ברכות חמות לכולם! ניסיתם כבר את https:// /tvorozhnyj-tort-zavarnym-kremom.html עוגת הקצפת שלי עם רפרפת? מקווה. והיום הכנו סדרת ממתקים חדשה. וזה יהיה גליל מרנג. בסיס ביזי עדין וקרם אוורירי בפנים… השילוב הזה לא ישאיר אף אחד אדיש!

אגב, מעדן זה מושווה לעתים קרובות עם הרקדנית המפורסמת אנה פבלובה. וכאן אפילו לא כדאי לחשוב על הסיבה - הכל ברור. הגליל הזה גם אוורירי, חסר משקל וקליל.

הקינוח לא מציק, מתוק במידה, עם חמיצות קלה. לכן, לא רק שן מתוקה מושרשת, אלא גם אנשים אדישים לחלוטין לקינוחים יעריכו זאת. אתה עדיין לא אוהב ממתקים? לאחר מכן נסו בדחיפות את גליל המרנג. יתרה מכך, הכנו עבורכם עד 6 מתכונים! בחר!

תוֹכֶן:

• גליל מרנג בבית - מתכון עם גבינת קרם
• גליל מרנג עם מסקרפונה ותותים בבית
• גליל מרנג ביתי קלאסי עם מסקרפונה
• מתכון לחמניות גבינת שמנת
• בישול גליל מרנג עם גבינת קורד ופטל בוידאו
• מתכון לחמניות מרנג קלאסי בבית

גליל מרנג בבית - מתכון עם גבינת קרם

גליל מרנג אוורירי חסר משקל עם גבינת שמנת ושמנת עדינה ביותר. אולי אתה לא יכול לחשוב על אחד טוב יותר! אם כי, אם תשלבו בשכבה פירות יער או פירות, זה יהיה אפילו יותר טעים. כאן, כמו שאומרים, עניין של טעם. בואו נתחיל!

רכיבים:

עוגות:

• 6 חלבוני עוף גולמיים
• קורט חומצת לימון
• אבקת סוכר - 200 גרם.

קרם:

• שמנת להקצפה 33% - 150 מ"ל.
• אבקת סוכר - 70 גרם.
• גבינת קורד - 200 גר'.

לחלופין, השתמש בפירות היער והפירות האהובים עליך.

בישול:

1. מתחילים בהכנת המרנג. אנחנו לוקחים ביצי עוף גולמיות, ישר מהמקרר. מפרידים את החלבון מהחלמון. אנחנו לא צריכים את השני, אתה יכול להשתמש בו בכלים אחרים או להיפטר ממנו. אבל יוצקים את החלבון לקערה להקצפה.

חָשׁוּב! הקערה שבה אתה הולך לעבוד עם החלבון חייבת להיות נקייה ויבשה לחלוטין. אחרי הכל, אם הכלים אפילו עם עקבות שמנוניות קטן, המסה לא תעלה.

יוצקים פנימה קורט חומצת לימון.

מקציפים במיקסר לחומר לבן חזק.

כשהחלבונים כבר יותר חזקים ומתייצבים, מתחילים להכניס מעט אבקת סוכר. אני לא ממליצה להשתמש בסוכר (רק אם הוא עדין מאוד). אחרת, גרגרי חול עשויים להישאר בהרכב.

מערבבים בזהירות כל חלק חדש של האבקה עם מיקסר. לאחר מכן, כאשר כל הסוכר מקובע, מקציפים עד לשיא חזק.

2. לוקחים תבנית אפייה גדולה ומרפדים אותה בנייר אפייה. עדיף לקחת אותו באיכות טובה ועדיף עם ציפוי סיליקוני.

אנחנו מעבירים לכאן את הרכב חלבון האוויר שלנו. מורחים באופן שווה על פני כל השטח של תבנית האפייה המרופדת.

אם אין לכם נייר אפייה גדול, פשוט הניחו את הנייר על השולחן, מרחו עליו את המסה, ואז העבירו אותו בזהירות לרשת התנור.

3. אנחנו מחממים את התנור ל-160 מעלות. בתנור כבר חם, הסר את העוגה העתידית למשך 15 דקות.

4. ותוך כדי אפייה מכינים לפחות קרם אוורירי. הוא מוכן ממש לאחד-שתיים-שלוש! יוצקים את השמנת לקערה אחת, שמים כאן את גבינת הגלידה ואבקת הסוכר. אנו מתחמשים במיקסר והופכים הכל לאיחוד שופע הומוגני.

5. העוגה נחשבת מוכנה כאשר החלק העליון שלה מכוסה בקרום פריך. עם זאת, בפנים זה צריך להישאר רך. קל לקבוע זאת על ידי לחיצה. חשוב מאוד לא לייבש יתר על המידה את הביסקוויט שלנו!

אנחנו מוציאים אותו, הופכים אותו על מחצלת סיליקון או נייר אפייה. אנחנו מסירים את דף הנייר שהיה מלמטה (ועכשיו מלמעלה). אנו מורחים את הקרם שלנו על הביסקוויט (להשאיר מעט לקישוט).

ועכשיו זה תלוי בך! בשלב זה אפשר להוסיף כל פרי או פירות יער קצוצים. גם ריבה או שימורים יתאימו. אבל גם אם לא תוסיף כלום, זה גם יהיה נהדר!

הרמה על ידי המחצלת או הנייר, אנו מתחילים לגלגל את הצינור בחוזקה מספיק.

למעלה עם שאר השמנת, פירות יער, ענפי נענע וכל מה שחפץ לבכם! לפני ההגשה, אני ממליץ לך בחום לתת לקינוח זמן להתמלא במקרר. אז זה יהפוך אפילו יותר עסיסי וטעים יותר.