaši i temeljito sameljite. Ovaj je korak izuzetno važan jer drobljenje vapna oslobađa esencijalna ulja iz kore. Za mljevenje savjetujem vam da koristite muljevicu dizajniranu posebno za izradu koktela, ali ako imate problema s tim, simpatiju možete zamijeniti drvenom žlicom ili bakinom valjkom. Zatim promiješajte smjesu i držite oko dvije minute, zatim napunite čašu zdrobljenim ledom i dodajte kašu te ponovno promiješajte dobivenu smjesu. Gotovo! Ako upotrebljavate smeđi šećer, ne morate čekati da se potpuno otopi i piće poslužite s plutajućim kristalima - ovo će dodati još jedan zanimljiv detalj vašem koktelu. To neće uspjeti s bijelim šećerom, jer se trenutno otapa.
Grog koktel
Načelo pripreme grog koktela ne razlikuje se puno od izrade caipirinhe. Postoji široka raznolikost recepata, ali objavit ću samo jedan, ali najbolji.
Sastojci:
- 30 ml svijetlog ruma;
- 30 ml začinjenog ruma;
- 30 ml tamnog ruma;
- 30 ml svježeg soka od limete;
- 30 ml svježeg soka od grejpa;
- 30 ml sirupa;
- soda voda (količina po želji);
- kriška naranče i trešnja.
Priprema:
U sipač za led ulijte rum, sok i sirup i dobro promućkajte. Ulijte u čašu do pola napunjenu ledom. Dodajte sodu i ukrasite.
Uživati!
Koktel uragana
Vjerojatno ste barem jednom čuli za zloglasne uragane u New Orleansu (SAD). Prema legendi, barmen je 1939. izumio ovaj koktel kao način da se riješi rezervnog ruma koji je upravo imao. Danas je jedno od najpopularnijih pića i doslovno se sruši poput orkanskog vjetra u New Orleansu. Ovo je originalni recept.
Sastojci:
- 60 ml svijetlog ruma;
- 60 ml tamnog ruma;
- 60 ml marakuje;
- 30 ml soka od naranče;
- sok od pola limete;
- 1 žlica jednostavnog sirupa
- 1 žlica sirupa od nara
- Kriška naranče i trešnje za ukras.
Priprema:
Iscijedite sok limete u šejker napunjen ledom. Preostale sastojke ulijte u shaker i snažno promućkajte. Ulijte u svoju uragansku čašu i ne zaboravite ukrasiti.
Uživati!
Koktel Mojito
Ako dođete u bar i ne znate koji koktel odabrati, onda odaberite mojito. Siguran sam da ne možete pogriješiti. Ako vam je kod kuće dosadno, onda imam dobar domaći recept.
Sastojci:
- 10 svježih listova metvice;
- 1/2 vapna, izrezano na 4 klina;
- 2 žlice bijelog šećera, po ukusu
- 1 šalica kockica leda
- 30 ml svijetlog ruma;
- soda.
Priprema:
U jaku (!) Čašu stavite listove metvice i 1 klin limete i potisnite sok. Dodajte još 2 klinova vapna, šećer i ponovno iscijedite sok od limete, ali smjesu nemojte procijediti. Napunite čašu 2/3 ledom, dodajte istu količinu ruma i na kraju napunite čašu soda vodom. Promiješajte i dodajte šećer ako je potrebno. Dobiveni koktel ukrasite limetom i mentom.
Uživati!
Mai Tai koktel
Ovo je izvrsno ljetno piće i izvrsno je za malu zabavu. Žene će u njemu pronaći ugodan okus, a muškarci poticaj živahnosti.
Sastojci:
- 30 ml svijetlog ruma;
- 30 ml tamnog ruma;
- 15 ml svježeg soka limete;
- 15 ml soka od naranče;
- 15 ml sirupa
- trešnja za ukras ili naranča.
Priprema:
Sve sastojke osim tamnog ruma ulijte u shaker s kockicama leda i dobro promućkajte. Ulijte u čašu do pola napunjenu ledom. Dolijte tamnim rumom i ukrasite višnjama.
Uživati!
Koktel "Daikiri"
Ovaj koktel ima vrlo ugodan lagan okus. Izumljen je na Kubi u ljekovite svrhe, a danas je jedno od najpopularnijih pića na svijetu. Postoji nezamislivo velik broj mogućnosti za njegovu pripremu, a ako ih sve popišete, tada možete napisati cijelu knjigu. Stoga ću vam dati osnovnu formulu, a već joj možete dodati vlastite sastojke, stvarajući savršen okus.
Sastojci:
- 60 ml svijetlog ruma;
- 22 ml svježeg soka od limete;
- 8 ml jednostavnog sirupa.
Priprema:
Lagani rum, sok od limete i šećerni sirup ulijte u shaker za kockice leda i dobro promućkajte. Ulijte u ohlađenu čašu za koktele.
Mislim da znaš što trebaš učiniti.
