Lekki, ale aromatyczny i pyszny, ten przepis z Łososia w Folii to idealne danie na intensywny posiłek w ciągu tygodnia. Od początku do końca zajmuje to nie więcej niż 20 minut. To danie jest również dostępne w Netflix® „Midnight Diner: Tokyo Stories”.
Łosoś w Folii lub SHA-ke no Hoiru Yaki (鮭のフォイル焼き) to szybkie, proste i pyszne danie. Kiedy dorastałam, moja mama podawała na obiad różnego rodzaju „łososia w folii”, gdy miała mało czasu. Wystarczy wrzucić kilka składników do folii, zapakować jak paczkę i zagotować na patelni. W mgnieniu oka otrzymujesz zdrowy posiłek, który pokocha Twoja rodzina.
Łosoś i pieczarki — Netflix „Midnight Diner: Tokyo Stories” sezon 2
To danie z łososia w folii można znaleźć w popularnym programie Netflix® — Midnight Diner: Tokyo Stories (sezon 2, odcinek 6). W programie to danie nazywa się „ Łosoś i Grzyby ”, ponieważ zawiera zarówno łososia, jak i grzyby.
Łosoś w folii to w Japonii raczej domowe danie. Rzadko znajdziesz go w menu w restauracjach lub jadłodajniach Shokudo (食堂). Więc zróbmy to w domu!
Dlaczego warto spróbować tego łososia w folii przepis
1. Wilgotny i delikatny łosoś
Nikt nie lubi suchego łososia. Gotowanie łososia w folii polega na zachowaniu wilgoci i delikatności w środku. Ta metoda, gotowana na małym ogniu, zapewnia również prawidłowy proces gotowania na parze. Zamyka w sobie cały pyszny sok, w wyniku czego powstaje bujny i delikatny łosoś!
2. Wszechstronny przepis
W mojej rodzinie przepis nigdy się nie starzeje, ponieważ można zmienić warzywa i przyprawy. Łosoś dobrze komponuje się z różnymi warzywami, więc zawsze możesz dodać sezonową zieleninę, aby było ciekawiej.
Poniżej zamieściłem niektóre z moich sugestii. Osobiście jednak uwielbiam to połączenie łososia, grzybów i warzyw. Bardzo dobrze komponują się z prostymi przyprawami.
3. Szybkie gotowanie i łatwe czyszczenie
W przeciwieństwie do metody piekarnika nie jest wymagane wstępne podgrzewanie. Łososia można ugotować literacko w 12 minut. To tak SZYBKO! Jeśli uda Ci się zawinąć wszystkie składniki w folię w 8 minut, to jest to posiłek 20 minutowy!!
Ponieważ wszystko jest schowane pod folią, najłatwiejsze jest sprzątanie. Nie ma też oleju ani sosu, więc nie musisz nawet czyścić kuchenki ani patelni.
Łosoś w Folii wygrywa pod każdym względem na pracowity wieczorny posiłek: łatwy i prosty w przygotowaniu, zajmuje nie więcej niż 20 minut, lekki, ale aromatyczny i PYSZNY!
Wariacje na Łososia w Folii
Jeśli podobał Ci się ten przepis i chciałeś wypróbować inne wariacje, oto więcej propozycji na następne danie.
Składniki
- Grzyby Enoki
- Boczniaki królewskie
- Zielone warzywa liściaste (pokrój warzywa w julienowane paski, aby szybko się ugotowały)
Przyprawy
- Masło + Cytryna
- Masło + Czosnek
- Masło + Shio Koji
- Masło + Sos Sojowy
- Masło + Miso
- Masło + Ponzu
- Majo + Miso
- majonez + sos sojowy
- Miso + Mirin
- Jeśli używasz słonych przypraw, dodaj cukier, mirin itp.
Moim ulubionym sposobem na delektowanie się tym daniem jest polewanie Domowym Ponzu.
Czy dodajemy wodę na patelnię?
Pomyślałem, że niektórzy z Was mogą się nad tym zastanawiać — czy nie musimy dodawać wody, żeby ryby ugotować na parze? Odpowiedź brzmi nie; łosoś będzie gotowany na parze w folii, więc woda nie jest potrzebna.
Ale co powiesz na patelnię? Czy zostanie uszkodzony przez ciepło? Moja patelnia nigdy nie została uszkodzona tą metodą gotowania. Jeśli się martwisz, możesz dodać wodę, ale musisz gotować dodatkowe 2 minuty lub dłużej. Woda na patelni rozprowadza delikatne ciepło, więc cebula potrzebuje więcej czasu na ugotowanie.
Itadakimasu!
Dzięki warstwom tekstur i smaków ten łosoś w folii jest przewidywalnie niezawodny za każdym razem. Podawać z ryżem na parze i zupą miso oraz sałatką, jeśli masz więcej czasu. Mając ten przepis w swojej tylnej kieszeni, będziesz miał więcej powodów, aby przygotowywać zdrowe posiłki dla siebie i swoich bliskich.
