Serdecznie pozdrawiamy wszystkich! Czy próbowałeś już mojego https:// /tvorozhnyj-tort-zavarnym-kremom.html twarogu z kremem? Mam nadzieję. A dzisiaj przygotowaliśmy nową serię słodyczy. I będzie to bułka bezowa. Delikatna baza bezey i zwiewny krem w środku… To połączenie nie pozostawi nikogo obojętnym!
Nawiasem mówiąc, ten przysmak jest często porównywany ze słynną tancerką Anną Pavlovą. I tutaj nie warto nawet myśleć o przyczynie - wszystko jest jasne. Ta rolka jest również przewiewna, nieważka i lekka.
Deser nie mdły, umiarkowanie słodki, z lekką kwaskowatością. Dlatego docenią go nie tylko wytrawne słodycze, ale także osoby, którym desery są zupełnie obojętne. Nie lubisz jeszcze słodyczy? Następnie pilnie wypróbuj bułkę bezową. Ponadto przygotowaliśmy dla Ciebie aż 6 przepisów! Wybierać!
Zawartość:
- Bułka bezowa w domu - przepis z twarogiem
- Bułka bezowa z mascarpone i truskawkami w domu
- Klasyczna domowa bułka bezowa z mascarpone
- Przepis na bułkę z serem śmietankowym
- Gotowanie bułki bezy z twarogiem i malinami na wideo
- Klasyczny przepis na bułkę bezową w domu
Bułka bezowa w domu - przepis z twarogiem
Lekka zwiewna bułka bezowa z najdelikatniejszym serkiem śmietankowym i śmietanką. Być może nie możesz wymyślić lepszego! Chociaż, jeśli dodasz jagody lub owoce do warstwy, będzie jeszcze smaczniejsze. Tutaj, jak mówią, kwestia gustu. Zacznijmy!
Składniki:
Ciastka:
- 6 surowych białek z kurczaka
- Szczypta kwasu cytrynowego
- Cukier puder - 200 gr.
Krem:
- 33% śmietanka do ubijania - 150 ml.
- Cukier puder - 70 gr.
- Twaróg - 200 gr.
Opcjonalnie użyj swoich ulubionych jagód i owoców.
Gotowanie:
1. Zaczynamy od przygotowania bezy. Surowe jaja kurze pobieramy prosto z lodówki. Oddziel białko od żółtka. Drugiego nie potrzebujemy, możesz go użyć w innych naczyniach lub wyrzucić. Ale wlej białko do miski do ubijania.
Ważny! Miska, w której będziesz pracować z białkiem, musi być absolutnie czysta i sucha. W końcu, jeśli naczynia są nawet z małym tłustym śladem, masa nie wzrośnie.
Wlej szczyptę kwasu cytrynowego.
Ubij mikserem na mocną białą substancję.
Kiedy białka są już mocniejsze i ustabilizowane, zaczynamy wprowadzać trochę cukru pudru. Nie polecam używania cukru (tylko jeśli jest bardzo drobny). W przeciwnym razie w kompozycji mogą pozostać ziarna piasku.
Każdą nową porcję proszku dokładnie wymieszać mikserem. Następnie, gdy cały cukier się ustabilizuje, ubijaj do uzyskania mocnych pików.
2. Weź dużą blachę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia. Najlepiej wziąć go dobrej jakości i najlepiej z silikonowaną powłoką.
Przesuwamy tutaj nasz skład białek powietrza. Rozprowadź równomiernie na całej powierzchni wyłożonej blachy do pieczenia.
Jeśli nie masz dużej blachy do pieczenia, po prostu połóż papier na stole, nałóż na niego masę, a następnie ostrożnie przełóż na ruszt piekarnika.
3. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni. W już gorącym piekarniku wyjmij przyszłe ciasto na 15 minut.
4. A podczas pieczenia przygotuj przynajmniej przewiewną śmietankę. Jest przygotowany dosłownie na raz-dwa-trzy! Śmietanę wlewamy do jednej miski, tu wrzucamy twaróg i cukier puder. Uzbrajamy się w mikser i zamieniamy wszystko w jednorodny, bujny związek.
5. Ciasto uważa się za gotowe, gdy jego wierzch jest pokryty chrupiącą skórką. Jednak w środku powinien pozostać miękki. Łatwo to ustalić, naciskając. Bardzo ważne jest, aby nie przesadzić naszego biszkoptu!
Wyciągamy, odwracamy na macie silikonowej lub papierze do pieczenia. Usuwamy arkusz papieru, który był od dołu (a teraz od góry). Na biszkopt nakładamy nasz krem (trochę zostawiamy do dekoracji).
A teraz to zależy od Ciebie! Na tym etapie możesz dodać dowolne pokrojone owoce lub jagody. Odpowiednie będą również dżemy lub konfitury. Ale nawet jeśli nic nie dodasz, to też będzie super!
Podnosząc za matę lub papier zaczynamy wystarczająco mocno zwijać tubę.
Dodaj resztę śmietany, jagody, gałązki mięty i wszystko, czego dusza zapragnie! Przed podaniem zdecydowanie radzę dać deserowi czas na zapełnienie w lodówce. Dzięki temu stanie się jeszcze bardziej soczysty i smaczniejszy.