Zombi koktel
Ako ste tip osobe koja na rum gleda kao na lagano piće, isprobajte zombi koktel. Naziva se i "Lubanja Punch". Piće čini točno ono što ime govori. Ako vas to ne plaši, evo recepta.
Sastojci:
- 60 ml svijetlog ruma;
- 60 ml zlatnog ruma;
- 60 ml tamnog ruma;
- 60 ml rakije od marelice;
- 60 ml soka od ananasa;
- 15 ml ruma bacardi;
- 30 ml svježeg soka od limete.
Jeste li sigurni da se ne bojite? Nastavimo.
Priprema:
U sipač za led ulijte sok i sve vrste ruma, osim bacardija, i protresite. Sadržaj ulijte u čašu i dolijte bacardi. Sve! Savjetujem vam da pazite da ovaj koktel ne pijete nakon drugih alkoholnih pića, inače ćete biti jako, jako loši.
Sretno!
Kako piti ostarjeli rum
Rum s različitih otoka ima različite okuse i arome. Bolje je piti ovo piće bez razrjeđivanja vodom, ali nekoliko kockica leda pomoći će da se plemeniti okus razvije. Bolje je ne uzimati prejaka pića kako biste mogli uživati u svakom gutljaju i izvući maksimum iz njega.
Baš kao i konjak, viski ili burbon, ostarjeli rum se mora piti čist kako bi u potpunosti osjetio okus pića.
Za razliku od viskija, rakije ili vina, smatra se da rum uistinu stari od 20. godine, ni manje ni više. Cijena takvog pića kreće se od 13 dolara ili više, što je, po mom mišljenju, prilično demokratska cijena. Sad, usporedimo bocu ruma s bocom dobrog vina. Primjerice, boca dobrog "crvenog" "Chateauneuf-du-Pape" koštat će vas ni manje ni više nego 100 dolara, što je nesumnjivo skuplje. Ako govorimo o škotskoj traci, tada cijene počinju već od 150 - 200 USD ili više. Naravno, viski je drugo piće, sa svojim ukusom i ritualom pijenja, ali odležani rum nije ništa gori i košta tri puta manje. Dakle, ako ste raspoloženi za ekonomičnost, rum vam može biti izvrsna opcija za pristojno piće po pristupačnoj cijeni.
Koji rum kupiti
Idealno bi bilo da probate piće prije nego što ga kupite, ali nažalost to u većini slučajeva nije moguće. Stoga sam sastavio popis najdostojnijih boca ruma, koji će, kako uvjeravaju mnogi kušači, zasigurno ostaviti za sobom najugodniji dojam. Mislim da sve boce nisu dostupne u našim trgovinama, pa ću napisati cijene u dolarima kako bih vam olakšao navigaciju prilikom pretraživanja na Internetu.
10 najpopularnijih boca ruma:
Rum za ležerno piće
Flor de Caña Centenario Gold, star 18 godina, vjerojatno je jedno od najplemenitijih pića. Odraslo isključivo u bačvama američkog bijelog hrasta i upija note arome kreme s primjesom vanilije. S druge strane, ovaj napitak ima ugodan papreni okus i malo peče grlo. Zvuči ukusno, zar ne? Uživajte u ovom rumu u polaganim gutljajima, ne voli žurbu. Također, ne možete zanemariti posebni rezervat El Dorado sa starenjem od 21 godine. Ovaj je rum jednako lijep na svoj način. Porijeklom iz Gvajane, suptilno prenosi duh slobode eksplozijama slatkog meda, orašastih plodova i smeđeg šećera. Na kraju ostavlja za sobom voćni okus s izraženim notama karamele.
Začinjeni Rum
30-godišnji Appleton Estate košta nekoliko stotina dolara, ali kažu ako niste probali Appleton Estate, onda niste probali niti jedan rum. Ovo je piće vrlo rijetka kombinacija nekoliko vrsta ruma, od kojih najmlađa ima 8 godina. Nakon 8 godina odležavanja, rum se ulijeva u pougljene bačve od bijelog hrasta, gdje odležava još 22 godine. Početak ovog pića je svijetao i glasan, ima naznake kruške, crnog papra, cimeta, anisa, javorove i narančine kore. Sredina će otkriti snažan nalet svježeg đumbira i vanilije, a na kraju ćete biti ugodno iznenađeni okusom slatkih začina.
Konačno
Vjerujem da je rum najmuževniji napitak s bogatom povijesti i ne manje bogatim zabludama oko sebe. Širok je izbor ruma, a ako nemate puno novca da si priuštite Appleton Estate, tada možete jednostavno kupiti 13 dolara i uzeti bocu Cruzan 9 začinjenog. Čak i ako niste poznavatelj ruma, savjetujem vam da ovaj članak zadržite u slučaju da se odlučite probati ovo piće. I nadam se da će ovaj dan sigurno doći.
Želim vam da u vašem domu uvijek vladaju harmonija, udobnost i razumijevanje, a na stolu je uvijek bila boca dobrog gospodina Rome.