Srdečné pozdravy všem! Už jste vyzkoušeli můj https:// /tvorozhnyj-tort-zavarnym-kremom.html tvarohový koláč s pudinkem? Doufám. A dnes jsme si pro vás připravili novou sérii cukroví. A bude to sněhová roláda. Jemný bezey základ a vzdušný krém uvnitř … Tato kombinace nenechá nikoho lhostejným!

Mimochodem, tato pochoutka je často srovnávána se slavnou tanečnicí Annou Pavlovou. A tady ani nestojí za to přemýšlet o důvodu - vše je jasné. Tato role je také vzdušná, beztížná a lehká.

Dezert je nelepivý, středně sladký, s mírnou kyselostí. Ocení jej proto nejen zarytí mlsouni, ale i lidé, kterým jsou dezerty zcela lhostejné. Ještě nemáte rádi sladké? Pak naléhavě vyzkoušejte meringue roll. Navíc jsme pro vás připravili hned 6 receptů! Vybrat!

Obsah:

• Meringue roll doma - recept s tvarohem
• Pusinková roláda s mascarpone a jahodami doma
• Klasická domácí pusinková roláda s mascarpone
• Recept na tvarohovou rolku
• Vaření meringue roll s tvarohem a malinami na videu
• Klasický recept na pusinky doma

Meringue roll doma - recept s tvarohem

Beztížná vzdušná roláda s nejjemnějším smetanovým sýrem a smetanou. Možná si nemůžete představit lepší! I když, pokud do vrstvy zahrnete bobule nebo ovoce, bude to ještě chutnější. Tady, jak se říká, je to věc vkusu. Začněme!

Ingredience:

dorty:

• 6 syrových kuřecích proteinů
• Špetka kyseliny citronové
• Moučkový cukr - 200 gr.

Krém:

• 33% smetana ke šlehání - 150 ml.
• Moučkový cukr - 70 gr.
• Tvaroh - 200 gr.

Případně použijte své oblíbené bobule a ovoce.

Vaření:

1. Začneme přípravou pusinky. Bereme syrová slepičí vejce přímo z lednice. Oddělte protein od žloutku. Druhý nepotřebujeme, můžete ho použít do jiného nádobí nebo zlikvidovat. Protein ale nalijte do misky na šlehání.

Důležité! Mísa, ve které budete s proteinem pracovat, musí být absolutně čistá a suchá. Koneckonců, pokud je nádobí i s malou mastnou stopou, hmota se nezvedne.

Nalijte špetku kyseliny citronové.

Vyšleháme mixérem do silné bílé hmoty.

Když jsou proteiny již pevnější a stabilizované, začneme trochu zavádět moučkový cukr. Nedoporučuji používat cukr (pouze pokud je velmi jemný). V opačném případě mohou v kompozici zůstat zrnka písku.

Každou novou porci prášku opatrně promíchejte mixérem. Poté, když je všechen cukr zafixován, šlehejte do silných vrcholů.

2. Vezměte velký plech a vyložte ho pečicím papírem. Nejlepší je vzít to kvalitní a nejlépe se silikonizovaným povlakem.

Posouváme zde složení našeho vzdušného proteinu. Rovnoměrně rozetřeme po celé ploše vyloženého plechu.

Pokud nemáte velký plech, jednoduše položte papír na stůl, naneste na něj hmotu a poté opatrně přesuňte na rošt trouby.

3. Troubu si rozpálíme na 160 stupňů. V již horké troubě vyjměte budoucí koláč na 15 minut.

4. A zatímco se peče, připravte si alespoň vzdušný krém. Je připraven doslova na jednu-dva-tři! Do jedné misky nalijeme smetanu, dáme sem tvaroh a moučkový cukr. Vyzbrojíme se mixérem a vše proměníme v homogenní svěží spojení.

5. Dort je považován za hotový, když je vršek pokrytý křupavou kůrkou. Uvnitř by však měla zůstat měkká. To lze snadno určit stisknutím. Je velmi důležité naši sušenku nepřesušit!

Vyjmeme, vyklopíme na silikonovou podložku nebo pečící papír. Odstraňujeme list papíru, který byl zespodu (a nyní shora). Náš krém naneseme na sušenku (trochu si necháme na ozdobu).

A teď je to na vás! V této fázi můžete přidat jakékoli nakrájené ovoce nebo bobule. Také džem nebo zavařeniny budou také vhodné. Ale i když nic nepřidáte, bude to taky super!

Zvednutím za podložku nebo papír začneme trubku dostatečně pevně svinout.

Doplňte zbytkem smetany, lesním ovocem, snítkami máty a vším, po čem vaše srdce touží! Před podáváním důrazně doporučuji nechat dezert čas na zaplnění v lednici. Takže bude ještě šťavnatější a chutnější.