Salutări calde tuturor! Ați încercat deja https:// /tvorozhnyj-tort-zavarnym-kremom.html tortul meu cu cremă? Așa sper. Și astăzi v-am pregătit o nouă serie de dulciuri. Și va fi o rulada de bezea. Baza bezey delicata si crema aerisita in interior… Aceasta combinatie nu va lasa pe nimeni indiferent!
Apropo, această delicatesă este adesea comparată cu celebra dansatoare Anna Pavlova. Și aici nici măcar nu merită să ne gândim la motiv - totul este clar. Această rolă este, de asemenea, aerisită, lipsită de greutate și ușoară.
Desertul nu este stânjenitor, moderat dulce, cu o ușoară acrișoare. Prin urmare, nu numai dinte de dulce inveterat, ci și persoanele care sunt complet indiferențe la deserturi îl vor aprecia. Încă nu vă plac dulciurile? Apoi incearca urgent rulada de bezea. În plus, ți-am pregătit până la 6 rețete! Alege!
Conţinut:
- Ruladă de bezea acasă - o rețetă cu caș
- Ruladă de bezea cu mascarpone și căpșuni acasă
- Rulada clasică de bezea de casă cu mascarpone
- Reteta rulada cu crema de branza
- Gătit rulada de bezea cu caș și zmeură în video
- Reteta clasica de rulada de bezea acasa
Ruladă de bezea acasă - o rețetă cu caș
Rulada de bezea aerisită fără greutate cu cea mai delicată cremă de brânză și smântână. Poate că nu vă puteți gândi la unul mai bun! Deși, dacă includeți fructe de pădure sau fructe în strat, acesta va fi și mai gustos. Aici, după cum se spune, o chestiune de gust. Să începem!
Ingrediente:
prăjituri:
- 6 proteine din pui crud
- Un praf de acid citric
- zahăr pudră - 200 gr.
Cremă:
- 33% frisca pentru frisca - 150 ml.
- zahăr pudră - 70 gr.
- Caș - 200 gr.
Opțional, folosiți fructele și fructele preferate.
Gatit:
1. Începem prin a pregăti bezeaua. Luăm ouă de pui crude, direct de la frigider. Separați proteina de gălbenuș. Nu avem nevoie de al doilea, îl puteți folosi în alte feluri de mâncare sau îl puteți arunca. Dar se toarnă proteina într-un castron pentru biciuire.
Important! Vasul în care urmează să lucrezi cu proteina trebuie să fie absolut curat și uscat. La urma urmei, dacă vasele sunt chiar și cu o mică urmă grasă, masa nu se va ridica.
Se toarnă un praf de acid citric.
Bateți cu un mixer într-o substanță albă puternică.
Când proteinele sunt deja mai puternice și stabilizate, începem să introducem puțin zahăr pudră. Nu recomand sa folosesti zahar (doar daca este foarte fin). În caz contrar, în compoziție pot rămâne boabe de nisip.
Amestecați cu grijă fiecare nouă porție de pulbere cu un mixer. Apoi, când tot zahărul este fixat, bateți până la vârfuri puternice.
2. Luați o tavă mare de copt și tapetați-o cu hârtie de copt. Cel mai bine este să-l luați de bună calitate și, de preferință, cu un strat siliconat.
Ne schimbăm aici compoziția proteinelor din aer. Întindeți uniform pe întreaga suprafață a foii de copt căptușite.
Dacă nu aveți o foaie mare de copt, puneți pur și simplu hârtia pe masă, aplicați masa pe ea și apoi transferați-o cu grijă pe grătarul cuptorului.
3. Încingem cuptorul la 160 de grade. Intr-un cuptor deja incins, scoateti viitoarea prajitura pentru 15 minute.
4. Și cât se coace, pregătește măcar o cremă aerisită. Este pregătit literalmente pentru unu-doi-trei! Turnați smântâna într-un bol, puneți aici cașul și zahărul pudră. Ne înarmam cu un mixer și transformăm totul într-o uniune luxuriantă omogenă.
5. Prajitura este considerata gata atunci cand varful ei este acoperit cu o crusta crocanta. Cu toate acestea, în interior ar trebui să rămână moale. Acest lucru este ușor de determinat prin apăsare. Este foarte important să nu ne usucăm prea mult biscuiții!
O scoatem, o rasturnim pe un covor de silicon sau hartie de copt. Scoatem foaia de hârtie care era de jos (și acum de sus). Aplicam crema noastra pe biscuit (lasam putin pentru decor).
Și acum depinde de tine! În această etapă, puteți adăuga orice fructe sau fructe de pădure tocate. De asemenea, dulceața sau conservele vor fi de asemenea potrivite. Dar chiar dacă nu adaugi nimic, va fi și grozav!
Ridicând de covoraș sau hârtie, începem să rulăm tubul suficient de strâns.
Acoperiți cu restul de smântână, fructe de pădure, crenguțe de mentă și orice îți dorește inima! Înainte de servire, vă sfătuiesc cu insistență să acordați timp desertului să se umple în frigider. Așa că va deveni și mai suculent și mai gustos.
