Varme hilsner til alle! Har du allerede prøvet min https:// /tvorozhnyj-tort-zavarnym-kremom.html ostemassekage med vanillecreme? Det håber jeg. Og i dag har vi forberedt en ny serie af slik. Og det bliver en marengsrulle. Delikat bezey base og luftig creme indeni … Denne kombination vil ikke efterlade nogen ligeglade!
Forresten sammenlignes denne delikatesse ofte med den berømte danser Anna Pavlova. Og her er det ikke engang værd at tænke på årsagen - alt er klart. Denne rulle er også luftig, vægtløs og let.
Desserten er ikke kløvet, moderat sød, med en let syrlighed. Derfor vil ikke kun inkarnerede søde tand, men også folk, der er fuldstændig ligeglade med desserter, sætte pris på det. Kan du ikke lide slik endnu? Så prøv hurtigst muligt marengsrullen. Desuden har vi forberedt hele 6 opskrifter til dig! Vælge!
Indhold:
- Marengsrulle derhjemme - en opskrift med ostemasse
- Marengsrulle med mascarpone og jordbær derhjemme
- Klassisk hjemmelavet marengsrulle med mascarpone
- Opskrift på flødeostrulle
- Madlavning af marengsrulle med ostemasse og hindbær på video
- Klassisk marengsrulleopskrift derhjemme
Marengsrulle derhjemme - en opskrift med ostemasse
Vægtløs luftig marengsrulle med den mest delikate flødeost og fløde. Måske kan du ikke tænke på en bedre! Selvom du inkluderer bær eller frugter i laget, vil det være endnu mere velsmagende. Her, som man siger, en smagssag. Lad os komme igang!
Ingredienser:
Kager:
- 6 rå kyllingeproteiner
- En knivspids citronsyre
- pulveriseret sukker - 200 gr.
Fløde:
- 33% piskefløde - 150 ml.
- Pulveriseret sukker - 70 gr.
- Ostemasse - 200 gr.
Brug eventuelt dine yndlingsbær og frugter.
Madlavning:
1. Vi starter med at forberede marengsen. Vi tager rå kyllingæg, direkte fra køleskabet. Adskil proteinet fra blommen. Vi har ikke brug for den anden, du kan bruge den i andre retter eller bortskaffe den. Men hæld proteinet i en skål til pisk.
Vigtig! Skålen, som du skal arbejde med proteinet i, skal være absolut ren og tør. Når alt kommer til alt, hvis retterne er endda med et lille fedtet spor, vil massen ikke stige.
Hæld en knivspids citronsyre i.
Pisk med en røremaskine til et stærkt hvidt stof.
Når proteinerne allerede er stærkere og stabiliserede, begynder vi at introducere pulveriseret sukker en lille smule. Jeg anbefaler ikke at bruge sukker (kun hvis det er meget fint). Ellers kan sandkorn forblive i sammensætningen.
Bland forsigtigt hver ny portion af pulveret med en mixer. Derefter, når alt sukkeret er fikset, piskes det indtil kraftige toppe.
2. Tag en stor bageplade og beklæd den med bagepapir. Det er bedst at tage det af god kvalitet og helst med en silikoniseret belægning.
Vi skifter her vores luftproteinsammensætning. Fordel jævnt over hele overfladen af den beklædte bageplade.
Hvis du ikke har en stor bageplade, skal du blot lægge papiret på bordet, påføre massen på det og derefter forsigtigt overføre det til ovnristen.
3. Vi opvarmer ovnen til 160 grader. Fjern den fremtidige kage i en allerede varm ovn i 15 minutter.
4. Og mens den bager, tilbered mindst en luftig creme. Det er tilberedt bogstaveligt talt til en-to-tre! Hæld fløden i den ene skål, kom ostemasse og flormelis her. Vi bevæbner os med en mixer og gør alt til en homogen frodig forening.
5. Kagen anses for klar, når toppen af den er dækket af en sprød skorpe. Men indeni skal det forblive blødt. Dette er let at bestemme ved at trykke på. Det er meget vigtigt ikke at overtørre vores kiks!
Vi tager det ud, vender det på en silikonemåtte eller bagepapir. Vi fjerner det ark papir, der var nedefra (og nu ovenfra). Vi påfører vores creme på kiksen (lad lidt stå til pynt).
Og nu er det op til dig! På dette stadium kan du tilføje enhver hakket frugt eller bær. Også marmelade eller konserves vil også være passende. Men selvom du ikke tilføjer noget, vil det også være fantastisk!
Løft af måtten eller papiret begynder vi at rulle røret stramt nok.
Top med resten af cremen, bær, myntekviste og hvad hjertet begærer! Inden servering råder jeg dig kraftigt til at give desserten tid til at fylde op i køleskabet. Så den bliver endnu saftigere og mere velsmagende.
