Топли поздрави на всички! Опитахте ли вече моя https:// /tvorozhnyj-tort-zavarnym-kremom.html изварена торта с крем? Надявам се. А днес сме ви подготвили нова поредица от сладки. И ще бъде безе руло. Деликатна основа безей и ефирен крем отвътре… Тази комбинация няма да остави никого безразличен!
Между другото, този деликатес често се сравнява с известната танцьорка Анна Павлова. И тук дори не си струва да мислите за причината - всичко е ясно. Това руло също е ефирно, безтегловно и леко.
Десертът не е кисел, умерено сладък, с лека киселинност. Следователно не само заклетите сладколюбци, но и хората, които са напълно безразлични към десертите, ще го оценят. Все още не обичате сладкиши? След това спешно опитайте ролката безе. Освен това сме подготвили за вас цели 6 рецепти! Избирам!
съдържание:
- Безе руло у дома - рецепта с извара
- Безе руло с маскарпоне и ягоди у дома
- Класическо домашно безе руло с маскарпоне
- Рецепта за руло с крема сирене
- Готвене на безе руло с извара и малини на видео
- Класическа рецепта за безе руло у дома
Безе руло у дома - рецепта с извара
Безтегловно ефирно безе руло с най-деликатното крема сирене и сметана. Може би не можете да измислите по-добър! Въпреки че, ако включите горски плодове или плодове в слоя, ще бъде още по-вкусно. Тук, както се казва, въпрос на вкус. Да започваме!
Съставки:
торти:
- 6 сурови пилешки протеина
- Щипка лимонена киселина
- Пудра захар - 200 гр.
крем:
- 33% сметана за разбиване - 150 мл.
- пудра захар - 70 гр.
- Извара - 200 гр.
По желание използвайте любимите си горски плодове и плодове.
Готвене:
1. Започваме с приготвянето на меренгата. Взимаме сурови пилешки яйца, направо от хладилника. Отделете белтъка от жълтъка. Вторият не ни е нужен, можете да го използвате в други ястия или да го изхвърлите. Но изсипете белтъка в купа за разбиване.
Важно! Купата, в която ще работите с протеина, трябва да е абсолютно чиста и суха. В крайна сметка, ако ястията са дори с малка мазна следа, масата няма да се издигне.
Изсипете щипка лимонена киселина.
Разбийте с миксер на силно бяло вещество.
Когато белтъчините са вече по-силни и стабилизирани, започваме да внасяме малко пудра захар. Не препоръчвам да използвате захар (само ако е много фина). В противен случай в състава могат да останат песъчинки.
Всяка нова порция прах се разбърква внимателно с миксер. След това, когато цялата захар е фиксирана, разбийте до силни върхове.
2. Вземете голям лист за печене и го постелете с хартия за печене. Най-добре е да го вземете с добро качество и за предпочитане със силиконизирано покритие.
Тук преместваме нашия състав на въздушния протеин. Разпределете равномерно по цялата повърхност на застланата тава за печене.
Ако нямате голям лист за печене, просто поставете хартията върху масата, нанесете масата върху нея и след това внимателно я прехвърлете върху решетката на фурната.
3. Загряваме фурната на 160 градуса. Във вече гореща фурна извадете бъдещата торта за 15 минути.
4. И докато се пече, пригответе поне ефирен крем. Приготвя се буквално за едно-две-три! Изсипете сметаната в една купа, сложете тук изварата и пудрата захар. Въоръжаваме се с миксер и превръщаме всичко в хомогенен буен съюз.
5. Сладкишът се счита за готов, когато горната му част се покрие с хрупкава коричка. Отвътре обаче трябва да остане мека. Това е лесно да се определи чрез натискане. Много е важно да не пресушаваме нашата бисквита!
Изваждаме го, обръщаме го върху силиконова постелка или хартия за печене. Премахваме листа хартия, който беше отдолу (и сега отгоре). Нанасяме нашия крем върху бисквитата (оставете малко за украса).
А сега зависи от вас! На този етап можете да добавите всякакви нарязани плодове или плодове. Също така сладко или консерви също ще бъдат подходящи. Но дори и да не добавите нищо, също ще бъде страхотно!
Повдигайки подложката или хартията, започваме да навиваме тръбата достатъчно плътно.
Отгоре намажете с останалата сметана, горски плодове, стръкчета мента и каквото сърце желае! Преди сервиране силно ви съветвам да дадете време на десерта да се напълни в хладилника. Така ще стане още по-сочно и вкусно.
