تحياتي الحارة للجميع! هل جربت بالفعل https: // /tvorozhnyj-tort-zavarnym-kremom.html كعكة الخثارة مع الكسترد؟ امل ذلك. واليوم قمنا بإعداد سلسلة جديدة من الحلويات. وستكون لفة ميرينغ. قاعدة بيزي رقيقة وكريم متجدد الهواء بالداخل … هذا المزيج لن يترك أي شخص غير مبال!
بالمناسبة ، غالبًا ما تتم مقارنة هذه الأطعمة الشهية بالراقصة الشهيرة آنا بافلوفا. وهنا لا يستحق التفكير في السبب - كل شيء واضح. هذه اللفة جيدة التهوية وخفيفة الوزن وخفيفة.
الحلوى ليست متخمرة ، حلوة إلى حد ما ، مع حموضة طفيفة. لذلك ، لن يقدّرها فقط الأشخاص الذين لا يبالون بالحلويات ، ولكن أيضًا الأشخاص الذين لا يهتمون تمامًا بالحلويات. لا تحب الحلويات بعد؟ ثم جرب لفة المرينغ على وجه السرعة. علاوة على ذلك ، أعددنا لك ما يصل إلى 6 وصفات! أختر!
المحتوى:
- لفة المرينغ في المنزل - وصفة مع الجبن الرائب
- لفة المرينغ مع الماسكربون والفراولة في المنزل
- رول الميرانغ الكلاسيكي المصنوع منزليًا مع الماسكاربوني
- وصفة جبنة كريمة رول
- طهي لفائف المرينغ مع الجبن الرائب والتوت على الفيديو
- وصفة رول الميرانغ الكلاسيكية في المنزل
لفة المرينغ في المنزل - وصفة مع الجبن الرائب
رول ميرينغ خفيف الوزن مع كريمة الجبن والقشدة الرقيقة. ربما لا يمكنك التفكير في أفضل! على الرغم من أنك إذا قمت بتضمين التوت أو الفاكهة في الطبقة ، فستكون ألذ. هنا ، كما يقولون ، مسألة ذوق. هيا بنا نبدأ!
مكونات:
كيك:
- 6 بروتينات دجاج نيء
- قليل من حامض الستريك
- سكر بودرة - 200 غرام.
كريم:
- 33٪ كريمة خفق - 150 مل.
- سكر بودرة - 70 جم
- جبنة خثارة - 200 غرام
اختياريا ، استخدم التوت والفواكه المفضلة لديك.
طبخ:
1. نبدأ بإعداد المرينغ. نأخذ بيض الدجاج النيء مباشرة من الثلاجة. افصل البروتين عن صفار البيض. لا نحتاج الثاني ، يمكنك استخدامه في أطباق أخرى أو التخلص منه. لكن صب البروتين في وعاء للجلد.
الأهمية! يجب أن يكون الوعاء الذي ستعمل فيه بالبروتين نظيفًا وجافًا تمامًا. بعد كل شيء ، إذا كانت الأطباق تحتوي على أثر دهني صغير ، فلن ترتفع الكتلة.
صب القليل من حامض الستريك.
اضرب بالخلاط للحصول على مادة بيضاء قوية.
عندما تصبح البروتينات أقوى ومستقرة بالفعل ، نبدأ في إدخال السكر البودرة قليلاً. لا أوصي باستخدام السكر (فقط إذا كان جيدًا جدًا). خلاف ذلك ، قد تبقى حبيبات الرمل في التكوين.
اخلطي بعناية كل جزء جديد من المسحوق بالخلاط. ثم ، عندما يتم إصلاح كل السكر ، يخفق حتى قمم قوية.
2. خذ صينية خبز كبيرة وبطنها بورق زبدة. من الأفضل أن تأخذها ذات نوعية جيدة ويفضل أن تكون بطبقة سليكونية.
نحول هنا تكوين بروتين الهواء لدينا. يوزع بالتساوي على كامل سطح صينية الخبز المبطن.
إذا لم يكن لديك صفيحة خبز كبيرة ، ضع الورقة على المنضدة ، ثم ضع الكتلة عليها ، ثم انقلها بحذر إلى شبكة الفرن.
3. نقوم بتسخين الفرن إلى 160 درجة. في فرن ساخن بالفعل ، قم بإزالة كعكة المستقبل لمدة 15 دقيقة.
4. وأثناء الخبز ، قم بإعداد كريمة جيدة التهوية على الأقل. يتم تحضيره حرفيا لواحد أو اثنين أو ثلاثة! نسكب الكريمة في وعاء واحد ، ونضع الجبن الرائب والسكر البودرة هنا. نحن نسلح أنفسنا بخلاط ونحول كل شيء إلى اتحاد خصب متجانس.
5. تعتبر الكيكة جاهزة عندما يكون الجزء العلوي منها مغطى بقشرة مقرمشة. ومع ذلك ، يجب أن تبقى لينة داخلها. من السهل تحديد هذا بالضغط. من المهم جدًا عدم الإفراط في تجفيف البسكويت!
نخرجها ونقلبها على حصيرة سيليكون أو ورق خبز. نزيل الورقة التي كانت من الأسفل (والآن من الأعلى). نضع الكريما على البسكويت (نترك القليل للزينة).
والآن الأمر متروك لك! في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة أي فاكهة مقطعة أو توت. كما سيكون المربى أو المواد المحفوظة مناسبة أيضًا. ولكن حتى إذا لم تقم بإضافة أي شيء ، فسيكون ذلك رائعًا أيضًا!
عند الرفع بواسطة الحصيرة أو الورق ، نبدأ في لف الأنبوب بإحكام كافٍ.
ضعي باقي الكريمة والتوت وأغصان النعناع وما تشتهيه نفسك! قبل التقديم ، أنصحك بشدة بإعطاء الحلوى وقتًا حتى تمتلئ في الثلاجة. لذلك سوف تصبح أكثر عصارة ولذيذ.
