Saudações calorosas a todos! Você já experimentou meu https:// /tvorozhnyj-tort-zavarnym-kremom.html bolo de requeijão com creme? Espero que sim. E hoje preparamos uma nova série de doces. E será um rolo de merengue. Base delicada de bezey e creme aerado por dentro… Esta combinação não vai deixar ninguém indiferente!

By the way, esta iguaria é muitas vezes comparada com a famosa dançarina Anna Pavlova. E aqui nem vale a pena pensar no motivo - tudo está claro. Este rolo também é arejado, leve e leve.

A sobremesa não é enjoativa, moderadamente doce, com uma leve acidez. Portanto, não apenas o guloso inveterado, mas também as pessoas completamente indiferentes às sobremesas irão apreciá-lo. Você ainda não gosta de doces? Então experimente urgentemente o rolo de merengue. Além disso, preparamos para você até 6 receitas! Escolher!

Contente:

• Rolo de merengue em casa - uma receita com requeijão
• Rolo de merengue com mascarpone e morangos em casa
• Rolo de merengue caseiro clássico com mascarpone
• Receita de rolinho de cream cheese
• Cozinhar o rolo de merengue com requeijão e framboesas em vídeo
• Receita clássica de rolinho de merengue em casa

Rolo de merengue em casa - uma receita com requeijão

Rolo de merengue leve e arejado com o mais delicado cream cheese e creme. Talvez você não consiga pensar em um melhor! Embora, se você incluir bagas ou frutas na camada, será ainda mais saboroso. Aqui, como se costuma dizer, uma questão de gosto. Vamos começar!

Ingredientes:

Bolos:

• 6 proteínas de frango cru
• Uma pitada de ácido cítrico
• Açúcar em pó - 200 gr.

Creme:

• 33% de natas - 150 ml.
• Açúcar em pó - 70 gr.
• Requeijão - 200 gr.

Opcionalmente, use suas bagas e frutas favoritas.

Cozinhando:

1. Começamos por preparar o merengue. Levamos ovos de galinha crus, direto da geladeira. Separe a proteína da gema. Não precisamos do segundo, você pode usá-lo em outros pratos ou descartá-lo. Mas despeje a proteína em uma tigela para bater.

Importante! A tigela na qual você vai trabalhar com a proteína deve estar absolutamente limpa e seca. Afinal, se os pratos estiverem mesmo com um pequeno traço gorduroso, a massa não crescerá.

Despeje uma pitada de ácido cítrico.

Bata com um mixer em uma substância branca forte.

Quando as proteínas já estão mais fortes e estabilizadas, começamos a introduzir um pouco o açúcar em pó. Não recomendo usar açúcar (só se estiver muito fino). Caso contrário, grãos de areia podem permanecer na composição.

Misture cuidadosamente cada nova porção do pó com um misturador. Depois, quando todo o açúcar estiver fixo, bata até obter picos fortes.

2. Pegue uma assadeira grande e forre-a com papel manteiga. O melhor é levá-lo de boa qualidade e, de preferência, com revestimento siliconado.

Mudamos aqui nossa composição de proteína do ar. Espalhe uniformemente sobre toda a superfície da assadeira forrada.

Se você não tiver uma assadeira grande, basta colocar o papel sobre a mesa, aplicar a massa sobre ele e depois transferi-lo cuidadosamente para a grelha do forno.

3. Aquecemos o forno a 160 graus. Em um forno já quente, retire o futuro bolo por 15 minutos.

4. E enquanto estiver assando, prepare pelo menos um creme aerado. Está preparado literalmente para um-dois-três! Despeje o creme em uma tigela, coloque o requeijão e o açúcar em pó aqui. Nós nos armamos com um mixer e transformamos tudo em uma união homogênea e exuberante.

5. O bolo é considerado pronto quando a parte de cima estiver coberta com uma crosta crocante. No entanto, por dentro, deve permanecer macio. Isso é fácil de determinar pressionando. É muito importante não secar demais o nosso biscoito!

Retiramos, viramos em um tapete de silicone ou papel manteiga. Retiramos a folha de papel que era de baixo (e agora de cima). Aplicamos nosso creme no biscoito (deixe um pouco para decoração).

E agora é com você! Nesta fase, você pode adicionar frutas ou bagas picadas. Também geléia ou conservas também serão apropriadas. Mas mesmo que você não adicione nada, vai ficar ótimo também!

Levantando pelo tapete ou papel, começamos a enrolar o tubo com força suficiente.

Cubra com o resto do creme, frutas vermelhas, raminhos de hortelã e o que seu coração desejar! Antes de servir, aconselho vivamente a dar tempo à sobremesa para encher no frigorífico. Assim, ficará ainda mais suculento e saboroso.