Mīļi sveicieni visiem! Vai jau pamēģinājāt manu https:// /tvorozhnyj-tort-zavarnym-kremom.html biezpiena kūku ar olu krēmu? Ceru. Un šodien esam sagatavojuši jaunu saldumu sēriju. Un tas būs bezē rullītis. Maiga bezey bāze un gaisīgs krēms iekšā … Šī kombinācija neatstās vienaldzīgu nevienu!

Starp citu, šo delikatesi bieži salīdzina ar slaveno dejotāju Annu Pavlovu. Un šeit pat nav vērts domāt par iemeslu - viss ir skaidrs. Šis rullis ir arī gaisīgs, bezsvara un viegls.

Deserts nav vēss, mēreni salds, ar nelielu skābenumu. Tāpēc to novērtēs ne tikai neuzmācīgi saldummīļi, bet arī cilvēki, kuriem deserti ir pilnīgi vienaldzīgi. Vai tev vēl negaršo saldumi? Pēc tam steidzami izmēģiniet bezē rullīti. Turklāt mēs esam jums sagatavojuši pat 6 receptes! Izvēlies!

Saturs:

• Bezē rullītis mājās - recepte ar biezpiena sieru
• Mājas apstākļos bezē rullītis ar maskarponi un zemenēm
• Klasisks mājās gatavots bezē rullītis ar maskarponi
• Krējuma siera rullīša recepte
• Bezē rullīša gatavošana ar biezpiena sieru un avenēm uz video
• Klasiskā bezē rullīšu recepte mājās

Bezē rullītis mājās - recepte ar biezpiena sieru

Bezsvara gaisīgs bezē rullītis ar smalkāko krēmsieru un krējumu. Varbūt jūs nevarat iedomāties labāku! Lai gan, ja slānī iekļauj ogas vai augļus, būs vēl garšīgāk. Šeit, kā saka, gaumes lieta. Sāksim!

Sastāvdaļas:

Kūkas:

• 6 neapstrādātas vistas olbaltumvielas
• Šķipsniņa citronskābes
• pūdercukurs - 200 gr.

Krēms:

• 33% putukrējums - 150 ml.
• pūdercukurs - 70 gr.
• Biezpiena siers - 200 gr.

Pēc izvēles izmantojiet savas iecienītākās ogas un augļus.

Ēdienu gatavošana:

1. Sākam ar bezē gatavošanu. Mēs ņemam jēlas vistas olas, tieši no ledusskapja. Atdaliet olbaltumvielas no dzeltenuma. Otrais mums nav vajadzīgs, to var izmantot citos traukos vai izmest. Bet olbaltumvielas ielej bļodā saputošanai.

Svarīgs! Bļodiņai, kurā plānojat strādāt ar olbaltumvielām, jābūt absolūti tīrai un sausai. Galu galā, ja trauki ir pat ar mazu taukainu pēdu, masa nepaaugstināsies.

Ieber šķipsniņu citronskābes.

Sakuļ ar mikseri stiprā baltā masā.

Kad olbaltumvielas jau ir stiprākas un stabilizējušās, mēs sākam nedaudz pievienot pūdercukuru. Es neiesaku lietot cukuru (tikai tad, ja tas ir ļoti smalks). Pretējā gadījumā kompozīcijā var palikt smilšu graudi.

Katru jauno pulvera porciju uzmanīgi samaisiet ar mikseri. Pēc tam, kad viss cukurs ir fiksēts, sakuļ līdz stiprām virsotnēm.

2. Paņemiet lielu cepešpannu un izklājiet to ar cepampapīru. Vislabāk to ņemt kvalitatīvu un, vēlams, ar silikonizētu pārklājumu.

Mēs mainām šeit mūsu gaisa olbaltumvielu sastāvu. Vienmērīgi izklājiet pa visu izklātās cepešpannas virsmu.

Ja jums nav lielas cepešpannas, vienkārši novietojiet papīru uz galda, uzklājiet uz tā masu un pēc tam uzmanīgi pārnesiet to uz cepeškrāsns režģa.

3. Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 160 grādiem. Jau karstā cepeškrāsnī 15 minūtes noņemiet nākamo kūku.

4. Un kamēr cepas, pagatavo vismaz gaisīgu krēmu. Tas ir sagatavots burtiski viens-divi-trīs! Vienā bļodā lej krējumu, te liek biezpienu un pūdercukuru. Mēs apbruņojamies ar mikseri un pārvēršam visu viendabīgā sulīgā savienībā.

5. Kūka tiek uzskatīta par gatavu, kad tās augšpuse ir pārklāta ar kraukšķīgu garoziņu. Tomēr iekšpusē tam vajadzētu palikt mīkstam. To ir viegli noteikt, nospiežot. Ir ļoti svarīgi mūsu biskvītu nepāržāvēt!

Izņemam, apgriežam uz silikona paklājiņa vai cepamā papīra. Mēs noņemam papīra lapu, kas bija no apakšas (un tagad no augšas). Savu krēmu uzklājam uz biskvīta (nedaudz atstājam dekorēšanai).

Un tagad tas ir atkarīgs no jums! Šajā posmā varat pievienot jebkurus sasmalcinātus augļus vai ogas. Derēs arī ievārījums vai konservi. Bet pat tad, ja neko nepievienosi, arī tas būs lieliski!

Paceļot aiz paklājiņa vai papīra, mēs sākam pietiekami cieši ritināt cauruli.

Virsū liek pārējo krēmu, ogas, piparmētru zariņus un ko vien sirds kāro! Pirms pasniegšanas ļoti iesaku dot desertam laiku piepildīties ledusskapī. Tātad tas kļūs vēl sulīgāks un garšīgāks.