Un caro saluto a tutti! Hai già provato la mia https:// /tvorozhnyj-tort-zavarnym-kremom.html torta di cagliata con crema pasticcera? Lo spero. E oggi abbiamo preparato una nuova serie di dolci. E sarà un rotolo di meringa. Delicata base bezey e crema ariosa all'interno … Questa combinazione non lascerà nessuno indifferente!

A proposito, questa prelibatezza viene spesso paragonata alla famosa ballerina Anna Pavlova. E qui non vale nemmeno la pena pensare al motivo: tutto è chiaro. Questo rotolo è anche arioso, senza peso e leggero.

Il dessert non è stucchevole, moderatamente dolce, con una leggera acidità. Pertanto, non solo i golosi incalliti, ma anche le persone completamente indifferenti ai dessert lo apprezzeranno. Non ti piacciono ancora i dolci? Quindi prova urgentemente il rotolo di meringa. Inoltre, abbiamo preparato per te ben 6 ricette! Scegliere!

Contenuto:

• Rotolo di meringa a casa - una ricetta con la ricotta
• Rotolo di meringa con mascarpone e fragole a casa
• Classico rotolo di meringa fatta in casa al mascarpone
• Ricetta rotolo di crema di formaggio
• Cottura del rotolo di meringa con ricotta e lamponi in video
• La classica ricetta del rotolo di meringa a casa

Rotolo di meringa a casa - una ricetta con la ricotta

Rotolo di meringa arioso e leggero con la crema di formaggio e panna più delicata. Forse non puoi pensare a uno migliore! Anche se, se includi bacche o frutti nello strato, sarà ancora più gustoso. Qui, come si suol dire, questione di gusti. Iniziamo!

Ingredienti:

Torte:

• 6 proteine ​​di pollo crudo
• Un pizzico di acido citrico
• Zucchero a velo - 200 gr.

Crema:

• 33% panna da montare - 150 ml.
• Zucchero a velo - 70 gr.
• Ricotta - 200 gr.

Facoltativamente, usa le tue bacche e frutti preferiti.

Cucinando:

1. Iniziamo preparando la meringa. Prendiamo le uova di gallina crude, direttamente dal frigorifero. Separare la proteina dal tuorlo. Non ci serve il secondo, puoi usarlo in altri piatti o smaltirlo. Ma versate le proteine ​​in una ciotola per montarle.

Importante! La ciotola in cui lavorerai con le proteine ​​deve essere assolutamente pulita e asciutta. Dopotutto, se i piatti sono anche con una piccola traccia di grasso, la massa non aumenterà.

Versare un pizzico di acido citrico.

Sbattere con un mixer in una sostanza bianca forte.

Quando le proteine ​​sono già più forti e stabilizzate, iniziamo ad introdurre un po' di zucchero a velo. Non consiglio di usare lo zucchero (solo se è molto fine). In caso contrario, nella composizione potrebbero rimanere granelli di sabbia.

Mescolare accuratamente ogni nuova porzione di polvere con un mixer. Quindi, quando tutto lo zucchero è fissato, sbatti fino a raggiungere picchi forti.

2. Prendi una teglia grande e foderala con carta da forno. È meglio prenderlo di buona qualità e, preferibilmente, con un rivestimento siliconato.

Spostiamo qui la nostra composizione proteica dell'aria. Stendere uniformemente su tutta la superficie della teglia foderata.

Se non hai una teglia grande, posiziona semplicemente la carta sul tavolo, applica la massa su di essa e poi trasferiscila con cura sulla griglia del forno.

3. Riscaldiamo il forno a 160 gradi. In un forno già caldo, togliere la futura torta per 15 minuti.

4. E mentre cuoce, prepara almeno una crema ariosa. È preparato letteralmente per uno-due-tre! Versare la panna in una ciotola, mettere qui la ricotta e lo zucchero a velo. Ci armiamo di un mixer e trasformiamo il tutto in un'unione rigogliosa omogenea.

5. La torta è considerata pronta quando la parte superiore è ricoperta da una crosta croccante. Tuttavia, all'interno dovrebbe rimanere morbido. Questo è facile da determinare premendo. È molto importante non seccare eccessivamente il nostro biscotto!

Lo tiriamo fuori, lo capovolgiamo su un tappetino in silicone o carta da forno. Rimuoviamo il foglio di carta che era dal basso (e ora dall'alto). Applichiamo la nostra crema sul biscotto (lasciatene un po' per la decorazione).

E ora tocca a te! A questo punto, puoi aggiungere frutta o bacche tritate. Anche la marmellata o le conserve saranno appropriate. Ma anche se non aggiungi nulla, sarà anche fantastico!

Sollevando dal tappetino o dalla carta, iniziamo ad arrotolare il tubo abbastanza stretto.

Completare con il resto della crema, le bacche, i rametti di menta e tutto ciò che il tuo cuore desidera! Prima di servire, vi consiglio vivamente di dare al dolce il tempo di riempirsi in frigorifero. Così diventerà ancora più succoso e gustoso.