Herzliche Grüße an alle! Habt ihr schon meinen https:// /tvorozhnyj-tort-zavarnym-kremom.html Topfenkuchen mit Vanillesoße probiert? Ich hoffe. Und heute haben wir eine neue Serie von Süßigkeiten vorbereitet. Und es wird eine Baiserrolle sein. Zarte Bezey-Basis und luftige Creme im Inneren … Diese Kombination lässt niemanden gleichgültig!

Übrigens wird diese Delikatesse oft mit der berühmten Tänzerin Anna Pavlova verglichen. Und hier lohnt es sich nicht einmal, über den Grund nachzudenken - alles ist klar. Auch diese Rolle ist luftig, schwerelos und leicht.

Das Dessert ist nicht süßlich, mäßig süß, mit einer leichten Säure. Daher werden es nicht nur eingefleischte Naschkatzen, sondern auch Menschen, denen Desserts völlig gleichgültig sind, zu schätzen wissen. Du magst noch keine Süßigkeiten? Dann probieren Sie unbedingt die Baiser-Rolle. Außerdem haben wir bis zu 6 Rezepte für Sie vorbereitet! Wählen!

Inhalt:

• Baiserbrötchen zu Hause - ein Rezept mit Quark
• Baiserbrötchen mit Mascarpone und Erdbeeren zu Hause
• Klassische hausgemachte Baiserrolle mit Mascarpone
• Rezept für Frischkäsebrötchen
• Baiserbrötchen mit Topfen und Himbeeren im Video kochen
• Klassisches Baiserbrötchen-Rezept für zu Hause

Baiserbrötchen zu Hause - ein Rezept mit Quark

Schwerelos luftige Baiserrolle mit feinstem Frischkäse und Sahne. Vielleicht fällt Ihnen kein besseres ein! Wenn Sie jedoch Beeren oder Früchte in die Schicht geben, wird es noch schmackhafter. Hier, wie sie sagen, Geschmackssache. Lass uns anfangen!

Zutaten:

Kuchen:

• 6 rohe Hühnerproteine
• Eine Prise Zitronensäure
• Puderzucker - 200 gr.

Creme:

• 33% Schlagsahne - 150 ml.
• Puderzucker - 70 gr.
• Quark - 200 gr.

Verwenden Sie optional Ihre Lieblingsbeeren und -früchte.

Kochen:

1. Wir beginnen mit der Zubereitung des Baisers. Wir nehmen rohe Hühnereier direkt aus dem Kühlschrank. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Den zweiten brauchen wir nicht, du kannst ihn in anderen Gerichten verwenden oder entsorgen. Aber gießen Sie das Protein zum Schlagen in eine Schüssel.

Wichtig! Die Schüssel, in der Sie mit dem Protein arbeiten, muss absolut sauber und trocken sein. Denn wenn das Geschirr gleichmäßig mit einer kleinen Fettspur ist, geht die Masse nicht auf.

Gießen Sie eine Prise Zitronensäure hinein.

Mit einem Mixer zu einer starken weißen Substanz schlagen.

Wenn die Proteine ​​bereits stärker und stabilisiert sind, fangen wir an, etwas Puderzucker einzuführen. Ich empfehle nicht, Zucker zu verwenden (nur wenn es sehr fein ist). Andernfalls können Sandkörner in der Zusammensetzung verbleiben.

Mischen Sie jede neue Portion des Pulvers vorsichtig mit einem Mixer. Dann, wenn der gesamte Zucker fixiert ist, schlagen, bis starke Spitzen entstehen.

2. Nehmen Sie ein großes Backblech und legen Sie es mit Pergamentpapier aus. Es ist am besten, es von guter Qualität und vorzugsweise mit einer silikonisierten Beschichtung zu nehmen.

Wir verschieben hier unsere Luftproteinzusammensetzung. Gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des ausgelegten Backblechs verteilen.

Wenn Sie kein großes Backblech haben, legen Sie das Papier einfach auf den Tisch, tragen Sie die Masse darauf auf und übertragen Sie es dann vorsichtig auf den Ofenrost.

3. Wir heizen den Ofen auf 160 Grad auf. Entfernen Sie in einem bereits heißen Ofen den zukünftigen Kuchen für 15 Minuten.

4. Und während des Backens mindestens eine luftige Creme zubereiten. Es ist buchstäblich auf eins-zwei-drei vorbereitet! Sahne in eine Schüssel geben, Quark und Puderzucker hier hineingeben. Wir bewaffnen uns mit einem Mixer und verwandeln alles in eine homogene üppige Vereinigung.

5. Der Kuchen gilt als fertig, wenn die Oberseite mit einer knusprigen Kruste bedeckt ist. Innen sollte es jedoch weich bleiben. Dies lässt sich leicht durch Drücken feststellen. Es ist sehr wichtig, unseren Keks nicht zu übertrocknen!

Wir nehmen es heraus, drehen es auf einer Silikonmatte oder einem Backpapier um. Wir entfernen das Blatt Papier von unten (und jetzt von oben). Wir tragen unsere Creme auf den Keks auf (lassen Sie ein wenig für die Dekoration übrig).

Und jetzt liegt es an Ihnen! In diesem Stadium können Sie gehackte Früchte oder Beeren hinzufügen. Auch Marmelade oder Konserven sind geeignet. Aber selbst wenn Sie nichts hinzufügen, wird es auch großartig!

Wir heben die Matte oder das Papier an und beginnen, die Röhre fest genug zu rollen.

Mit restlicher Sahne, Beeren, Minzzweigen und was immer das Herz begehrt garnieren! Vor dem Servieren rate ich dringend, dem Dessert Zeit zum Auffüllen im Kühlschrank zu geben. So wird es noch saftiger und schmackhafter.